Продажи горячих напитков в 2025 году в крупнейшем федеральном ретейле выросли на 117% в деньгах и на 86% в натуральном выражении.
Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на аналитическую компанию NTech. За три месяца 2026 года по сравнению с аналогичным периодом 2025 продажи выросли на 98%. Речь преимущественно о готовом кофе навынос — на него пришлось 94% продаж в категории горячих напитков.
В «Азбуке вкуса» заметили, что реализация напитков «с собой» каждый год стабильно увеличивается более чем на 20%, на кофе приходится около 80% объема. Чаще покупают капучино, флэт уайт и латте. Формат 400 мл выбирает почти половина покупателей.
В «Пятерочке» по итогам первых шести месяцев 2026 года объем проданных горячих напитков вырос год к году на 40%. Причем 60% продаж приходится на молочные кофейные напитки, еще 30% — на американо. В «Перекрестке» классические кофейные напитки выбирают 80% покупателей. Есть рост спроса на матчу, цикорий, азиатские чаи и кофе без кофеина.
Одновременно с этим в стране сокращается количество кофеен разного формата. По данным «2ГИС» на февраль 2026 года, на их картах насчитывалось 7 700 кофеен, это на 13% меньше, чем годом ранее. В Москве число кофейных заведений снизилось на 12%, в Петербурге — на 23%. Растет только количество точек кофе с собой: их стало больше на 4%, около 9 300 штук по всей стране.
Сдерживающий фактор для развития продаж кофе в общепите — цены. В кофейне чашка капучино или латте, говорит основатель телеграм-канала «Продукт медиа» Михаил Лачугин, стоит 250—300 ₽. В ретейле — 90—100 ₽.
Новости, которые касаются бизнеса, — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_biznes
