В Москве уже давно научились делать и бруклинскую пиццу с инновационными начинками, и неаполитанскую классику на тонком тесте. Рассказываем, где искать лучшую пиццу в центре и не только.
Сохраните материал в закладки, чтобы во время прогулки утолить голод вкуснейшей пиццей.
Rusty Rat & Pizza
Кратко: привет из Тбилиси
Адрес: Большой Черкасский переулок, 13, стр. 4
Подробнее: на сайте
Создатели столичного бара Underdog после успешного запуска проекта Ratto Bistro в Тбилиси открыли в Москве ресторан со схожей концепцией: бруклинская пицца с расслабленным вайбом и атмосферой нью-йоркских бистро.
В меню — 16 видов пиццы, от классики до сумасшедших сочетаний: например, с персиком и прошутто или персиковым джемом и сыром бри. Еще здесь можно отведать фирменные сэндвичи на американский манер, нашумевший тирамису с матчей и жареную картошку с желтком и беконом.
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 790 ₽
- Пицца c кимчи — 990 ₽
- Пицца с персиком и прошутто — 990 ₽
Skrepka
Кратко: пиццайоло-экспериментатор
Адрес: Девяткин переулок, 7
Подробнее: на сайте
Некогда главный коворкинг-спейс на «Китай-городе», а ныне городское бистро с уважаемой выпечкой, винной подборкой и достойной пиццей. За кухню отвечает молодой шеф Александр Нечаев, который делает акцент на сезонности и знакомых сочетаниях. Оттого меню обновляют ежесезонно, а по выходным предлагают спешелы в коллаборации с молодыми блогерами.
Тут готовят неаполитанскую пиццу диаметром 26 см. Всего в меню их восемь штук — кроме знакомой классики можно отыскать эксперименты с сочетаниями: например, пиццу с горгонзолой и яблоками, с пастрами и артишоками, пиццу «Тартуфа» с четырьмя видами грибов.
Что попробовать:
- Пицца «Тартуфа» — 970 ₽
- Пицца «Дьявола» — 1 050 ₽
- Пицца с креветками и цукини — 1 190 ₽
Billie
Кратко: пицца и все возможное из нее
Адрес: Неглинная, 29, стр. 1
Подробнее: на сайте
Бар с бильярдом от команды Soma радует футуристичным интерьером и считается одним из самых стильных пространств для игры с шарами и кием. Гостям предлагают широкий выбор классических и авторских коктейлей, а к ним, как ни странно, джанкфуд, в том числе пиццу.
Готовят десять видов пиццы из дровяной печи — от классической «Маргариты» и ставшей популярной «Мортаделлы с фисташками» до уникальных сочетаний, например чоризо с огуречным релишем или микса утки конфи с песто из руколы. Также в меню — мини-версия под названием «Школьная», «Хот-дог», пицца-сэндвич и пицца-бургер.
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 690 ₽
- Пицца «Утка конфи, песто из руколы» — 1 100 ₽
- Сэндвич-пицца с пастрами и соусом из черного чеснока — 1 190 ₽
Senti Menti
Кратко: демократичная итальянская классика
Адрес: Солянка, 1/2, стр. 1
Подробнее: на сайте
Симпатичный ресторан итальянской кухни в Китай-городе от создателей J’pan, Wu Shu, Kook и Ra’men с приятными ценами.
В меню — знакомая классика: карпаччо, перцы рамиро, томатный суп, лазанья, карбонара, качо-э-пепе и 13 видов пиццы с понятными начинками. Исключение составляет вариант с тамбовским окороком и арахисом. Пиццу готовят на тонком тесте с пышными хрустящими бортиками.
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 550 ₽
- Пицца с грушей и горгонзолой — 750 ₽
- Пицца с креветками и цукини — 890 ₽
Ла Мортацца
Кратко: пицца навынос и итальянские деликатесы
Адрес: Сущевская, 9
Подробнее: на сайте
В уголочке у метро «Новослободская» работают два сицилийских повара — Франческо Черези и Винченцо Гуццини. Между собой они общаются на родном языке и слушают итальянское радио. В заведении готовят римскую пиццу на хрустящем тесте из качественных продуктов. Их, кстати, можно купить на месте, чтобы приготовить дома пасту или брускетты. Продают оливки, вяленые томаты, артишоки, колбасы, сыры и трюфельные соусы.
