Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Во вторник по желанию подруги мы отправились в ресторан азербайджанской кухни «Миндаль», в котором совершенно очаровательные интерьеры. Да и кухня отличается от того, что мы привыкли видеть в меню. Именно поэтому, прочитав в меню строку «салат с тремя видами вишни и зеленью», я решилась на эксперименты.
Мне принесли колоритную тарелку, в которой было действительно множество вишни, зелени и немного красного лука.
Пишу и снова выделяется слюна.
Из зелени я почувствовала: кинзу и укроп, и если не ошибаюсь были ноты базилика, благодаря которому у салата был сильнейший аппетитный аромат, словно я попала на восточный рынок.
Соус по вкусу тоже был необычный: кисло-сладкий, как подсказала официант, гранатовый и называется он «наршараб». Секретным ингредиентом, который я ни за что бы не угадала, стало пеню из ягоды кизил.
Конечно главный вопрос: как и где можно найти три вида вишни? Мне ответили, что вишня собрана в разных странах: Азербайджане, Узбекистане и Персии (звучит сказочно).
Поэтому ее вкус отличается: одна более терпкая, другая более сладкая. В целом это очень необычный опыт: салат из ягод.
Мне понравился вкус, потому что я люблю вишню. Сочетание кислых и терпких ягод в сочетании с хрустящим и мелко нарезанным луком и ароматной зеленью, ягодами граната, освежает и дарит радость вкусов лета.
И как оказалось, такой салат очень питательный. И даже можно было бы отнести его в раздел десертов, потому что он прекрасен, как завершающий аккорд в трапезе) так сказать «вишни в торте»)
