Настя Коробенко
Дрипы — это вам не шутка какая-то, а способ заваривания из Японии, который позволяет без особых навыков и аксессуаров приготовить кофе, как в любимой кофейне. Главное — добыть кружку и кипяток. Мы собрали 10 отличных российских обжарщиков, которые производят дрип-пакеты.
Чтобы заварить дрип, понадобятся высокая кружка объемом от 250 мл и горячая, но не кипящая вода.
- Откройте упаковку с дрип-пакетом и оторвите от него верхнюю часть по пунктирной линии.
- Расправьте дрип, слегка потянув его за «ножки», и установите его на кружку.
- Влейте воду до краев пакета. Подождите, пока она прокапает, и повторите шаг еще раз.
- Аккуратно снимите пакет и подождите три минуты, пока кофе заваривается. Если ждать нет сил, можно и две с половиной!
- Сделайте глоток. Кажется, у вас получился чертовски хороший кофе!
Bolshe Coffee Roasters
О бренде: петербургская сеть кофеен со своей школой бариста и обжарочным производством. Тот самый островок на первом этаже книжного «Подписные издания»
По сколько штук продаются: 6
Особенность: к первой кофейне в гроте Александровского парка постоянно прилетала утка — теперь она красуется на упаковке
Декаф : есть
Kopi Cat
О бренде: проект создателей кофеен «Человек и Пароход» и Camera Obscura
По сколько штук продаются: 6, 20
Особенность: посвящено кофе из Азии — из Индии, Индонезии, Папуа — Новой Гвинеи и других стран
Декаф: нет
«Триптих»
О бренде: магазин свежеобжаренного кофе в Тамбове
По сколько штук продаются: 6, 8
Особенность: на упаковке каждого дрип-пакета — картина, например «Сын человеческий» сюрреалиста Рене Магритта
Декаф: есть
«Флоу»
О бренде: обжарщики с кофейней в сердце Петербурга
По сколько штук продаются: 8, 30
Особенность: проводят кофейный фестиваль «Флоу Фест»
Декаф: есть
Submarine
О бренде: обжарочная компания с производством в Москве, регулярно побеждающая на локальных премиях
По сколько штук продаются: 6, 30
Особенность: в 2021-м запустили направление Periscope Origin — кофейные эксперименты по всему миру с ведущими фермерами и чемпионами стран
Декаф: нет
West 4
О бренде: московские обжарщики с собственной кофейней, где по пятницам слушают джаз
По сколько штук продаются: 1, 7
Особенность: упаковка трансформируется в «органайзер», из которого удобно брать дрип
Декаф: нет
«Сварщица Екатерина»
О бренде: российская обжарочная компания с собственными фермами в Колумбии
По сколько штук продаются: 1, 10
Особенность: путь кофе можно проследить вплоть до фермера, который его вырастил
Декаф: есть
Verle
О бренде: семейный проект из Петербурга с минималистичной кофейней и собственной обжаркой
По сколько штук продаются: 6, 24
Особенность: одни из первых в России начали производить дрип-пакеты
Декаф: есть
Rockets Coffee
О бренде: обжарщики с производством в Москве и собственной футуристичной кофейней
По сколько штук продаются: 6
Особенность: упаковка с намеком, что кофе — та еще зависимость
Декаф: есть
Tasty Coffee
О бренде: крупнейшая обжарочная компания родом из Ижевска и победитель среди кофеен в чемпионате Russian Coffee Cup 2023
По сколько штук продаются: 5, 10, 20, 30
Особенность: есть дрипы формата VFR
, которые по процессу заваривания больше напоминают воронку и дают больше возможностей влиять на вкус кофе
Декаф: есть