Начинки у пиццы классические итальянские: с прошутто котто и артишоками, с анчоусами и вялеными томатами, с салями милано и моцареллой.
Брать пиццу лучше с собой: в зале есть только один высокий стол. Купить можно даже кусочек — он стоит от 250 ₽.
Что попробовать:
- Пицца «Пармиджана» — 1 100 ₽
- Пицца «Рустика» — 1 500 ₽
- Пицца от шефа — 1 800 ₽
Террапиено
Кратко: Италия в Замоскворечье
Адрес: Садовническая, 80
Подробнее: на сайте
Ресторан на набережной не может похвастаться современным интерьером или хитровыдуманными спешелами, зато может гордиться рейтингом 5,0 на «Яндекс Картах» и итальянским шеф-поваром.
Здесь готовят очень достойную неаполитанскую пиццу с пышными пятнистыми бортами, тончайшим тестом и добротными начинками. Тесто для нее ферментируют в течение 72 часов, а сыры закупают у фермеров.
Кроме знакомой классики в начинках можно встретить менее привычные сочетания анчоусов со сладким перцем или креветок с вешенками.
Что попробовать:
- Пицца «Чоризо» — 1 100 ₽
- Пицца трюфельно-грибная — 1 200 ₽
- Пицца «Террапиено» — 1 500 ₽
Maestrello
Кратко: итальянцы в Москве
Адрес: Покровка, 16; Мытная, 74; Большая Грузинская, 76; Новорязанская, 23, стр. 1
Подробнее: на сайте
Пиццерия от пары из Вероны — Джулии Маэстрелло и Фабио Брессана — открылась в 2017 году и сразу попала в списки любимых мест москвичей. Здесь к пицце относятся как к комфортному фастфуду: готовят за считаные минуты и выдают нарезанной, чтобы можно было съесть в ближайшем парке. В меню — классика и авторские вариации: Milky Way с четырьмя сырами или «Кальветти» с прошутто котто и рикоттой.
Пиццерии Maestrello работают по четырем адресам: на Покровке всегда очередь и сложно занять столик, зато в хорошую погоду можно посидеть с пиццей в соседней «Яме». В корнере на Даниловском рынке и в «Депо» ажиотажа меньше и почти всегда есть свободные места.
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 590 ₽
- Пицца «Рикка» с чоризо, курицей, копченым беконом — 850 ₽
- Пицца «Нордика» с лососем и крем-сыром — 1 090 ₽
Sporco Pizza
Кратко: пиццерия родом из Петербурга
Адрес: Б. Спасоглинищевский переулок, 9/1, стр. 10; Зацепа, 26/1
Подробнее: на сайте
В Sporco Pizza делают десять видов неаполитанской пиццы. В меню как классические варианты вроде «Маргариты», «Четырех сыров» и «Пепперони», так и более интересные опции: пицца с вешенками и раклетом или с говяжьим фаршем и медовым соусом.
Запивать пиццу предлагают пивом, сидром или лимонадом от крафтовых марок. Сюда хорошо приходить толпой друзей, заказывать пиццу на всех и подолгу спорить о лучшем вкусе.
Что попробовать:
- Пицца «Пепперони» — 860 ₽
- Пицца с персиковой сальсой и бри — 860 ₽
- Острая пицца с ндуей и чимичурри — 890 ₽
Piu piu
Кратко: итальянское бистро
Адрес: Новослободская, 24А, стр. 3
Подробнее: на «Яндекс Картах»
Название бистро с итальянского переводится как «больше-больше», так что начинки для пиццы тут не жалеют. В меню четыре раздела: стартеры, спешелы, паста и пицца. Последней семь видов: есть и классические «Маргарита» и «Пепперони», и более замысловатые мортаделла с трюфельным муссом или четыре сыра с ферментированным медом.
Место небольшое с современным интерьером, панорамными окнами и симпатичной посудой. Летом открывается микроверанда.
