Готовлю нежного кролика в вине со сметаной по этому рецепту — получается как в ресторане

Крольчатина — диетическое мясо: в нем больше белка, чем в курице, но меньше жира.

Это недешевый продукт, а в магазинах его часто продают в замороженном виде и плохо разделанное. Чтобы не выкинуть деньги на ветер и приготовить вкусное блюдо, покупайте кролика в фермерском магазине или напрямую у фермеров. По вашему желанию мясо могут разделать на четыре крупные части: две ноги, субпродукты и тушку. Так готовить будет удобнее.

Шаг 1. Кролика разделайте на передние и задние лапы, спину и ребра.

Шаг 2. Смешайте муку с солью и обваляйте в ней каждый кусок кролика.

Шаг 3. Куски обжаривайте на сковородке в растительном масле. Через некоторое время добавьте сливочное — оно даст дополнительный вкус.

Шаг 4. Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Удобно делать это сразу в глубокой кастрюле, где будет тушиться блюдо. При необходимости подлейте немного воды, чтобы лук быстрее размягчился.

Шаг 5. Мясо переложите в кастрюлю с луком. Налейте воды так, чтобы она покрывала кролика целиком. Добавьте сметану и белое вино.

Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой минут 40. Ближе к концу тушения добавьте в кастрюлю веточку тимьяна.

Шаг 6. Кролик готов. Подавайте его горячим с веточкой тимьяна. В качестве гарнира подойдет салат или овощи на гриле, но можно обойтись без всего.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 5 порций кролика в белом вине со сметаной обойдутся в 610 ₽.