Рекомендую: мясной ресторан Reborn в Санкт-Петербурге

Еда и напитки: 5 из 5 баллов

Обслуживание: 5 из 5 баллов

Санкт-Петербург, проспект Добролюбова, 11Е, этаж 2 (вход в здание через стеклянные двери ресторана Harvest, далее поворачиваете направо, проходите в двери стеклянные еще раз, далее поднимаетесь направо по белой винтовой лестнице).

В ресторан я приехала по приглашению подруги, которая живет в Санкт-Петербурге и хотела удивить меня гастрономической кухней.

Столик выбрала у окна рядом с большим и красивым зеленым растением. Понравилась атмосфера ресторана, картины. Конечно же при входе моё внимание привлекла витрина со стейками и специальные холодильники для сухого вызревания стейков.

В итоге было принято решение заказать зеленый салат и шатобриан. В качестве напитка выбрала моктейль тропический с маракуйей.

В качестве комплимента, узнав, что я впервые в ресторане, меня угостили сырным крокетом с тартаром из мраморной говядины обильно приправленным трюфелем. Добавив, что это самое популярное блюдо в ресторане, за которым специально возвращаются. Действительно вкусно, хрустяще и насыщено)

Салат приятный, сливочный соус обволакивал зелень.

По моей просьбе горячее приготовили через 30 минут. Шатобриан подали с мясным соусом на основе говяжьей кости, красного вина и овощей. Также блюдо было дополнено луковым маслом и запеченным костным мозгом с соусом терияки. И все это на большой зеленой тарелке, выглядит очень эффектно. Отдельно заказала спаржу.

Сытно, бесподобно. Я бы даже сказала так: «Мой первый Шатобриан» с мозговой косточкой. В тот момент я осознала, что теперь совсем взрослая: могу съесть 300 грамм говядины и не повести бровью. Соус волшебный. Отдельный вид удовольствия — содержимое мозговой косточки.

Отдельно отмечу десертную карту: она вся соткана из контрастов, как я люблю. В ней нет классических десертов, зато есть эксперименты. Я заказала десерт из баклажана с мисо карамелью и нежным мороженым. Как бы так описать текстуры и вкусы. Наверное будет правильным сказать, что вкус немного схож с яблоком, при этом из-за, смею предположить, длительного томления баклажана, он плотный и мягкий одновременно, в меру кислый и сладкий. Идеальный. А корзиночка из тончайшего хрустящего текста добавляет изысканности.

По истине чудесно. В этот момент мысленно я улетела куда-то в баклажановую страну: когда очень вкусно, со мной случается медитативный апогей. Потом я просила официанта еще такого же мороженого, но мороженое продается только с десертом. Поэтому меня комплиментарно угостили безалкогольным Амаро, о котором я уже рассказывала.

Еще официант рассказал, что вечером атмосфера ресторана меняется: зажигают свечи и меняют музыкальные композиции на вечерние, порекомендовав в следующий раз заглянуть на ужин.

Как парфюмер, я обратила внимание на невероятный аромат в туалетной комнате: пало санто, дерево, сандал. Вероятно это специальная ароматическая система, которая распределяет аромат в пространстве через определенное время. Обожаю такие технологии. Подобный аромамаркетинг повышает лояльность гостей. Собственно, так произошло и со мной.

Понравилось, что по моей просьбе, мне объяснили разницу в приготовлении мяса. Целая лекция получилась о сухом и влажном вызревании, а так же показали примеры в специальных камерах.

Стоимость за 100 грамм стейка составила 1300 рублей. Напитки в районе 800 рублей. Общий счет получился на 10 000 рублей.