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 780 ₽
- Пицца «Пепперони» — 800 ₽
- Пицца «Четыре сыра и ферментированный мед» — 900 ₽
Zotman Pizza
Кратко: пицца-конструктор
Адрес: Солянка, 1/2, стр. 1 и другие адреса
Подробнее: на сайте
В 2020 году ресторатор Дмитрий Зотов, автор Zotman Pizza Pie, открыл экспресс-пиццерию, где можно создать свой идеал классической пиццы. Система работает по принципу конструктора: выберите соус, далее переходите к сырам, мясным и овощным ингредиентам, специям и подберите дип для корочки.
В меню есть и готовые варианты начинок: «Классик», «Спэшл» и «Гурмэ» в собранном виде можно заказать в «Лавке» и на сайте пиццерии, где также есть готовые охлажденные варианты «Бери и пеки» для домашней духовки.
Также в заведениях есть опция круглой бруклинской пиццы с тонким тестом и упругим бортиком.
Что попробовать:
- Пицца круглая «Маргарита» — 550 ₽
- Пицца «Баварская мясная» — 810 ₽
- Пицца с лососем и каперсами — 990 ₽
22 сантиметра
Кратко: Старый и Новый свет на Солянке
Адрес: Солянка, 1/2; Покровка, 27
Подробнее: на сайте
В пиццерии родом из Санкт-Петербурга готовят правильную неаполитанскую пиццу на воздушной основе с пышными краями и тонкой серединой. В меню 18 позиций, разделенных на «Старый» и «Новый Свет». В первом разделе — классика вроде «Маргариты» и «Пепперони», во втором — небанальная эклектика: пицца с трюфельной рикоттой, пицца с салями и мостардой из инжира и пицца со страчателлой и соусом на основе водки.
Сюда приятно зайти на ужин с друзьями: к пицце можно взять бокал вина или, как настоящие итальянцы, рюмку лимончелло.
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 590 ₽
- Пицца с раклетом — 850 ₽
- Пицца «Кремлевская звезда» — 780 ₽
Scrochiarella
Кратко: итальянская пицца по всем правилам
Адрес: Покровка, 1; Никитский бульвар, 12
Подробнее: на сайте
В этой пиццерии чтут традиции: тесто готовят на закваске по старинному рецепту и используют итальянскую муку. Можно заказать один кусочек или целую пиццу в среднем или большом размере. На выбор — 22 видов: есть классические «Пепперони» и «Маргарита» и изысканные варианты — сочетание карпаччо со сливами или лосося с фенхелем. Каждая пицца продается в трех размерах.
Пиццу приносят на больших деревянных лопатах — сразу возникает ощущение, что вы в небольшом семейном ресторанчике где-то в Италии. К пицце можно заказать сидр, пиво или кофе.
Что попробовать:
- Маленькая пицца «Маргарита» — 890 ₽
- Средняя пицца «Мясное ассорти» — 2 550 ₽
- Средняя пицца «Фрутти ди маре» с морепродуктами — 2 850 ₽
Tomatino
Кратко: главные по пицце в Академическом районе
Адрес: Вавилова, 64/1, стр. 1; площадь Киевского вокзала, 2
Подробнее: на сайте
Точка с итальянской пиццей на тонком тесте — жемчужина Черемушкинского рынка. Пиццу здесь выпекают в настоящей дровяной печи с преимущественно классическими начинками. Кроме правильной «Маргариты» стоит попробовать «Бекон и трюфель» или нежную пиццу с копченым лососем и крем-сыром.
Перекусить можно прямо на рынке — у пиццерии есть небольшая зона со столиками, — взять навынос или заказать доставку домой, если вы живете в Академическом районе. Вторая точка пиццерии с тем же меню есть в филиале гастропространства «Депо» в ТРЦ «Европейский».
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 685 ₽
- Пицца «Фрутти ди маре» с морепродуктами — 1 135 ₽
- Пицца с мраморной говядиной — 1 225 ₽
Tin
Кратко: эталонная пиццерия на районе
Адрес: Новодмитровская, 2/5
Подробнее: на сайте
Стильный итальянский ресторан на Дмитровской с винтажной мебелью и большими окнами работает под шефством Мирлана Алешова, который учился у итальянца Андреа Галли и много лет работал в лучших итальянских ресторанах. Теперь он разрабатывает авторские рецепты для Tin.
