С 3 сентября 2026 года по 17 января 2027 года к 95-летию Хлебозавода № 5 в центре «Зотов» в Москве проходит выставка «Хлеб».
Адрес: Ходынская, 2, стр. 1
Время работы: со вторника по воскресенье — с 11:00 до 22:00, понедельник — выходной
Стоимость: обычный билет — от 700 до 900 ₽, льготный — от 400 до 500 ₽ или бесплатно в зависимости от категории
Проект рассказывает об истории хлеба в России первой половины 20 века. Кураторы называют выставку хлебной одиссеей. Главный герой — хлеб, который переезжает из деревни в город, странствует и становится свидетелем общественно важных перемен.
Экспозиция состоит из семи глав: «Хлеб. Рождение героя», «Хлеб идет на рынок», «Все становится хлебом», «Хлеб обретает разум», «Хлеб обретает власть», «Хлеб становится всем» и «Хлеб возвращается домой». В ней собрали предметы декоративно-прикладного творчества, интерактивные зоны, произведения художников, исторические артефакты и инсталляции.
5 причин посетить выставку про хлеб
🎨 Увидеть хлеб глазами художников. В экспозиции представили более 140 работ Кузьмы Петрова-Водкина, Ильи Машкова, Александра Родченко, Михаила Рогинского, Давида Штеренберга, Виктора Пивоварова и других авторов.
🍞 Почувствовать тот самый запах бутерброда с колбасой. А еще — сладкого кекса, бородинского хлеба и даже аромат испорченной муки, напоминающий селедку. Отдушки и ароматизаторы предоставили компании Кema Club, WM Ingredients, ACSens, а некоторые композиции на их основе создала парфюмер Агата Дороничева.
🔍 Узнать о социокультурной эволюции хлеба. Культуролог Татьяна Перепелкина подготовила серию лекций о том, как менялись роли хлеба — от базового продукта выживания до символа городской идентичности. Среди приглашенных спикеров — гастрожурналист и литератор Роман Лошманов, создатель и главный редактор проекта «Соль» Иван Глушков, кондитер и исследовательница истории еды Виктория Сургай.
🥐 Познакомиться с главными по выпечке. К открытию выставки центр «Зотов» запустил цикл встреч «Хлебная гостиная». На них рестораторы, пекари, кондитеры и другие эксперты расскажут о химии ферментации, авторских рецептах, а также о том, как хлеб становится частью городской культуры.
✂️ Сходить на мастер-класс. Для посетителей планируют проводить занятия по сервировке и выращиванию закваски, а также ольфакторные воркшопы. За актуальным расписанием можно следить на сайте.
Если вы не знаете, куда сходить, что есть и чем заняться на выходных, поищите в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_gorod
