Бесит, что в России ждут чаевых за выполнение стандартных обязанностей

453

Яна

оценивает качество обслуживания

Страница автора

В последнее время все чаще вижу баночки для чаевых и поля при оплате чека онлайн для них же.

Когда стало нормой за все и везде давать чаевые? В каждом ларьке, в любом учреждении их пытаются выманить. Я много путешествую и знаю о ситуации с чаевыми в мире, сейчас же пишу конкретно о России.

Пару лет назад в одном заведении с нас взяли плату за обслуживание — около 20% от чека. Не я его закрывала, поэтому увидела только утром. Это меня так возмутило, что я пересмотрела свое отношение к чаевым.

Раньше я не оставляла их официантам, когда обслуживание было явно плохим. Теперь же стала давать их только при очень хорошем сервисе. Если официант сделал что-то сверх своих обязанностей и компетенций.

Нигде больше, кроме заведений общепита, чаевые не оставляю.

Кто-то скажет, что я скряга. Но мне дико, что большинство рассчитывает получить плату сверх четко обозначенной суммы за свою обычную работу. За то, что они и так обязаны делать и за что им платят заработную плату.

И я не комплексую из-за того, что не оставляю чаевые просто так по умолчанию.

Бесит! Читатели — о вещах и явлениях, из-за которых они впадают в ярость

Рассказать свою историю

покупки еда траты право

РедакцияВ каких случаях вы оставляете чаевые?

