Дубайский шоколад — это толстая плитка молочного шоколада с начинкой из фисташковой и кунжутной пасты и тонкого хрустящего теста катаифи.
Считается, что оригинальный десерт только один — шоколад Fix, который можно купить только в одной кондитерской в Дубае. Но на маркетплейсах можно найти варианты от производителей из России и других стран. Расскажу, стоит ли покупать дубайский шоколад или можно обойтись недорогими аналогами.
На пробу я взяла пять десертов:
- Оригинальный шоколад Fix из ОАЭ.
- Шоколад Fex.
- Шоколад Dreambox.
- Шоколад Ulker.
- Шоколад Rocket Bites.
Каждая плитка получила от одной до трех звезд:
- 🍫 — невкусно, лучше не покупать;
🍫🍫 — неплохой вариант;
🍫🍫🍫 — хороший вариант, однозначно рекомендую.
| Производитель | Оценка | Цена |
|---|---|---|
| Fix | 🍫🍫🍫 | От 2 500 ₽ за 200 г |
| Fex | 🍫 | 3 700 ₽ за 200 г |
| Dream Box | 🍫 | 675 ₽ за 102 г |
| Ulker | 🍫 | 546 ₽ за 93 г |
| Rocket Bites | 🍫 | 750 ₽ за 123 г |
Критерии оценки
Внешний вид. Оригинальная шоколадка Fix украшена хаотичными брызгами цветного шоколада — темно-зеленого и оранжевого. В шутку его можно сравнить с мазками художника-экспрессиониста Джексона Поллока, если бы он был кондитером.
Сладость и сбалансированность. Несмотря на то что этот десерт не может быть умеренно-сладким и изначально выглядит как сахарная бомба, сладость можно оценивать с точки зрения баланса. Некоторые шоколадки действительно приторнее других.
Качество шоколада. Хорошая плитка должна приятно пахнуть какао и иметь гладкую текстуру без пузырьков.
Вкус начинки. Начинка из фисташковой пасты, кунжутной пасты тахини и теста катаифи — главная фишка дубайского шоколада. В идеальном варианте начинки много, тесто катаифи хрустит, а вкус фисташки натуральный и яркий.
Оригинальный шоколад Fix
Цена: от 2 500 ₽ за 200 г
Первый раз мы попробовали десерт осенью 2024 года. Тогда оригинальный дубайский шоколад не продавали в России, поэтому мы купили его на «Авито» у перекупщиков. Сейчас продукт можно найти на маркетплейсах и в интернет-магазинах, но действительно ли он оригинальный, точно сказать нельзя
Я купила шоколадку на «Авито» в пик ажиотажа, поэтому пришлось заплатить за десерт 4 000 ₽, еще в 500 ₽ обошлась доставка. Сейчас плитку продают по цене около 2 500 ₽.
На упаковке написано, что шоколад нужно хранить в холодильнике и съесть в течение трех дней. Я не смогла выяснить причину такого короткого срока годности. Сколько плитка ехала до Москвы и пролежала у продавца, мне неизвестно, поэтому на свежесть оставалось только надеяться.
У десерта яркий, нежный шоколадно-ореховый аромат, в толще плитки был только один пузырик. Шоколадная оболочка не совсем равномерная: между корпусом и пастой есть пустоты.
Внутри много тянущейся, хрустящей, но мягкой начинки. В ее вкусе ярко ощущается натуральная фисташка. Тахини чувствуется меньше — паста скорее придала начинке кремовости и приятной жирности. Шоколад очень сладкий, но не приторный.
Я попробовала шоколад два раза. Первый раз — при комнатной температуре, второй — сразу из холодильника. Второй вариант мне показался интереснее: холодный шоколад приятно контрастирует с мягкой начинкой и тает во рту.
В целом десерт очень понравился. Я люблю шоколад с начинками и особенно с текстурными, поэтому плитка Fix меня приятно удивила.
Fex
Цена: 3 700 ₽ за 200 г
Второй вариант из ОАЭ. Производители этого шоколада уверяют, что это не подделка, а продукт с оригинальной рецептурой, но менее раскрученным брендом, чем Fix.
При этом у десерта очевидно схожее название и почти идентичная упаковка. Печать на обертке выглядит очень плохо — даже показалось, что у меня рябит в глазах. Упаковка была неровно склеена. Ощущение, что дизайн этого продукта делали на скорую руку.
