11 продуктов, которые стоит добавить в рацион вегетарианца

Бобовые — главные продукты, которые помогают добрать нужное количество белка. Также они богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Без них сделать вегетарианский рацион сбалансированным будет тяжело

Еще один источник белка и витаминов для тех, кто решил отказаться от мяса. Кроме того, что яйца богаты питательными веществами, из них можно готовить много разных блюд — это разнообразит меню

В гречке содержатся негемовое железо, магний, фосфор и другие важные минералы. Еще в ней много полифенольных соединений, которые считаются антиоксидантами

Богаты белком, минералами, в том числе негемовым железом, полезными жирами и витаминами. При этом орехи и семена очень калорийны, поэтому в день рекомендуют есть не более 30 г — это небольшая горсть

Главный плюс молочки — высокое содержание кальция. Это особенно важно для людей, которые не едят ни мясо, ни рыбу. А еще кисломолочные продукты — источник полезных для здоровья бактерий

Подойдут любые злаки и крупы: овес, киноа, пшеница, кукуруза. Кроме того, что они богаты клетчаткой, такие продукты помогают обеспечить организм витаминами и магнием, что, кроме всего прочего, повышает прочность костей

Это хороший источник белка, полезных жиров и некоторых минералов, в том числе кальция. Его можно добавлять в разные блюда и готовить разными способами: запекать в духовке, обжаривать, делать сырники или скрэмбл

Например, кресс-салат и шпинат — это хороший дополнительный источник железа и кальция. А еще они богаты клетчаткой и витаминами. Чашку салата можно сделать одной из пяти обязательных дневных порций овощей или фруктов

Например, миндальное, соевое, овсяное, кокосовое — в магазинах и на маркетплейсах сейчас есть варианты на любой вкус и бюджет. Растительное молоко содержит кальций, поэтому его стоит добавить в рацион, если вы отказываетесь не только от мяса, но и от молочных продуктов

В хлеб, быстрые завтраки, напитки и другие продукты зачастую добавляют кальций, витамин D, витамин В12 или железо. Если вы переживаете, что в рационе не хватает каких-то микроэлементов, можно выбирать такие продукты. Особенно это важно для веганов

Тем, кто не хочет полностью убирать из меню животные продукты, стоит есть больше рыбы, богатой жирными кислотами омега-3. Такой рацион называют пескетарианством

Задайте их в нашей анкете «Мне только спросить». Мы опубликуем вопрос, а врач или эксперты Медредакции ответят на самые интересные