Как поддерживать порядок в кухонных шкафах: 7 советов от организатора пространства

Я занимаюсь организацией пространства с 2020 года — помогаю людям организовать удобное хранение дома и веду блог об этом.

Порядок на кухне — самый частый запрос в моей практике. Многие проблемы возникают из-за неудобной планировки кухонной мебели — к сожалению, дизайнеры бывают некомпетентны в вопросах хранения. А разобраться в этом самостоятельно тоже непросто.

В этой статье поделюсь советами, которые помогут организовать удобное хранение кухонного инвентаря и продуктов, и примерами из своей рабочей практики.

Самое важное в организации пространства — не контейнеры и органайзеры. Без правильной логики хранения никакие коробочки не сделают ваш быт удобнее. Поэтому сначала нужно составить план.

Попробуйте нарисовать на бумаге вашу кухню, абстрагироваться от привычного расположения вещей и подумать, как было бы комфортно разместить утварь и продукты именно вам.

Организация пространства зависит от привычек и особенностей отдельного человека или семьи — я всегда это учитываю в общении с клиентами. Важно все: какой рукой вы готовите, как часто, какую еду предпочитаете, какой у вас рост и даже возраст, есть ли дети.

Удобное хранение — такое, когда все нужное находится под рукой, поэтому ориентируемся на принцип «храним там, где используем». Например, чашки и чай стоит держать ближе к зоне, где стоит чайник, сковороды — неподалеку от плиты, а крупы — поближе к кастрюлям и раковине. Под раковиной можно не только расположить мусорное ведро, пакеты и бытовую химию, но и предусмотреть место для хранения овощей вроде картофеля или моркови.

Организация пространства — это не магия. Просто разложить весь хлам по коробочкам не получится. Конечно, если плотно заставить все шкафы вещами, поместится много чего. Но чтобы создать продуманную и удобную систему, от части предметов придется отказаться.

Нужно освободить шкафы от сломанного, испорченного и всего того, что вам не нравится или чем вы пользуетесь очень редко:

Посмотрите на сроки годности соусов, масел и круп и выкиньте всю просрочку. Если упаковка открыта, срок годности в порядке, но этот продукт вы не использовали в готовке ни разу за последние несколько месяцев, тоже отправляйте в мусорку.

Переберите баночки и пакетики со специями. Выкиньте те, что уже потеряли свой аромат.

Избавьтесь от сломанной и не подлежащей ремонту утвари — например, от поврежденных лопаток или поцарапанных сковородок, на которых уже все пригорает.

Переберите пищевые контейнеры — выкиньте кривые, грязные и те, что без крышек. Обычно я рекомендую клиентам купить новый набор из одной коллекции.

Оцените, насколько нужны вам фантазийные приспособления для готовки вроде ножа для авокадо или формы для фигурной яичницы. Чаще всего они не так уж и необходимы. В крайнем случае их можно чем-то заменить или взять в аренду.

Проверьте, не дублируют ли какие-то вещи друг друга. Иногда на кухне можно обнаружить, например, четыре терки и три пресса для чеснока. Достаточно оставить всего один предмет.

Чем больше воздуха будет в ваших шкафах, тем больше наслаждения вы получите от нового порядка и тем проще будет его поддерживать.

Выдвижной ящик — самое удобное место для хранения чего угодно, ведь он дает полный обзор содержимого в одно касание. Если у вас на кухне много ящиков, вы счастливчик.

В них всегда советую размещать то, чем вы пользуетесь ежедневно: сковородки и кастрюли, столовые приборы и разные поварешки, крупы, можно даже чашки и тарелки. Если ящиков мало, не стоит держать в них контейнеры для готовой еды, одноразовую посуду, пакеты для мусора или технику — для того, чем вы пользуетесь не так часто, лучше определить место хранения по остаточному принципу.

