Как замесить сдобное тесто для пирожков, булочек или лепешек

Тесто получается ароматным и не слишком сладким.

Поэтому использовать его можно для сладкой и сытной выпечки — пирожков, пирогов и булочек. Делюсь рецептом.

Шаг 1. Молоко слегка подогрейте: на ощупь оно должно быть теплым. Добавьте дрожжи и размешайте.

Шаг 2. Соль, сахар, разведенные дрожжи и яйца добавьте в молоко, перемешайте.

Шаг 3. Всыпьте муку и начните замешивать тесто. Сначала работайте ложкой или деревянной лопаткой. Когда мука впитает всю жидкость и сформируется в ком, начните месить тесто влажными руками.

Шаг 4. Вымешивайте до однородной консистенции 6—8 минут. В сформированное тесто вмешайте растительное масло.

Если в какой-то момент вам покажется, что масса слишком тугая или липкая, оставьте ее отдохнуть на 5—10 минут. Затем продолжайте замес.

Шаг 5. Миску с тестом накройте полотенцем, пищевой пленкой или уберите в пакет. Оставьте на 2—3 часа — тесто должно вырасти вдвое.

Точное время расстойки зависит от температуры. Чем холоднее у вас на кухне, тем дольше будет подниматься тесто.

Шаг 6. Подошедшее тесто обомните и разделите на нужное количество частей.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 1 кг теста для пирожков обойдется в 105 ₽.