25 интересных фак­тов о жизни в Турции

Согласно туристическому порталу GoTürkiye, один турок в среднем выпивает 1300 чашек чая в год, то есть по три-четыре в день. Чашка для местных — это маленький стаканчик-армуд в форме бутона тюльпана. Чаем встречают гостя, его предлагают в столовых, кафе и ресторанах, часто бесплатно. Самый лучший чай — свежий и горячий, из двухъярусного чайника. В нижнем ярусе кипятят воду, в верхнем — заваривают напиток

В Турции их называют kıraathane. В Османскую эпоху они служили общественными домами чтения, где проводили время за газетой или книгой, обсуждали политику и литературу.

Сегодня это простые кафе в деревнях, небольших городах и традиционных районах мегаполисов. Обычно в них собираются пожилые мужчины, играют в домино, пьют чай и кофе, обмениваются новостями и сплетнями. Женщинам там не принято находиться, но, разумеется, не запрещено законом. Это скорее обычай

Так русскоязычные мигранты называют явление, когда правила действуют выборочно, на исход события влияет человеческий фактор, а результат непредсказуем даже при соблюдении всех требований. Например, одному человеку дадут ВНЖ на год, другому на полгода, а третьему откажут, хотя у них одинаковый пакет документов и сумма денег на счету.

В турецком нет выражения, которое описывает этот феномен, но есть Burası Türkiye — «Это Турция». Так называют все неожиданное и нелогичное

Угощение в Турции называется ikram. У этого слова арабские корни, оно означает «отдавать безвозмездно», «проявлять щедрость». Угощения предлагают не просто бесплатно, а от всего сердца, проявляя так гостеприимство.

İkram — это попробовать оливки на базаре или лукум в магазине сладостей перед покупкой, в некоторых заведениях — получить небольшие закуски, которые не заказывали по меню. Чай в гостях или в ожидании приема в учреждении — тоже ikram

На турецком — nerelisiniz. Такой вопрос часто задают при первом знакомстве: и иностранцам, и местным. Это любопытство, часть смол-тока, попытка установить контакт, но также — намерение понять, в какую «коробочку» поместить собеседника, исходя из его происхождения. В Турции у жителей каждого региона свои черты характера, особенности, привычки и традиции. Узнав, откуда человек, можно быстрее «прочитать» его и найти точки соприкосновения

В этих выражениях — суть отношения турок к жизни. Bir şey olmaz — «ничего страшного», используется, чтобы снизить напряжение. Hallederiz — «решим», «уладим». Звучит уверенно, но так говорят даже тогда, когда не знают, как решить проблему, или не собираются ее решать. С одной стороны, это про хаотичность и необязательность, на которую так жалуются иностранцы. С другой — про гибкость и умение действовать по ситуации

В Турции жесткое hayır — «нет» — звучит грубо, его избегают. Отказ подают мягко, чтобы не обидеть и сохранить лицо. Вместо прямого «нет» часто говорят hallederiz, «ещё не привезли», «уже закончилось», «к сожалению», «не нужно». Даже сказанное с улыбкой «нет» — редкость. Вместо него просто говорят «спасибо», это форма вежливого отказа

Турки часто считают свои товары лучше, вкуснее, безопаснее и качественнее. У многих импортных продуктов есть турецкая альтернатива, более доступная по цене. Мебель, посуда и бытовая техника местного производства — тоже предмет доверия и выбора в повседневной жизни.

Турки предпочитают свои товары даже в эмиграции. Там они ищут турецкий хлеб, чай, йогурт и традиционную острую колбасу — суджук

Хлеб в Турции едят на завтрак, обед, ужин, с любой едой. Его ежедневно выпекают сотни пекарен по всей стране, покупает большинство семей и бесплатно приносят в заведениях. Чем больше семья — тем больше в доме батонов. В 2000 году Турция вошла в Книгу рекордов Гиннесса как страна с максимальным годовым потреблением хлеба на душу населения — почти 200 кг. В 2024 цифра другая, но все еще большая: 110 кг на душу населения

Одеколон — kolonya — один из элементов гостеприимства со времен Османской империи. Его льют гостю в руки, чтобы освежить их и обеззаразить.

Одеколон могут предложить в парикмахерских, офисах и местных кафе. Ароматов множество, самый традиционный — лимон. Также есть именитые производители, например Eyüp Sabri Tuncer и Rebul. Во время пандемии одеколон считали доступным и эффективным антисептиком

В турецком языке есть пословица ev alma, komşu al — «покупай не дом, а соседа». Она о том, что на качество жизни напрямую влияют обстановка вокруг и те, с кем будешь жить рядом. Исторически с соседями праздновали, скорбели, разделяли трапезы. Да и сегодня считается, что соседи — как дальняя родня: принесут суп, если заболел, присмотрят за детьми, помогут в трудную минуту

Чистота ног, пола и всего жилья важна с точки зрения ислама и культуры. Турки разуваются перед тем, как войти в дом, или сразу у входа. Перед дверью или за ней часто стоит полка, где оставляют уличную обувь и надевают домашнюю. Так поступают и хозяева, и гости — для последних во многих семьях есть запас тапочек. В больших городах, особенно в домах без охраны, обувь часто заносят внутрь из-за риска краж

Детей с малых лет приучают в знак уважения целовать руки старшим: бабушкам, дедушкам, другим пожилым людям. Больше всего эта традиция проявляется в Ураза-байрам, праздник окончания поста в месяц Рамадан, и Курбан-байрам — праздник в последний день паломничества в Мекку. В это время турки обычно едут на родину, посещают родственников, в том числе пожилых, где и появляется повод поцеловать их руки

Это ритуальное мероприятие перед свадьбой, когда невеста прощается с родительским домом. Традиционно участвуют только женщины, но сегодня могут приглашать и мужчин или проводить обряд на самой свадьбе — зависит от семьи.

