Как я решила идти ва-банк после того, как увидела журнал про моктейли

До отъезда в Санкт-Петербург, коллеги, зная мою увлеченность в создании нового вкуса напитки, оставили для меня в лаборатории журнал Bones. Впервые увидела это издание, интересно на будущее, где оно распространяется. Тем не менее, название гласило "Безалкогольные коктейли". Я была безмерно благодарна такому необычному подарку, положила журнал в рюкзак и отправилась на вокзал. Вчера на обратном пути увидела его и начала изучать.

В целом, в журнале рассказано примерно про 40 вариаций различных напитков без алкоголя и представлены имена и фотографии людей, которые их изготавливают. Вдохновляюще. А с другой стороны: если уже столько всего придумано, то как можно создать что-то, что покорит сердца и вкусовые рецепторы людей?

Нет, я не буду давать место апатии. Вдохновении наше всё. Я уверена, что во вкусах, как и музыке, и в парфюмерии, всегда можно создать и реализовать новое.

Дочитав до 24 страницы, я увидела напиток в красивом бокале: моктейль "Мимоза", созданный шеф-барменом ресторана Savras, Василием Жегловым. Улыбнулась, потому что я пила этот моктейль. Он был удивительно цитрусовым с нежнейшей пеной. И такой вкусный, что хотелось выпить его весь и сразу. Так и произошло.

Из этого материала я узнала, что Василий работает над тем, чтоб избегать в новых напитках сахар, это для меня важный показатель. Плюс слова "собственные гидролаты, ферментированные напитки" — вновь приковали моё внимание, правда уже, как парфюмера. Я задумалась. А что если…

Сверху страницы указаны рестораны, в которых работает Василий, я решила позвонить и уточнить, в какие дни бывает шеф-бармен. Я настроена приехать и познакомиться. Кто знает, вдруг под руководством опытного бармена, мне удастся осуществить мечты. Хотя понимаю, что вероятно моя просьба может показаться странной, но… кто не рискует, тот ни создаёт новое.

В любом случае, передо мной лежит журнал, в котором (я даже посчитала) еще 37 героев из сферы. Была не была. Буду пробовать.

Пожалуйста, верьте в меня.