Чтобы было удобно и красиво, рекомендую хранить сыпучие продукты — крупы, муку, специи, чай и даже печенье — в одинаковых прозрачных емкостях. Это не только смотрится эстетично, но и помогает избежать просрочки продуктов и покупки дублеров. Крупы в заводских упаковках обычно лежат в ящике беспорядочно — сложно оценить запасы взглядом и понять, что есть. Из-за этого люди часто покупают новые пачки, хотя старая просто спряталась где-то в углу.

Также такой подход позволяет держать шкафчики в чистоте и предотвращает распространение паразитов, если крупа заражена ими еще на производстве. Часто из одной пачки они переползают во все стоящие рядом открытые упаковки. Если же крупа хранится в банках с герметичными крышками, жучки не выберутся из нее и не заразят остальные запасы.

Емкости для сыпучих продуктов можно заказать на любом маркетплейсе. Из бюджетных вариантов мне нравятся контейнеры Idea из линейки «Степ», более премиальный вариант — Rotho Loft.

Для большой пачки овсянки или гречки можно использовать банки объемом 1,5 л, маленькие пачки риса и кускуса войдут в банку 1 л, а для упаковки муки весом 2 кг понадобится банка больше 3 л.

Я всегда советую делать на банках маркировку — подписывать, что именно лежит в той или иной емкости. Это помогает привыкнуть к новой системе хранения, а также отличить внешне схожие крупы друг от друга. На маркировке можно указывать и срок годности продукта, чтобы легче было отслеживать просрочку.

Маркировать банки можно разными способами:

• просто, но не очень эстетично — наклеить кусочек белого малярного скотча и маркером сделать на нем подписи;
• купить на маркетплейсе набор наклеек с надписями для основных круп, специй и чая;
• приобрести недорогой принтер для наклеек, который подключается к телефону через блютус, например Niimbot. Либо обзавестись эмбоссером — механическим принтером для этикеток, который часто используют в ресторанах и отелях.

Крупы можно хранить как на верхних полках, так и в ящиках — главное, поближе к раковине, ведь для приготовления нужна вода.

Если покупаете сразу несколько упаковок, для запасов можно отвести отдельное место. Например, не очень удобно расположенную полку — самую верхнюю или, наоборот, самую нижнюю.

Если на вашей кухне под столешницей есть только полки, не беда. Можно поставить на них глубокие контейнеры: они будут создавать имитацию ящика, который выдвигается вперед вместе со всем содержимым. Это поможет облегчить доступ к тому, что хранится в глубине шкафа.

Чаще всего для этой цели я использую контейнер Rolly Econova глубиной 45 см. Он удобен своими размерами: на стандартную кухонную полку помещаются два таких. Также у этих контейнеров есть ручки и небольшие колесики, благодаря которым ими комфортно пользоваться.

Сковороды, формы для выпечки и крышки я рекомендую хранить вертикально с помощью специальных раздвижных подставок. Хорошая бюджетная на маркетплейсе стоит около 300 ₽. Варианты с более крепкой конструкцией обойдутся дороже.

Такой держатель можно как разместить в выдвижном ящике, так и просто поставить на полку. После этого ваша жизнь уже не будет прежней. Но не забудьте для начала собрать все сковороды в одном месте и избавиться от лишних.

Поддерживать порядок помогают также специальные разделители. Благодаря им можно организовать хранение кухонных мелочей по отдельным категориям. Такие распорки пригодятся не только на кухне — установить их можно в любых ящиках, поскольку длина регулируется с помощью пружинного механизма.

В работе я часто использую разделители «Арникс» — можно брать и деревянные, и белые пластиковые с кнопкой.

Вращающийся поднос — действительно крутой инструмент для упрощения быта. Он помогает сгруппировать предметы на полке и обеспечить свободный доступ к любому из них.

На кухне чаще всего такие подносы используются для хранения масел, специй или БАДов. Ставить на него крупные банки или одинаковые предметы типа стаканов я не вижу смысла.

Рекомендую не мудрить — во вращающихся подносах не всегда есть необходимость. Купите себе один: если не приживется на кухне, вы точно найдете ему применение в других комнатах. Например, на нем удобно хранить духи или косметику.