Свекольный салат с чесноком: простой рецепт закуски из трех ингредиентов

Чтобы сэкономить время, можно купить вареную свеклу. Тогда готовка займет около 15 минут.

Для салата хорошо подойдут чернослив и грецкие орехи — попробуйте добавить эти ингредиенты, если хочется разнообразить закуску. Майонез достаньте из холодильника за 10—15 минут до готовки. Соус комнатной температуры будет легче смешать со свеклой, и блюдо получится нежнее.

Шаг 1. Свеклу положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы покрыть овощи на 2—3 см. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости 40—60 минут.

Готовность проверяйте ножом: он должен легко входить в плоды.

Шаг 2. С готовой свеклы слейте жидкость. Поставьте кастрюлю под холодную проточную воду на несколько минут. Так овощи быстрее остынут, и будет легче снять кожуру.

Снова слейте воду и оставьте свеклу остывать на 20—30 минут. Теплые овощи могут дать лишнюю влагу и сделать салат водянистым.

Шаг 3. Чеснок натрите на мелкой терке, пропустите через пресс или измельчите ножом. Свеклу натрите на крупной терке и выложите в миску.

Шаг 4. Чеснок и майонез добавьте в свекольную массу и перемешайте. Посолите, поперчите и подавайте.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции салата из свеклы с чесноком обойдутся в 120 ₽.