Где поесть и выпить в Туле: от утреннего кофе до настоек

Тула — это не только пряники, самовары и прогулка от Кремля до Казанской набережной.

Здесь можно начать день с фильтра на зерне собственной обжарки, днем зайти на пиццу из дровяной печи, а вечером выбирать между крафтовыми настойками и бокалом вина. Собрала десять мест, которые помогут составить гастрономический маршрут по городу.

Кратко: новая русская кухня
Где находится: Металлистов, 15А
Подробнее: во «ВКонтакте»

Как выглядит. «Кулинарный цех» занимает гастрономическое пространство в историческом центре Тулы. Интерьер максимально простой, уютный лофт. Концепция — русская кухня в современном прочтении, авторские блюда из локальных продуктов и российские вина с коктейлями.

Зачем идти. Чтобы попробовать привычные русские блюда в современной интерпретации. Команда заявляет принцип «от фермы до тарелки» и работает с локальными продуктами. Среди образцовых позиций — белевские яблочки, мясная солянка, куриные сердечки и медовик.

Кратко: уютная винотека
Где находится: Советская, 33/8
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Ресторан и винотека под одной вывеской. Можно сначала пройтись между полками, выбрать бутылку, а потом сесть за столик. Атмосфера спокойнее, чем в коктейльных барах на Советской: сюда приходят разговаривать, а не перекрикивать музыку.

Зачем идти. Концепция построена вокруг вина: винотека работает отдельно, а ресторанное меню составлено как сопровождение к винной коллекции. Кухней руководит шеф-повар Кристина Ковалева, которая почти десять лет изучает сочетания еды и вина. В меню есть классические и авторские блюда, стейки сухого вызревания, фирменные бычьи хвосты под соусом нонья.

Кратко: комфорт-фуд и шумные вечера
Где находится: Советская, 11/1
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Проект в арт-квартале «Искра» запускали команда «Дома 15», шеф-повар Валерий Несынов и бар-менеджер Кирилл Кухта. Получилось заведение с камерной атмосферой: ресторанная посадка, бар и отдельная лаунж-зона с кальянами, где проходят киновечера. Днем сюда можно прийти на обед, но лучше всего «Вотэлс» раскрывается вечером. В пятницу и выходные столик лучше бронировать заранее.

Зачем идти. Концепция кухни — понятная еда в нетривиальных сочетаниях. В меню есть борщ «по-тульски» с бутербродом с копченой грудинкой и зеленым луком, салат с уткой и грушей, черная паста с креветками, а также хрустящие баклажаны с брынзой и тахини. Барная карта включает классику и авторские коктейли.

Кратко: мета-рюмочная
Где находится: Советская, 11/4
Подробнее: во «ВКонтакте»

Как выглядит. Бар по соседству с «Вотэлс» с приятной летней верандой. Название «мета-рюмочная» лучше всего описывает формат: современный дизайн и ставка на необычные вкусовые сочетания в бокале. В коммуникации бар использует собственную ироничную формулу «с широко залитыми глазами» и выпускает с ней мерч.

Зачем идти. За настойками, коктейлями и закусками, чтобы душевно посидеть в компании друзей. Это хорошая остановка для вечернего маршрута по Советской: можно заглянуть на один напиток, а потом обнаружить, что разговор уже перешел к третьему. Перед визитом стоит проверить расписание в соцсетях: у бара бывают вечеринки и специальные события.

Кратко: остановка после прогулки по парку
Где находится: Первомайская, 13
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Точки местной сети работают в разных районах Тулы. Светлая и оживленная кофейня находится рядом с Центральным парком. Завсегдатаи — родители с колясками и студенты с ноутбуками. Интерьер современный и аккуратный, без попытки превратить обычный завтрак в светский прием.

Зачем идти. В меню используют тульские ассоциации: есть раф «Тульский пряник» и раф «Ясная Поляна» со вкусом знаменитого суфле. Кроме кофе, в меню — сэндвичи паноццо, выпечка и десерты. В сезонных разделах можно застать сочетания вроде ежевики с арахисом, вишни с грушей и тархуном, пуэра с кардамоном.

Кратко: спешелти-кофе между музеем и книжным
Где находится: Центральный переулок, 18, кластер «Октава»
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Кафе находится на первом этаже «Октавы» — рядом с библиотекой, книжным магазином и Музеем станка. Интерьер здесь спокойный и лаконичный, со столиками для работы за ноутбуком. Пускают посетителей с собаками: питомцу предлагают миску воды.

Зачем идти. Кофе готовят на зерне собственной обжарки ростерии «Зерновая»: варят эспрессо и фильтр на лотах из Эфиопии, Кении и Колумбии. Помимо кофе, есть авторские чаи, какао, смузи, сезонные напитки, завтраки, блюда на весь день и вегетарианские версии классических позиций.

Кратко: крафтовые настойки у набережной
Где находится: центр Тулы, рядом с Казанской набережной
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Интерьер этой рюмочной собран из предметов с отсылками к советскому и деревенскому быту: здесь есть восстановленные ставни от старых изб, абажуры, павлопосадские платки и барная стойка с кружевным узором и подсветкой. Пенное наливают через переделанную советскую радиолу.

Зачем идти. В карте больше сорока настоек — от лимончелло и хреновухи до авторских рецептов, включая настойку со вкусом плова. Закуски намеренно простые: бутерброды с вареной колбасой или шпротами, чебуреки с говядиной, селедка с маринованным луком и картофелем, соленья и мясные ассорти.

Кратко: для любителей крафта
Где находится: Красноармейский проспект, 8
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Бар в центре Тулы, который описывает себя как «первый тульский терпкий бар». Внутри все просто: стойка, краны, бутылки и люди, которые действительно хотят обсудить, чем один кислый эль отличается от другого.

Зачем идти. Ребята варят собственное пиво и держат много гостевых сортов — от понятных лагеров до кислых элей, сидра и экспериментальных позиций. Бармены помогут подобрать напиток, если слова «саур», «гозе» и «имперский стаут» пока звучат таинственно. Из еды обратите внимание на сытные вафли и бургеры — они получаются особенно удачно.

Кратко: кофейня и винотека
Где находится: Советская, 56
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Место на Советской, куда одинаково логично прийти с утра за кофе и вечером за вином. Днем здесь спокойнее: работают за ноутбуками, встречаются перед прогулкой по центру, берут выпечку с собой. Вечером свет приглушают, а кофейня постепенно становится местом для бокала и длинного разговора.

Зачем идти. За завтраками, кофе и понятной итальянской едой. Меню разделено на три части: brunch, coffee и wine. Заведение готовит авторский кофе, поздние завтраки, сытные ланчи и винные ужины; еду строят на привычных продуктах с необычными сочетаниями. Рекомендую местный наваристый рамен и авторскую «Котлетку тото» с сальсой и битыми огурцами.

Кратко: флагман сети
Где находится: Советская, 56А
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Просторное помещение, много столиков и света. Формат меняется в течение дня: утром и днем это кофейня, а вечером — уже кофейный бар, где отдыхают под фанк и соул.

Зачем идти. Завтраки подают весь день — можно взять сырники, брускетты или более сытное блюдо и не переживать, что проспали идеальное время для яиц бенедикт.