Где есть корюшку в Петербурге

Сезон корюшки в городе обычно начинается в середине апреля и длится до конца мая.

В это время улицы наполняются прилавками со свежевыловленной рыбой, а рестораны и бары добавляют корюшку в меню. Выбрала 10 локаций, где можно попробовать главный сезонный спешел прямо сейчас. Ищите их на карте:

Кратко: из прошлого столетия
Адрес: Гороховая, 1/8
Цена: 1 340 ₽
Подробнее: на сайте

За дверью вас ждет дух трактиров начала прошлого века и вся классика русской гастрономии. «Трактир на Гороховой» одним из первых в этом году анонсировал ладожскую корюшку в меню. Подают в классическом исполнении: нежную внутри, хрустящую снаружи и с долькой лимона.

Кратко: в ближневосточном стиле
Адрес: Большая Конюшенная, 9
Цена: 860 ₽
Подробнее: на сайте

В израильском бистро Антонио Фрезы корюшку переосмыслили по-своему. Рыбу традиционно жарят до хрустящей корочки и дополняют соусом тартар. Авторский штрих кроется в подаче: к рыбе подают соленый лимон, который на Ближнем Востоке много веков сочетают с морепродуктами.

Кратко: рыбная дюжина
Адрес: Конногвардейский бульвар, 4
Цена: полдюжины — 1 390 ₽, дюжина — 2 300 ₽
Подробнее: на сайте

В «Русской рюмочной» любят, когда все просто, понятно и сытно. Поэтому корюшку здесь готовят без лишних ухищрений и отдают щедрыми порциями. Берите половину дюжины для разгона или забирайте целую, если не хочется останавливаться. Запивать — исключительно местными настойками.

Кратко: в рамках традиций
Адрес: Конногвардейский бульвар, 4Б
Цена: 1 990 ₽
Подробнее: на сайте

Знаменитый стейк-хаус работает в центре Петербурга с 2007 года и всегда весной вводит главный весенний специалитет в меню. Здесь тоже все по классике: готовят самодостаточную жареную корюшку, к которой идеально подойдет салат из свежих овощей с фермерской сметаной.

Кратко: свежайший улов
Адрес: Большая Зеленина, 2
Цена: 1 300 ₽
Подробнее: на «Яндекс Картах»

В «Мурманчанах» популяризуют необычную арктическую кухню, а ладожскую корюшку подают исключительно суточного вылова  . Рядом с ней на тарелке беспроигрышные пейринги — нежный тартар и долька лимона на гриле.

Кратко: в стиле фиш-энд-чипс
Адрес: Моховая, 12
Цена: 1 490 ₽
Подробнее: на сайте

Шеф Grain Вадим Куликов придумал сервировать корюшку на манер фиш-энд-чипс. Рыбу обжаривают до хрустящей корочки в золотистом кляре, а затем подают с домашним огуречным айоли и тартаром из свежего огурца. Тройная огуречная свежесть, не иначе.

Кратко: с весенним салатом и гимлетом
Адрес: Жуковского, 10
Цена: 1 200 ₽
Подробнее: на сайте

В ресторане современной российской кухни воплощают идею гастрономического путешествия по разным регионам России. Весной останавливаемся в Петербурге и пробуем корюшку: здесь сезонный хит подают в тандеме со свежим весенним салатом, а в пару к блюду смешивают авторский коктейль гимлет с хурмой и укропом.

Кратко: рыбный эксперимент
Адрес: Пионерская, 32
Цена: 1 400 ₽
Подробнее: на сайте

В нуарном азиатском заведении предлагают самый необычный вариант, который мне попался. Корюшку здесь жарят во фритюре с лимонным майо, который готовят из лимонов в течение четырех дней. В готовый соус добавляют азиатский майонез и мед, а само блюдо дополняют икрой тобико, маринованными огурчиками, шичими и фурикакэ. Всем фуди посвящается.

Кратко: сверхбольшая порция
Адрес: Рубинштейна, 5
Цена: стандартная порция — 1 490 ₽; сверхбольшая — 5 500 ₽
Подробнее: на сайте

Универсальная локация на барной улице, где можно и коктейль красиво выпить, и порцию корюшки вальяжно съесть. Здесь подают сытную бомбу: жаренную в панировке корюшку дополняют щедрой порцией картофеля фри и соусом на выбор, а главным фанатам приносят порцию XXL с двумя бокалами напитков.

Кратко: с видом на залив и чаек
Адрес: Кожевенная линия, 40
Цена: Kazan Mangal — 1150 ₽; «Блинчик» — 530 ₽; «Катушка» — 419 ₽; «Мачты» — 550 ₽; Costero — 890 ₽
Подробнее: на сайте

Залив, набережная и кричащие чайки — более атмосферное место для поедания корюшки сложно найти. Тем более в «Севкабеле» на одной линии собрались сразу несколько проектов, которые подают сезонную жареную рыбку. Увесистую порцию с картошкой и соусом готовят в Kazan Mangal. Жареную корюшку с долькой лимона подают в «Катушке», «Блинчике» и «Мачтах». А на барной линии по выходным хит сезона можно найти в Costero.