Добавила куриную печень в блинное тесто — тот случай, когда эксперимент удался. Делюсь рецептом рулетов из куриной печени

Закуску можно съесть на завтрак, подать к праздничному столу или взять на работу как сытный перекус.

Я завернула в рулеты начинку из зеленого салата, творожного и полутвердого сыра и ветчины. Но подойдут и другие ингредиенты, например обжаренные грибы, творог или овощи.

Шаг 1. Печень очистите от прожилок и желчных протоков — плотных белых трубочек, которые видны на срезе субпродукта. Пробейте блендером до однородности.

Шаг 2. Печеночную массу, молоко, яйца и соль смешайте в миске. Добавьте муку и взбейте венчиком так, чтобы не было комочков. Если масса слишком густая, влейте еще немного молока.

Шаг 3. Сковороду разогрейте на среднем огне, добавьте растительное масло. Выливайте тонким слоем тесто и выпекайте блины по 30—40 секунд с каждой стороны, до румяности. Должно получиться восемь блинов.

Шаг 4. Пока блины остывают, подготовьте начинку. Сыр и ветчину нарежьте тонкими ломтиками, салат вымойте и обсушите полотенцем.

Шаг 5. Творожный сыр распределите по блину. Выложите листья салата, ветчину и сыр. Сверните плотным рулетом. Повторите с другими блинами.

Шаг 6. По желанию нарежьте закуску кружочками толщиной по 2 см и подавайте.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 8 рулетов из куриной печени обойдутся в 720 ₽.