Чем мельче нарезаны ингредиенты, тем лучше они пропитываются майонезом.
Для разнообразия колбасу можно заменить отварным куриным или говяжьим мясом, ветчиной, языком или даже креветками. Если хочется больше сочности, добавьте в салат 1—2 зеленых яблока, нарезанных кубиками.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 1 час 40 минут, из них активной работы — 30 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 383
Белки: 21 г
Жиры: 26 г
Углеводы: 19 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для классического оливье с колбасой — на 5 порций
| Вареная колбаса | 300 г |
| Соленые огурцы | 200 г |
| Консервированный горошек | 200 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Картошка | 3 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Майонез | 50 г |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Перец | 1/2 ч. л. |
Пошаговый способ приготовления классического оливье с колбасой
Шаг 1. Картошку и морковь вымойте, положите в разные кастрюли, залейте водой и слегка посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего. Морковь варите 15—20 минут, картошку — 20—30 минут. Готовность проверяйте вилкой: овощи должны быть мягкими. Остудите в холодной воде.
Шаг 2. Яйца отварите вкрутую — около 10 минут после закипания. Остудите в холодной воде.
Шаг 3. Остывшие овощи и яйца очистите.
Шаг 4. Картошку, огурцы, морковь, яйца и колбасу нарежьте мелкими кубиками примерно одинакового размера — со стороной около 0,5 см.
Шаг 5. Зеленый горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В миске соедините все нарезанные ингредиенты и горошек. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6. Салат перемешайте. При желании поставьте в холодильник на 1—2 часа для пропитки.
Сколько стоят ингредиенты для классического оливье с колбасой
| Соленые огурцы, 400 г | 164 ₽ |
| Вареная колбаса, 150 г | 158 ₽ |
| Яйца, 10 шт. | 132 ₽ |
| Консервированный горошек, 400 г | 138 ₽ |
| Майонез, 375 г | 118 ₽ |
| Соль, 180 г | 60 ₽ |
| Морковь, 1 кг | 48 ₽ |
| Картошка, 1 кг | 45 ₽ |
| Перец, 10 г | 38 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 5 порций классического оливье с колбасой обойдутся в 520 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