Гости поют, танцуют, а невесте наносят на ладони хну — символ защиты, благословения, перехода в новую роль. Часто обряд проводят под песню Yüksek Yüksek Tepelere, под которую невесте нужно плакать, выражая тоску по дому и родным

Многие события — свадьбы, ночь хны, первый день после окончания поста Рамадан и другие — отмечают без алкоголя. Основные развлечения — общение, музыка и танцы. Отчасти это связано с исламской традицией, по которой употребление спиртного нежелательно или запрещено. Но даже вне религиозного контекста праздники часто обходятся без него. При этом все зависит от семьи: некоторые подают алкоголь открыто или только для своих

Его дарят при рождении ребенка, на помолвку, но чаще всего — на свадьбу. Золото становится стартовым капиталом семьи, а то, что подарили женщине, — ее личным запасом.

Популярный вариант подарка — монеты разных размеров. Большая весит около семи грамм, еще есть половинки и четвертинки. В последние годы появилась доступная альтернатива — монета в один грамм. Чем ближе степень родства, тем крупнее подарок

Турки обожают собираться на шашлыки — семьей и дружеской компанией, по праздникам, по поводам и без них. Здесь это называют mangal yapmak. Для готовки используют курицу, говядину, баранину. Выезжают не на дачи, а в парки и специально оборудованные зоны, платные и бесплатные. В интернете встречаются подборки о лучших местах для таких пикников, например в Стамбуле

В гостиных большинства турецких домов стоят несколько диванов, чтобы гостям всегда было где сесть. Даже гостиная на турецком звучит как oturma odası — комната для сидения. Обычно в гостиную ставят два дивана, но в редких случаях бывает и больше. Также в интерьере встречаются два дивана и два кресла. Такие наборы часто продают готовыми в мебельных магазинах и на маркетплейсах

Их устраивают за чаем и кофе, на пикниках и дома, на диванах и лавочках. Через общение находят полезные связи, узнают новости, выясняют, кто чем живет, и обмениваются сплетнями. К слову, сплетни настолько распространены, что для них в грамматике турецкого языка есть отдельное время. Это подчеркивает, что для турок социализация — естественная и важная часть жизни

Каждое 10 ноября в 9:05 Турция замирает. В это время в 1938 году умер Мустафа Кемаль Ататюрк — основатель и первый президент Турецкой Республики. По всей стране включаются сирены, и начинается минута молчания. Водители выходят из машин, прохожие останавливаются, в кафе выключают музыку, школьники встают из-за парт. Эта минута — выражение коллективной памяти и глубокого уважения к человеку, который изменил ход истории страны

Турки мало ходят пешком. Даже если расстояние — пара сотен метров, большинство поедет на машине или мопеде. Пешком идут или если нет транспорта, или на небольшие расстояния: до остановки, кафе, к соседям.

Прогуливаться ради удовольствия и просто бродить по улицам здесь непонятная концепция для многих. На турецком форуме шутят: «Это связано с тем, что мы — народ, ездивший верхом. Когда спустились на землю, нам было трудно привыкнуть к ходьбе»

В Турции пешеходы часто переходят дорогу в неположенных местах. К этому привыкаешь и начинаешь сам так делать. Даже если рядом есть надземный или подземный переход или речь о многополосной трассе, многие турки все равно предпочтут срезать путь. Вероятно, это связано с тем, что переходы и светофоры не всегда удобно расположены. А еще турки спонтанные, нетерпеливые, часто действуют по обстоятельствам, а не по правилам

По заявлению Министерства торговли Турции, «ковер — это дар турецкого народа мировой цивилизации». Самую раннюю его форму нашли на месте обитания турецких племен. Ковры дарят на свадьбу, забирают с собой при переезде, передают по наследству. В турецких домах они украшают интерьер и защищают от холода, особенно если полы мраморные или керамические. Также в традиционных семьях на ковры садятся во время трапезы

В Турции у входа в новый магазин, парикмахерскую или кафе можно увидеть огромные цветочные венки, которые напоминают похоронные в славянской культуре. Здесь они не символ траура, а поздравление — например с открытием нового подразделения или сетевого заведения. Венки заказывают и отправляют друзья, коллеги, партнеры, часто с обозначением своего имени на ленте, чтобы показать поддержку и порадовать

В Турции до сих пор можно встретить напольные туалеты — унитазы, встроенные в пол. Они непривычны для иностранцев, но считаются в стране более гигиеничными и полезными с точки зрения физиологии. Такие туалеты распространены в старых зданиях, на автовокзалах, в традиционных кафе. В общественных уборных, в домах и больших квартирах может быть два туалета: традиционный и современный

В потоке «Эмиграция» собраны материалы о жизни в десятках стран. Мы пишем о том, как организовать переезд, адаптироваться в новой стране и лучше ее узнать