Коктейли с протеи­но­вым моло­ком, кото­рые легко впи­сать в рацион: 10 удач​ных соче­та­ний — от 10 г ​белка в порции

Летом хочется меньше есть и больше пить. Вместо сладких соков и газировок предлагаю попробовать напитки с протеиновым молоком.

Их легко готовить — все ингредиенты нужно смешать в стационарном блендере на высокой скорости. Получаются коктейли с приятной воздушной текстурой. А если хотите получить плотную консистенцию классического милкшейка, добавьте 4—5 кубиков льда в чашу и пробейте с остальными продуктами.

Делюсь удачными сочетаниями. Для всех рецептов я взяла протеиновое безлактозное молоко Bombbar pro milk.

Вкус: чайный, травянистый, сладковатый
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 30—50 мл воды, 1/2 ч. л. матчи, 1/2 ч. л. меда или кленового сиропа, лед для подачи
КБЖУ  : 111/11/3/11

Единственный коктейль, который я приготовила без блендера. Сперва заварите матчу: разведите порошок в воде до однородности капучинатором или специальным венчиком. Чай, холодное молоко и кленовый сироп смешайте в стакане и подавайте со льдом.

Я украсила коктейль веточкой свежего тимьяна — он отлично сочетается с матчей.

Вкус: сладкий и пряный
Ингредиенты: 100 мл протеинового молока, 4—5 ягод изюма, 1/2 банана, 1,5 ст. л. овсянки быстрого приготовления, 1 ч. л. миндальной или арахисовой пасты, 1/2 ч. л. корицы, лед для подачи
КБЖУ  : 289/13/10/37

Все ингредиенты пробейте в блендере. Готовый коктейль оставьте на 5 минут при комнатной температуре — за это время частички овсянки станут мягче.

Перелейте коктейль в стакан со льдом, украсьте протеиновым или обычным печеньем и подавайте.

Вкус: освежающий ягодный
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 30 мл кокосовых сливок, 5—6 ягод клубники или земляники, 1/2 ч. л. ванильного экстракта или пасты, лед для подачи
КБЖУ  : 137/12/3/15

Благодаря кокосовым сливкам коктейль получается с нежной кремовой текстурой. Если хотите сделать напиток чуть легче, замените их йогуртом без добавок. А для яркого вкуса попробуйте добавить к ингредиентам веточку базилика или тархуна.

Подавайте со льдом. Можно украсить сублимированной земляникой или ломтиками свежей клубники.

Вкус: освежающий ягодный
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 80 г черники или голубики, цедра 1/2 лимона, 1 ст. л. йогурта без добавок, 1,5 ч. л. лавандового сиропа без сахара, лед для подачи
КБЖУ  : 132/13/3/14

Ягоды можно взять свежие или замороженные — размораживать их не нужно. Йогурт придает плотную текстуру, но его можно не добавлять — тогда коктейль получится полегче. По вкусу напиток похож на популярный лавандовый раф.

Подавайте со льдом, а для декора возьмите сушеные цветки лаванды или горсть ягод.

Вкус: пряный и терпкий
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 50 г тыквенного пюре, 1 ст. л. пломбира, по 1/4 ч. л. молотой корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха, лед для подачи
КБЖУ  : 143/11/5/14

Напиток похож на безалкогольный глинтвейн со вкусом тыквы. Для яркого цвета можно добавить щепотку куркумы: приправа не повлияет на вкус, но сделает коктейль более желтым.

Подавайте со льдом. По желанию украсьте молотой корицей или какао.

Вкус: ореховый и карамельный
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 30—50 мл воды, 1,5 ст. л. какао, 1 ст. л. арахисовой пасты, 1 ч. л. карамельного сиропа без сахара, лед для подачи
КБЖУ  : 265/19/15/11

Комбинация какао, карамели и арахиса дает вкус знаменитого батончика. Чтобы какао равномерно разошлось по коктейлю, сперва смешайте порошок с водой до однородности капучинатором или венчиком. Получившуюся пасту соедините с остальными ингредиентами и пробейте блендером.

Перелейте готовый напиток в стакан со льдом. Украсьте тростниковым сахаром, карамельным сиропом или дробленым арахисом и подавайте.

Вкус: насыщенный шоколадный
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 30—60 мл воды, 1/ банана, 1—2 ст. л. какао, 1 ст. л. арахисовой пасты, щепотка крупной соли, лед для подачи
КБЖУ  : 312/20/15/22

Если хотите более шоколадный коктейль, возьмите 2 ст. л. какао, для сбалансированного вкуса достаточно 1 ст. л. Порошок сперва разведите в воде до однородности, а получившуюся пасту соедините с другими ингредиентами в блендере. Соль в этом рецепте подчеркивает и усиливает вкус напитка и не делает его соленым.

Для густой десертной текстуры пробейте лед в блендере с остальными ингредиентами.

Вкус: легкий тропический
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 80 г пюре манго и маракуйи, 2 ст. л. кокосовых сливок, лед для подачи
КБЖУ  : 166/12/9/16

Кокосовые сливки подчеркивают классическое тропическое сочетание. Пюре манго и маракуйи можно купить на маркетплейсах или заменить свежими фруктами — так вкус получится чуть ярче. Берите треть манго и половину маракуйи.

Для подачи я взяла пару ложек того же фруктового пюре — получается яркий акцент. Еще добавила желтую кондитерскую посыпку. Если у вас свежие фрукты, можно украсить коктейль ломтиком манго или зернышками маракуйи.

Вкус: сливочный кофейный
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 40 мл крепкого кофе, 3—4 кубика льда, 1 ст. л. йогурта без добавок, 1 ст. л. кокосовых сливок, 1/2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. экстракта или пасты ванили
КБЖУ  : 149/14/8/9

Мой любимый протеиновый коктейль — в нем сочетается вкус кофе, нежность сливок и легкая кислинка йогурта. Для этого варианта я взбила все ингредиенты со льдом три-четыре минуты: это придало напитку плотную, но при этом воздушную текстуру.

Перелейте напиток в стакан, украсьте какао и подавайте.

Вкус: сливочный, ягодный с кислинкой
Ингредиенты: 150 мл протеинового молока, 80 г пюре малины, 20 г протеинового печенья, 1,5 ст. л. йогурта без добавок, 1/2 ч. л. меда, лед для подачи
КБЖУ  : 365/14/6/64

Малиновое пюре продают на маркетплейсах и в супермаркетах. Его можно заменить 100 г свежей или замороженной малины — размораживать ягоду не нужно. Печенье придает коктейлю характерный сладкий вкус и делает текстуру плотнее.

Можно украсить бокал фруктовым пюре: нанесите его на стенки стакана, всыпьте лед и влейте напиток. Для декора также подойдут сублимированные ягоды, печенье или вафельная трубочка.