Какие регионы кормят Россию

На юге выращивают озимую пшеницу, то есть сеют зерновые осенью, а урожай собирают летом. А в Алтайском и Красноярском крае, Омской и Новосибирской областях выращивают яровые: сеют весной и собирают осенью. Еще около 12% урожая пшеницы приходится на Центрально-Черноземный район.

Ячменя и кукурузы суммарно производят в два раза меньше, чем пшеницы, — по 15% общего сбора зерновых по массе. Используют их в основном в животноводстве: это основа рациона скота и птицы. Около пятой части урожая также продают за границу.

Рожь, рис и гречиха вместе составляют чуть больше 3% от общего сбора зерновых. Этих небольших объемов хватает для внутреннего потребления — ни значимого экспорта, ни значимого импорта нет.

Главные «ржаные» регионы — южноуральские Башкортостан и Оренбургская область, которые отвечают за четверть общероссийского урожая. За гречку спасибо Алтайскому краю: 65% гречихи собирают именно там. Учитывая, что Россия выращивает половину мировой гречки, получается, что Алтайский край обеспечивает треть мирового урожая. А 69% российского риса собрали в Краснодарском крае.

Всего в России производят около 12 млн тонн мяса ежегодно. Из них 74% — это мясо птицы и свинина в примерно одинаковой пропорции, практически весь этот объем потребляется внутри страны. А вот говядина — на треть импортная.

Мясо. Больше всего курятины — 11% — производят в Белгородской области. Еще 11% — в южных регионах страны: Ставропольском и Краснодарском крае. Но вообще производство птицы есть везде, выраженного монополиста здесь нет.

Производство свинины более сконцентрировано: Белгородская, Курская и Воронежская области обеспечивают почти треть от общероссийского объема — 32,6%. Лидеры по производству говядины — Татарстан и Башкортостан, в сумме они дают 12%: национальные традиции там запрещают есть свинину. Эти же регионы лидируют по производству молока. Мяса овец и коз больше всего производят в Дагестане и Калмыкии: 15 и 10% соответственно.

Молоко и яйца. Производство молока, как и в случае с говядиной, наиболее развито в Башкортостане и Татарстане: вместе предприятия этих двух регионов производят около 12% общероссийского объема. А вот яиц больше всего производят в Ленинградской области — в шесть раз больше, чем потребляют. При этом по производству куриного мяса этот регион занимает только восьмое место.

Мед. На Башкортостан и Алтайский край приходится 16% российского меда. Неудивительно, что башкирский и алтайский мед стали брендами.

Рыба. Почти три четверти российской рыбы и морепродуктов добывают на Дальнем Востоке: Камчатка — 34%, Приморский край — 15%, Сахалинская область — 12%, Хабаровский край — 9%. Из регионов Черноморского и Балтийского бассейнов выделяются только Мурманская и Калининградская области: 12 и 5% российского улова соответственно.

Сахарная свекла. Россия занимает первое место в мире по сбору сахарной свеклы. Два главных центра ее производства — Кубань, где собирают 24% урожая, а также Черноземье: Воронеж, Тамбов, Липецк, Курск и Белгород вместе дают еще 45%.

Картофель. Это неприхотливое растение выращивают во всех регионах страны, часто — для собственного потребления. Поэтому здесь важно различать сбор картофеля и его продажи.

В Брянской области собирают 6% российского картофеля, а сельскохозяйственные организации реализуют почти 11% от общего объема по стране. На втором месте по продажам — Тульская область: 5,8%. На третьем — Нижегородская: 4,5%. Есть и регионы, где выращивают много картошки, но не продают ее — или продают так, что она не попадает в статистический учет. Это Воронежская область, Татарстан и Башкортостан: 11% собранного в России урожая и всего 6,5% от попавшего на прилавки.

Подсолнечник. Эту культуру используют для производства подсолнечного масла, маргарина, мыла, лекарств, моторных смазок, лакокрасочной продукции, как корм для скота и даже для производства резины. 31% российского подсолнечника производят в Ростовской, Саратовской и Волгоградской областях.

Соя. Четверть всей российской сои — второй важнейшей масличной культуры — производит Амурская область, соя здесь вообще основа сельского хозяйства. На Белгородскую и Курскую области приходится еще по 10%.

По данным ФАО, продовольственного подразделения ООН, больше всего в России производят помидоров и капусты: 3,1 и 2,4 млн тонн в год соответственно. То есть примерно 1,6 кг помидоров и 1,4 кг капусты на человека ежемесячно. Следом за ними идут огурцы, лук и морковь, а также тыквы и кабачки: от 1,2 до 1,8 млн тонн урожая в год. Из самых востребованных овощей выше всего доля импорта у помидоров и моркови: 12—13% общего потребления приходит к нам из-за границы.

Данных о том, в каких регионах производят больше всего помидоров или огурцов, мы не нашли: статистики считают все овощи вместе. Причем выращенные как на природе, в открытом грунте, так и в теплицах. Треть всех овощей собирают в четырех южных регионах: Астраханской области, Дагестане, Волгоградской области и Краснодарском крае. А по сбору в закрытом грунте лидируют Липецкая и Московская области.

Какие фрукты едят россияне. Если взять российские фрукты вместе с импортными, то окажется, что в среднем на одного россиянина ежемесячно приходится 1,6 кг яблок, 1,1 кг бахчевых, примерно по 800 г винограда и бананов, 700 г сладких цитрусов вроде мандаринов или помело и еще 1,8 кг прочих фруктов и ягод. Конечно, далеко не весь этот объем потребляют в сыром виде: значительную часть закупает пищевая промышленность.

Бахчевые — то есть арбузы и дыни — в России в основном отечественные: доля импорта составляет 3% от общего объема потребления. Импортных яблок по весу около 22%, винограда — 35%. Бананов, цитрусовых и прочих тропических фруктов — по понятным климатическим причинам почти 100%.

Где выращивают. Арбузный центр России — Оренбургская область, здесь собирают больше 40% российских арбузов и дынь. В Роспатенте даже зарегистрированы два региональных бренда: астраханские арбузы — из Астраханской области, соль-илецкие — из Оренбургской.

Яблок, груш и прочих семечковых, которые не очень требовательны к климатическим условиям, больше всего собирают в Краснодарском крае и Кабардино-Балкарии: суммарно 35%. Винограда и косточковых, таких как сливы и персики, — в Краснодарском крае и Дагестане: примерно по 30% в каждом регионе. А вот по производству ягод лидирует Московская область — правда, со сравнительно небольшой долей в общем сборе: около 6,5%.

В некоторых регионах, например в Мурманской и Кемеровской областях, сельхозпродукты в значимых для страны объемах не производят из-за неблагоприятного климата. Эти территории специализируются на других отраслях экономики. Что касается остальных регионов — свою роль в производстве еды играют многие.

Зерновые выращивают на юге страны — причем как в Причерноморье, так и в Сибири. Овощи — в степной зоне и Центральной России. Фрукты — опять же в Причерноморье и на Кавказе. Животноводство развито в Поволжье и Черноземье. Даже Московская и Ленинградская области, чей климат не слишком подходит для ведения сельского хозяйства, производят существенные объемы продуктов: например, здесь выращивают тепличные овощи.