Как приготовить бенто-торт: рецепт десерта за час
Бенто-торт — это уменьшенная версия привычного нам бисквитного торта. Он состоит из бисквитных коржей, которые чередуются с кремовой прослойкой.
Поэтому сначала надо будет приготовить бисквит, затем пропитку для него, после — крем и, наконец, собрать торт. Все ингредиенты советую брать точно по списку. Если возьмете яйца другой категории или сливки и сыр меньшей жирности, торт может не получиться.
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 1 час, из него активной работы — 30 минут
КБЖУ на 100 г
Ккал: 216
Белки: 5 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 31 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для бенто-торта — на 1 штуку диаметром 8—10 см
| Для бисквита | Сахар | 100 г |
| Мука | 80 г | |
| Растительное масло | 15 г | |
| Разрыхлитель | 2 г | |
| Яйца СО | 2 шт. | |
| Соль | Щепотка | |
| Для пропитки | Сахар | 50 г |
| Вода | 50 мл | |
| Для крема | Творожный сыр 60% | 300 г |
| Сахарная пудра | 60 г | |
| Сливки 33% | 50 мл | |
| Ванильный сахар | По вкусу | |
| Для украшения | Свежая клубника | 150 г |
Ингредиенты для бенто-торта — на 1 штуку диаметром 8—10 см
| Для бисквита | |
| Сахар | 100 г |
| Мука | 80 г |
| Растительное масло | 15 г |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Яйца СО | 2 шт. |
| Соль | Щепотка |
| Для пропитки | |
| Сахар | 50 г |
| Вода | 50 мл |
| Для крема | |
| Творожный сыр 60% | 300 г |
| Сахарная пудра | 60 г |
| Сливки 33% | 50 мл |
| Ванильный сахар | По вкусу |
| Для украшения | |
| Свежая клубника | 150 г |
Бесплатный курс поможет планировать рацион, делать заготовки и не стоять весь день у плиты
Пошаговый способ приготовления бенто-торта
Шаг 1. Начните разогревать духовку до 180 °С.
Шаг 2. Приготовьте бисквит. Яйца с сахаром взбивайте 5 минут до пышности и посветления.
Шаг 3. В яично-сахарную массу всыпьте сухие ингредиенты, добавьте масло и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не осталось комочков.
Шаг 4. Кулинарное кольцо оберните фольгой — это будет дно формы. Поставьте на противень и распределите тесто. Выпекайте около 15 минут при 180 °С. Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить из теста сухой.
Шаг 5. Готовый бисквит разрежьте на два или три коржа.
Шаг 6. Приготовьте пропитку для бисквита. Воду и сахар смешайте в миске или сотейнике и доведите до кипения в микроволновке или на плите. Сахар должен полностью раствориться. Этот процесс может занять пару минут.
Шаг 7. Получившейся массой пропитайте бисквит. Я делаю так: набираю пропитку на силиконовую кисточку и провожу по всей поверхности коржа два-три раза.
Шаг 8. Приготовьте крем. Сливки, творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте до однородности.
Шаг 9. Выложите слой крема на корж кондитерским мешком или ложкой и разровняйте. Соберите торт, повторяя слои бисквита, пропитки и крема.
Шаг 10. Покройте торт кремом по бокам и сверху. Выровняйте поверхность шпателем или столовым ножом.
Готовый торт переложите в коробочку и украсьте клубникой.
Сколько стоят ингредиенты для бенто-торта
| Свежая клубника, 250 г | 460 ₽ |
| Творожный сыр 60%, 220 г | 180 ₽ |
| Сливки 33%, 250 мл | 180 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 147 ₽ |
| Яйца СО, 10 шт. | 135 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 120 ₽ |
| Мука, 1 кг | 85 ₽ |
| Сахарная пудра, 230 г | 76 ₽ |
| Соль, 1 кг | 24 ₽ |
| Разрыхлитель, 10 г | 16 ₽ |
| Ванильный сахар, 8 г | 10 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для бенто-торта
| Свежая клубника, 250 г | 460 ₽ |
| Творожный сыр 60%, 220 г | 180 ₽ |
| Сливки 33%, 250 мл | 180 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 147 ₽ |
| Яйца СО, 10 шт. | 135 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 120 ₽ |
| Мука, 1 кг | 85 ₽ |
| Сахарная пудра, 230 г | 76 ₽ |
| Соль, 1 кг | 24 ₽ |
| Разрыхлитель, 10 г | 16 ₽ |
| Ванильный сахар, 8 г | 10 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 1 бенто-торт обойдется в 641 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
