Как я съездила на фестиваль капусты, где буквально поклоняются кочанам. Это восторг!

«Всем по щам!»

Так в эти выходные встречали гостей в Боровичах. Но все были абсолютно счастливы такому приветствию: дело в том, что 26 сентября тут развернулась капустная феерия — фестиваль «Крошево».

Я обожаю овощные торжества, но огуречный карнавал в Суздале пропустила. К счастью, гештальт закрыт: по просьбе Т⁠-⁠Банка я отправилась в Новгородскую область на чествование капусты и уже мечтаю вернуться сюда в следующем году. Расскажу, как все прошло.

Название празднику подарил традиционный способ заготовки капусты: верхние листья, которые обычно не едят, мелко рубят и заквашивают. Такую массу можно хранить всю зиму, чтобы варить серые щи — это новгородское блюдо.

Придумали фестиваль супруги Евгений и Марина Антоновы — предприниматели, рестораторы и уроженцы Боровичей. По их словам, традиции рубить крошево более ста лет, и она передается из поколения в поколение. Восемь лет назад они решили превратить эту семейную традицию в праздник. Сначала это было камерное торжество во дворе одного из их ресторанов, а теперь занимает всю городскую площадь, набережную и мост. Явка в этом году рекордная — 19 000 человек.

Традиционно фестиваль стартовал с парада «крошефов». Так называют участников соревнования по рубке капусты. Процессию возглавлял настоящий оркестр в красных мундирах и черных киверах — выглядело и звучало очень торжественно.

Возможно, в этот день я наблюдала самую большую концентрацию зеленого цвета в своей жизни: все гости старались нарядиться в этих оттенках. Особые энтузиасты мастерили навороченные костюмы типа капустных шапок и плащей и красили волосы. При взгляде на таких старательных гостей мы слегка застыдились своих ленивых зеленых свитеров.

Звезда парада — трактор с кочанами, на которых восседали ведущие. После поездки этот причудливый арт-объект припарковался на территории фестиваля и превратился в самую популярную фотозону дня.

Во время церемонии открытия над городом вознесся надувной кочан. Со сцены звучал гимн «Крошева», который к концу дня мы против своей воли знали наизусть: строки «Мы найдены в капусте» и «Мы в ее власти» отпечатываются в памяти. Тем более что ощущение, будто кочан всех поработил, действительно было: люди вокруг завороженно смотрели на подъемный кран, который поднимал четырехметровый зеленый шар, и скандировали слова гимна. Мы все действительно оказались во власти капусты.

На основной территории было очень много активностей. Огромную зону развлечений организовал Т⁠-⁠Банк — приветливый кочан в шляпе так и манил подойти поближе. Рядом с капустной мордочкой поставили теплицу, в которой, помимо растений, обитал мерч — например, модный капустный обвес и керамические мини-арт-объекты. Отдельный респект за наборы для удаления пятен с одежды — на уличном фестивале тяжело не обзавестись парочкой отметин.

Кроме фотогеничной теплицы тут развернулся целый маршрут. Можно было взять специальную карточку, обойти станции с играми и получить небольшой приз. Везде были очереди, но поучаствовать все равно хотелось.

Больше всего оценили огромную рогатку, из которой надо было стрелять плюшевыми капустками по мишени в виде карты Black. Это не так просто, как кажется, но весело: снаряды регулярно улетали в противоположную от цели сторону.

Соседняя зона с капустным керлингом тоже нам приглянулась: надо было попасть специальным камнем максимально близко к нужной зоне. Рассчитать силу оказалось очень-очень сложно.

В «Хватайке», напоминающей автоматы с игрушками в супермаркетах, мы пробовать удачу не стали. Тут вместо безделушек надо было вылавливать шарики с промокодами в сервисе Т-Путешествия — пригодилось бы, чтобы запланировать поездку сюда на следующий год, но ждать очереди больше получаса не хотелось.

В еще одной игровой локации нужно было поднимать шарик на подставке с помощью ниточек, чтобы попасть им в определенную лунку. Это классная игра на координацию, но мы успели слегка продрогнуть от ветра с набережной и своим трясущимся от холода рукам уже не доверяли.

На фестивале можно было заключить капустный брак. Одна из самых милых локаций — импровизированный загс, украшенный кочанами. Парочки приносили клятвы любить друг друга и в горе, и в щах, обменивались колечками и звенели в колокольчик. Такой союз однозначно следовало скреплять совместным поеданием супа, чем многие и занимались после церемонии.

Кульминация праздника — «Капустная заруба» на мосту Белелюбского. Кажется, что порубить листья — простейшая задача, но на деле это активность, которая заменит вам день рук в спортзале: сечка для рубки капусты оказалась увесистым инструментом.

В этом году на соревнование заявились 47 команд по четыре человека. По сигналу ведущего со всех сторон полетели листья и куски моркови: мост моментально превратился в поле кулинарного боя. Были как настоящие профессионалы со стратегией, так и те, кто брал перформансом. Мое сердце, например, покорил коллектив из мага, капустной сущности на надувном единороге и человека-хот-дога. Еще одни фавориты — команда из священников в рясах. В их руках сечки и огромные ножи выглядели слегка пугающе. Болельщики громко поддерживали вообще всех участников: кто-то подготовил подбадривающие транспаранты, кто-то раздавал советы, как правильно резать и рубить.

Справиться быстрее всех недостаточно — надо добиться идеальной консистенции и вкуса. Нам рассказали, что идеальная фракция — размер порубленного крошева — должна составлять пять на пять миллиметров. Жюри выбрали победителями команду «Новобанковского капустника»: им торжественно передали ясеневый кубок с зарубками 17 века.

Еще на фестивале сварили рекордный чан щей на 800 литров. Несмотря на выдающийся фудкорт с модными гастропроектами из Москвы и Петербурга типа «Пищи династии Минь» и «Питашной» и не слишком дружелюбную цену за порцию супа — целых 500 ₽, очереди сюда стояли практически нон-стоп. Но блюдо похвальное: наваристое и сытное, особенно со сметаной.

Атмосфера местами напоминала высокобюджетный день провинциального города. В перерыве между эффектной «Капустной зарубой» и вечерними концертами люди бродили по перекрытым улицам, таскали кочаны, которые лежали повсюду, танцевали под диджей-сеты.

Везде гуляли подростки, катались дети на велосипедах, играли в импровизированный волейбол плюшевыми кочанами. Особенно нас впечатлил мышиный дуэт, который заряжал толпу активными телодвижениями, и стихийные танцы под «Тату». Видимо, набор из серых щей и стопки водки зарядил всех силами сверх меры.

Вечером на главной сцене устроили концерт. В этом году лайнап расширился до трех артистов. Пел рокер Хмыров, бодрый Антоха МС в наряде пожилого огородника и Dj Groove, который моментально телепортировал всех зрителей в «Симач» образца нулевых своими ремиксами «На заре». Толпа одинаково бодро поддерживала каждого музыканта: тут получилось поймать тот самый вайб большого летнего опен-эйра, особенно согревающий прохладным сентябрьским вечером.