ЕкатеринаЯ оставляю своему мастеру постоянному в салоне. Меня правда устраивает именно ее работа и время проведенное за стрижкой. Общепит - редко. Во-первых, редко бывает что-то сверх сервиса. Во-вторых, и так средний чек вырос значительно.48
ЯнаЕкатерина, ну, смотрите, показателем того, что ее работа Вас устраивает является то, что Вы к ней из раза в раз возвращаетесь. Если Вы даете ей чаевые, значит она Вас по тем или иным параметрам устраивает сверх? То есть она делает свою работу прям идеально? Или очень быстро для такого качества работы? Или вы ее работу оцениваете дороже, чем она сама свою? Что именно является поводом оставить денег сверх тех, что Вы и так уже заплатили?67
ЯнаРубиновый, а за сервис и не должны сумму включать в счет, сервис по умолчанию в стоимость товаров и услуг включен52
Заведения где чаевые по умолчанию включены в счёт посещаю ровно один раз, который первый и последний. В остальных случаях всегда накидываю чаевые, что он-лайн (такси и курьерам), что в лично посещаемых заведениях. Естественно тогда, когда все проходит на удовлетворяющем меня уровне.75
Я спокойно отношусь к самому факту существования практики давать чаевые, но очень недолюбливаю работодателей, которые приветствуют как норму эти чаевые просить. Если в каком-нибудь заведении стоит кружка для чаевых, то для меня его хозяин автоматически причисляется к жмотам, которые платят своим работникам нищенскую зарплату. Чаевые должны быть редким жестом благодарности за высокий уровень сервиса или пусть даже проявлением личной симпатии клиента к работнику, а не основной частью его заработка.221
Забаненый за правдуПрактика чаевых сама по себе абсурдна и ничем не обоснована. Почему доп деньги нужно платить именно официанту а не например инженеру электросетей или водителю трамвая? В некоторых странах кстати чаевые не приняты или даже считаются оскорбительными-и ничего, сфера обслуживания от этого не прекратила свое существование350
БлохаАнтиконсьюмерист, пепчик на аве ваш?9
Блоха, да))18
БлохаАнтиконсьюмерист, очень красивый :))) обожаю их27
sn1pejkeeeОставляю курьерам с тяжелыми заказами, в такси, если человек постарался ехать хорошо, правила не нарушал, был вежлив, в ресторанах, если сервис был хорош и без лишних задержек. В остальном, не замечал, что где-то "ожидают чаевые". Никогда мне ничего не говорили и косо не смотрели, когда я их не оставлял.44
NotNowЧитала жалобы американцев на то, что их ситуация с чаевыми выходит за все грани разумного: там чаевые пытаются содрать на каждом шагу, за каждый чих, причем ещё до выполнения работы54
GwaderethТоже крайне раздражает такая тенденция. Таксисту оставь, курьеру оставь, при том, что такси и доставка и так меняют тарифы в зависимости от погодных условий, времени суток, загрузки, размера заказа и т.д. и т.п. Традиционно чаевые оставляли только официантам в заведениях общепита. Я против чаевых в общем ничего не имею. У меня тоже есть фиксированный оклад, но работодатель выплачивает проектные и годовые премии по результатам работы. Официантам такую премию выплачивает гость ресторана, как непосредственный пользователь услуги. Всё честно.34
Анастасия МироноваСогласна. Почему мне никогда никто не накидывает деняк, хотят я тоже работаю с клиентами? Помогаю и деньги в том числе сэкономить, и заработать, а вот официантам, которые просто выполняют свою работу все оставляют. Несправедливо) Раньше оставляла чаевые до тех пор, пока фраза подруги не заставила задуматься "я не для того заказываю по промокодам, чтобы потом оставлять чаевые" и согласилась с этой фразой. Редко оставляю если тяжёлый заказ, к примеру. Иногда в общепите и для округления счета.90
РусланЧаевые просят за обычные действия, и я считаю крайне несправедливым, что комментаторов не благодарят. Вот я улыбался когда это писал, никого не обматерил и два раза чихнул. Даже "Яна, у Вас на аве такая классная причёска, Вам очень идет". В общем карта привязана к номеру.61
CuteKiteЗабаненый, недавно бомбануло от моремании, само по себе место неплохое, но с некоторых пор они просят чаевые кассиру, пробивающему заказ и ты не можешь оплатить, не сделав выбор размера чаевых, понятно, что всегда можно жать "0". Но такая навязчивость реально бесит. Тем более кассиру, не в обиду кассирам, конечно... но просто вот что он может сделать "сверх"? Как-то быстрее нажимать на кнопки? Не посчитать часть позиций?)) Чтоооо?!203
Забаненый за правдуСР, а логику искать не нужно. Скорее всего хозяин просто захотел спихнуть с себя часть расходов на зп)165
ВеленаА мне вообще не нравится, когда мне "угождают". Я хочу чтобы везде был нормальный адекватный сервис, не более, мне не надо какое-то личное и сверх отношение. Чтобы угощали чем-то заначенным, чтобы поболтали вечером, чтобы делали вкусно, комфортно и интересно (разумеется, с ожиданием оплаты за это). Для меня уже это не интересно. Интересно, когда я знаю, что будет и сколько я за это заплачу, я не люблю клоунаду. А прочие "духовные потребности" чудесно закрывают те, кому за это не надо платить. Дело есть дело. Ты его делаешь - и получаешь зп. Клиент ждет результат - и дает деньги. Все остальное - способы сэкономить или стрясти деньги. Мошенничество, а уж узаконенное оно или нет - это неважно. И да, отлично было бы, если бы цены были бы на 20% больше в ресторанах, а зп официантам официально выше.135
Анатолий БольшихНе знаю у кого как, но я работаю в Яндекс доставке, и когда клиент говорит, что переведёт чай через приложение, прошу его этого не делать. Так как Яндекс в 90% случаев украдёт эти деньги(проверенно на практике). Самый лучший чай у меня был - это апельсин по размеру немного не дотягивавший до грейпфрута. Одна девушка всегда давала шоколадку, размером с конфету, маленькие такие. Вот это приятно. А деньги, деньги мы и так зарабатываем. Приятно внимание.166
ЯнаРуслан, будьте здоровы!) С Вас пять тыщ😉50
Вадим ПВот согласен, покушаешь в рестике, счёт и так печалит, а ещё и чаевые хотите ? - я понимаю себе стоимость блюд т.к. у меня своя столовая, тут кстати чаевые не предусмотрены, а ресторанам подавай ?! Хотя делаем такую же работу, а порой лучше и добросовестнее И цены демократичные держим, так сказать для простого люда. Я считаю в ресторанные цены заложены и зарплаты и т.п. на чай не оставляю, хотя деньги есть.99
Роман ЧЕвгений, ну вот реально, я знаю как считаются зп и налоги с них. И нет, я считаю, что зарплата офика - забота владельца заведения, а не меня как клиента. Будет мне дорого ходить в ваше заведение - что ж, не приду. Поем дома34
