Зачем придумали суточные дежурства?

Вот никогда не понимал, почему в куче профессий есть суточные дежурства. И ладно бы просто охранником, где в случае чего сирена поднимет, но в ответственных профессиях, типа врача… не понимаю.

Как он будет оперировать, если с утра на ногах, а скорая только и подвозит экстренных. С одной стороны, дальнобойщикам и пилотам авиации ставят жёсткие тайминги по работе и отдыху, хотя тот же полет большей частью на автопилоте, но если врач, военные, полиция, то и ладно.