Срок годности десерта сильно отличается от оригинала: его можно хранить шесть месяцев. Шоколадка украшена скудно — лишь парой жалких брызг. Плитка неровная, в ней много пузырьков. Аромат слабый, шоколадный, запах фисташки не ощущается.
По вкусу Fex слишком сладкий, фисташка в начинке не чувствуется вообще. Сам по себе шоколад показался мне некачественным, а начинка — невыразительной, сахарной и ароматизированной, хотя в составе ароматизаторов не было. Нижний слой слишком толстый — холодный шоколад сложно кусать.
Сложно сказать, был ли этот вариант подделкой или оригинальным продуктом, но конкуренции он, кажется, не выдержал: больше десерт не продают.
Dreambox
Цена: 675 ₽ за 102 г
Шоколадка от российского производителя. Я выбрала этот вариант, потому что он был в топе рекомендаций Wildberries.
Десерт упакован в коробочку с этикеткой, все так же повторяющей дизайн оригинального Fix.
Украшение у этого шоколада скудное — пара капель зеленого и желтого цвета. На плитке — пузырьки воздуха. Аромат мне сразу не понравился и даже насторожил: когда я разломила десерт, почувствовала сильный запах марципана, а я его совсем не люблю. Ноты какао едва уловимы.
Внутри десерта много начинки, сама плитка толстая. Шоколад оказался самым горьким из всех, как и его начинка. Во вкусе тоже оказался марципан, не заявленный в составе. Эта плитка понравилась мне меньше всех.
Ulker
Цена: 546 ₽ за 93 г
Вариант дубайского шоколада от большой турецкой компании. Ставок на него у меня не было совсем, но было интересно попробовать фабричную версию, еще и самую дешевую из всех: за нее я заплатила 705 ₽.
Мне понравилось, что в дизайне упаковки не было никакого намека на оригинал — десерт не притворяется «тем самым» дубайским шоколадом. Еще этот вариант — единственный без цветных мазков на плитке. На каждом секторе нанесены только логотипы компании.
Внутри плитки небольшая прослойка пасты светло-зеленого цвета. Тесто катаифи и фисташки заявлены в составе, но сама начинка очень однородная: ни орехов, ни теста в ней не получилось различить.
На вкус десерт оказался самой обычной шоколадкой среднего качества с хрустящим тестом внутри. Фисташку я вообще не почувствовала. Если она там и была, вкус шоколада все перебивал. Думаю, что взяла бы этот десерт снова, но только из-за классного хруста.
Rocket Bites
Цена: 750 ₽ за 123 г
Еще один российский вариант. Я выбрала его, потому что он был в топе рекомендаций на Ozon.
Дизайн упаковки не повторяет дубайский Fix, сам шоколад тоже не похож на оригинальную плитку — это монолит без делений на квадратики. По виду десерт больше напомнил мне пирожное. Украшение симпатичное: мазки трех цветов и золотистая пыльца.
Плитка пахнет какао, начинка — с легким ароматом марципана и едва уловимой фисташкой. При этом миндаль не заявлен в составе. Верхний слой шоколада оказался тоньше, чем нижний.
Начинки много, но в ней сильно доминирует тесто катаифи, поэтому хрустит десерт сильнее других вариантов. Я разглядела пару небольших кусочков фисташки, но во вкусе скорее ощущается марципан, чем орех.
После дегустации шоколадки я вновь почувствовала себя обманутой, как и с плиткой Dreambox. Хоть десерт был красивым и в нем было много хрустящей начинки, вкус марципана меня сильно расстроил. До оригинала Rocket Bites сильно недотягивает, хотя, возможно, и понравится любителям миндального ликера.
Что в итоге
У меня не было никаких ожиданий от этого обзора: казалось, что ажиотаж вокруг дубайского шоколада раздут и на вкус плитка не такая уж и классная. Но оригинальный десерт мне очень понравился: в нем сочетаются разные текстуры, начинка волшебно хрустит, ярко чувствуется вкус моей любимой фисташки.
Всю шоколадку съесть одному невозможно: она жирная и очень сладкая. Но разделить плитку с друзьями и попробовать, что же в ней такого, можно.
Изначально в рейтинге планировалось три места, но ни один аналог дубайского шоколада мне не понравился. Возможно, плитки Rocket Bites и Dreambox найдут свою аудиторию среди любителей миндального ликера и марципана, но на оригинал они совсем не похожи.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