Здесь готовят пасту, закуски и пиццу на пышном тесте с широкой корочкой. Есть классика и необычные позиции: пицца с пармской ветчиной и кедровыми орехами и куриная с печеным перцем. В барной карте большой выбор тихих и игристых вин и коктейлей: классические спритцы и сауэры и авторские миксы.
Что попробовать:
- Пицца «Маринара» — 590 ₽
- Пицца «Маргарита» — 640 ₽
- Пицца «Четыре сыра» — 890 ₽
Rustic
Кратко: римская и неаполитанская пицца на фуд-кортах
Адрес: Барклая, 10
Подробнее: на «Яндекс Картах»
Небольшая сеть за годы существования сохранила единственную точку на «Багратионовской». Готовят два вида пиццы: круглую неаполитанскую и вытянутую римскую. Тесто замешивают и раскатывают вручную на итальянской муке, а затем пекут в дровяной печи. И та, и другая получается пышной, но небольшой, так что лучше брать по пицце на человека.
Начинки в основном классические: «Маринара», «Парма с руколой» и «Груша с горгонзолой».
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 890 ₽
- Пицца грибная с трюфельным маслом — 1 150 ₽
- Пицца «Цезарь» — 1 190 ₽
Bocconcino
Кратко: классические рецепты с 2006 года
Адрес: Лесная, 10, стр. 4 и другие адреса
Подробнее: на сайте
Одно из старейших заведений Москвы, в котором можно найти правильную итальянскую кухню. Во главу угла в Bocconcino ставят пиццу — большую, с неровными краями, румяной корочкой и щедрой начинкой. Для теста используют специализированную муку высшего качества самой популярной итальянской марки Molino Spadoni.
Большинство вариантов — безупречная классика вроде фирменной пиццы Bocconcino с пармской ветчиной, страккино, моцареллой и томатами. Исключения — куриная пицца с авокадо и два вида кальцоне.
Что попробовать:
- Пицца с салями — 1 230 ₽
- Пицца с курицей и авокадо — 1 580 ₽
- Пицца с трюфелем — 2 330 ₽
Osteria Mario
Кратко: хорошая пицца на районе
Адрес: Манежная площадь, 1, стр. 2 и другие адреса
Подробнее: на сайте
Все заведения сети работают по франшизе семейных итальянских ресторанов и располагаются в основном в торговых и бизнес-центрах. Здесь неожиданно хорошо готовят классическую пиццу: неаполитанскую на тонком тесте и пышную продолговатую римскую.
Часть заведений сети работает за пределами ТТК — и это настоящая отрада для небогатых на гастрономические чудеса спальных районов.
Что попробовать:
- Пицца «Лесные грибы с трюфельным маслом» — 880 ₽
- Мясная пицца «Марио» — 970 ₽
- Пицца с морепродуктами — 990 ₽
IL Forno
Кратко: итальянская классика без сюрпризов
Адрес: Неглинная, 8/10; Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6
Подробнее: на сайте
Сеть итальянских ресторанов назвали в честь печи, в которой готовят пиццу с хрустящим бортиком. Эксперименты в IL Forno не любят, зато хорошо делают классическую пиццу в собственном прочтении: острую «Дьяволу» с чили и пикантной салями, тягучую «Пять сыров» и ароматную «Прошутто тартуфо» с трюфельным соусом и ветчиной.
Что попробовать:
- Пицца «Маргарита» — 1 000 ₽
- Пицца «Пять сыров» — 1 500 ₽
- Пицца с сибасом — 1 650 ₽
Supernova
Кратко: пиццерия от создателей Delicatessen
Адрес: Садовая-Каретная, 20, стр. 1
Подробнее: на сайте
В крошечной пиццерии создают сложносочиненные начинки и придумывают остроумные, но емкие названия, по которым все сразу понятно: Astronom-nom-nom или «Ретроградная Маргарита».
Пиццу готовят на тонком тесте и не церемонятся с традиционными рецептурами. Supernova — редкое место, где можно попробовать пиццу с квашеными томатами, фрикадельками из индейки и чеддером или с соусом бешамель, печеным чили, острым медом и имеретинским сыром.
Что попробовать:
- Пицца Cheese Monster — 680 ₽
- Пицца «Ретроградная Маргарита» — 580 ₽
- Пицца Astronom-nom-nom — 850 ₽
Found Record Store & Pizzeria
Кратко: пластинки, пицца и паста
Адрес: Цветной бульвар, 15, стр. 1
Подробнее: на сайте
Итальянский ресторан с виниловыми пластинками и ставкой на итальянскую кухню на пятом этаже универмага «Цветной». В меню собраны классические закуски и антипасти, паста и пицца — как с неоклассическими, так и с эклектичными ингредиентами.
Например, есть классическая «Маринара» или пицца с мортаделлой и страчателлой и тут же — парма с инжиром или страчателла с фисташкой. Пиццу готовят в настоящей печи и на пышном тесте с румяными «пятнышками» на бортах.
Что попробовать:
- Пицца «Маринара» — 690 ₽
- Пицца «Пепперони» — 1 150 ₽
- Грибная пицца с трюфельным кремом — 1 150 ₽
Capito
Кратко: стильный итальянский ресторан
Адрес: 3-я улица Ямского поля, 2, к. 13
Подробнее: на сайте
Семейный итальянский ресторан с современным интерьером и двумя залами, куда можно и на свидание позвать, и старших родственников привести. Пиццы 10 видов: в основном это классика, но есть и несколько необычных вариантов. Например, пицца «Аль-рагу», очень похожая на пасту «Болоньезе», или пицца с трюфелем и яйцом. К пицце наливают коктейли, вино и домашние лимонады.
Что попробовать:
- Пицца «Пепперони» — 1 350 ₽
- Пицца с трюфелем и яйцом — 1 350 ₽
- Томатная пицца со страчателлой — 1 490 ₽
Kom
Кратко: веган-пицца с подвывертом
Адрес: Малый Казенный переулок, 2
Подробнее: на сайте
Веганская пиццерия с открытой кухней и огромной дровяной печью. В ней готовят пиццу без продуктов животного происхождения — но с затеей. Классика представлена «Маргаритой» и «Пепперони», остальные варианты куда интереснее: вешенки плюс кимчи, манго с темпе, картофель и рикотта. Кроме пиццы есть веганские десерты, крафт и чаи.
Что попробовать:
- Веганская «Пепперони» — 700 ₽
- Пицца с баклажаном и перцем — 700 ₽
- Пицца с картофелем и крем-чизом — 700 ₽
+39 Pizzeria & Mozzarella Bar
Кратко: традиционная пицца и сырная лавка от итальянцев
Адрес: Столярный переулок, 3, к. 12
Подробнее: на сайте
Итальянская пиццерия и сырная лавка, которой заправляют настоящие итальянцы. Пиццы — с дюжину вариантов, все преимущественно в традиционном стиле, но некоторые по-прежнему редкость для Москвы. Брать лучше всего ту, где побольше сыра, — ему в +39 уделяют особое внимание.
Кроме пиццы в ресторане готовят пасту, классические итальянские салаты, закуски и антипасти, много в меню и здешних сыров.
Что попробовать:
- Пицца «Буфалина» — 990 ₽
- Пицца «Маринара сбальята» — 1 550 ₽
- Пицца «А’Росса» — 2 100 ₽
Probka
Кратко: люксовая пицца от ресторана с репутацией
Адрес: Цветной бульвар, 2
Подробнее: на сайте
Недешевый ресторан итальянской кухни Арама Мнацаканова работает в Москве больше 20 лет. Качество пиццы и пасты за эти годы ничуть не упало: здесь по-прежнему назначают свидания за тарелкой мафальдини ручной работы.
В меню 11 видов пиццы — в основном классика и люкс-версии: например, пицца с лососем и черной икрой или с черным трюфелем. Есть даже сладкая пицца с нутеллой и фисташками.
Что попробовать:
- Пицца с мортаделлой и фисташками — 1 790 ₽
- Пицца с артишоком и пармской ветчиной — 2 350 ₽
- Пицца с лососем и черной икрой — 7 500 ₽
Мы любим даже пиццу с ананасами
В нашем телеграм-канале «Город» приветствуем самые разные вкусы и выпускаем подборки про отличные рестораны, захватывающее кино и места для нетривиальных прогулок: Подписывайтесь на @t_gorod, чтобы ничего не упустить.