АлексейЧаевые, как вознаграждение работников сферы обслуживания, не всегда были исключительно добрым жестом благодарности. Долгое время такой «взнос» был способом оплаты труда низкоквалифицированных работников, лишавшим их нормального заработка. Это наследие рабства, которое превратило чаевые в США, например, из бонуса или доплаты к зарплате, в саму зарплату На сегодняшний день считаю чаевые просто пережитком, который должен исчезнуть.63
Кирилл ГорбуновМайя, а мы надеемся, что никогда не попадём в заведение, где вы работаете))47
AnanasikВспомнился случай в Домодедово пару лет назад.. На входе в зону вылета есть бар название такое крылатое)) кароч... Деть срочно захотел есть и чай горячий. Увидишь на витрине бара красивущий круассан с ветчиной ... Реально аппетитный, захотеливот именно его. Я сделала заказ. Оплата сразу, готовят потом при тебе ... Чай в районе 500 р, круассан в районе 800. Ну, для кого то норм., но в целом дороговато за пакетик нури и булку.. Мне уже было все равно, ибо летели с пересадкой и хотелось покоя )) в общем оплачиваю я покупку и тут вопрос от кассира ...: "сколько чаевые оставлять будете? " я бы сказала даже утверждение. Я честно говоря , опешила. Говорю нисколько. Знаете что приготовили? Булку из советской столовой, не было сил скандалить. Называется ожидание /реальность. Если б я за такое еще и чаевые отдала, меня бы разорвало от негодования.138
МетриПомню под рилзом очередной попрошайки чаевых из ресторана, спросил, сколько чаевых она оставила девушке из вкусноточки, которая ей принесла заказ из ее же рилза недельной давности. В итоге там столько попрошаечный жоп порвалось от простого вопроса 🤣61
Felix GofmanЛюто ненавижу вообще всю культуру чаевых. Мне кажется это оскорбительное явление для всех участников процесса, кроме владельцев бизнеса, снимающих с себя часть расходов по оплате труда. Но я не замечал чтобы в России где-то чаевые просили навязчиво. Наличие банки для чаевых на кассе в кофейне не ощущаю как вымогательство. Хотелось бы, конечно, чтобы в нашей культуре, как например в японской, это было бы вообще не принято и людям просто платили бы хорошие зарплаты. Но есть и куда более неприятные в этом плане культуры, например США или Израиль.57
Дьулусхан АндреевАнатолий, у меня было 1000 однажды :31
Юлия ТС.Забаненый, я тоже этого никогда не понимала. Это же ресторану нужно чтобы его гости чувствовали там себя хорошо, покупая втридорога блюда. Соответственно пусть ресторан и платит за их работу. И вот эти вот «испокон веков зарплата официанта складывалась из чаевых, а оклад у них минимальный» меня вообще не должно волновать. В стоимость блюда уже и так заложена огромная наценка, пусть из нее и берут деньги на зарплату официантов, платят небольшой % от стоимости заказа например. Сумел ты продать второе человеку, зашедшему кофе попить, - молодец, на тебе 3% от его стоимости.106
дырка от бубликаЗабаненый, а в некоторых ровно наоборот, не дать чаевых - неприлично. Чаевые приняты там, где зарплата официантов низкая, и чаевые - это их основной заработок (в США например). И водителю (такси) тоже дают чаевые )) А где нибудь в Австралии минимальная зп 25 дол/ час, там конечно чаевые это экстра бонус12
Никита ГордовОсоед, а они не предпочитают, чтоб их "отблагодарили" однажды по 290 УК РФ? С какого перепугу врачу подарки полагаются? Если без этого он не способен поставить верный диагноз или выдать лист нетрудоспособности -- пусть увольняется! И не надо тут про низкую зп -- это не оправдание коррупции!70
РазноцветнаяYasto, потому что когда 70 процентов больных дают деньги/конфеты/алкоголь, это воспринимается уже как должное. И к тем 30, которые ничего не дали, отношение будет хуже. Это меньше времени на осмотр, нерасказанные нюансы, неданные рекомендации и т.д. формально - диагноз поставлен верный. Но на отшибись и без важных деталей.37
Системный инженерВелена, куда уж выше в ресторанах, и так цены не малые. Если хозяин экономит на оплате официантов, это никак не забота клиентов - париться об их заработке.34
Системный инженерsn1pejkeee, "если человек постарался ехать хорошо, правила не нарушал, был вежлив" Это же совершеннейшая норма, за что тут чаевые? А без чаевых, если грубил и чуть в аварию не попал?41
Александра T-VЗабаненый, да, так и есть. У меня подруга в студенчестве работала официанткой и при приёме на работу зп складывалась из получки и прогнозируемых чаевых.21
Лиса ПетровнаАнатолий, что значит "яндекс украдёт деньги"? Как так?11
МамаАдамсАнтиконсьюмерист, у меня очень близкая к Вашей позиция. Знаю что к в некоторых ресторанах оплата труда официантов почти на 100% это чаевые. В такие заведения не люблю ходить. Бедные замученные мальчики и девочки - официанты, смотрят тебе в рот, пытаясь угадать, оставят тебе тут чаевые или нет, а это напрягает. И оставлять чаевые не хочется, так как обслуживание не на высоте, могут что-то попутать, уронить. Однажды у меня ребенку так алкогольный махито принесли, вместо безалкогольного. И плохое обслуживание в этом случае закономерно. Высокая текучка и т.д. А бываю реально прекрасные официанты, знающие какие ингридиенты есть в блюде или нет (мне важно, всегда спрашиваю) и по запросу порекомендовать что-то. Всегда радуюсь если угадали. Хороший официант это и хороший психолог и хороший менеджер. Чаевые оставляю от нуля до 25% от счета даже было. Но там прям всё было отлично. И знаю что в этом месте у официантов зарплата более-менее нормальная почасовая + чаевые. Вот тут уже не заглядывают в глаза, но знают, что если всё ок, то заработать за вечер можно намного больше36
СовинокЗабаненый, есть неплохое объяснение. Изначально на чай давали обеспеченные богатеи, которые могли позволить себе прокутить за вечер годовой бюджет уездного города, и им была не проблема с барского плеча подкинуть официанту, извозчику, носильщику "на чай". И именно поэтому в подобных сферах, в первую очередь, в ресторанах, закрепилась практика чаевых. Потому что туда люди приходили тратить деньги, а не есть свой унылый комплексный обед. Дальше эти услуги заметно демократизировались, стали доступны большему количеству людей. Которые уже не могли себе позволить швыряться деньгами. А практика чаевых осталась. И поэтому сейчас вызывает всё больше непонимание со стороны клиентов29
Артём ГайденкоАнтиконсьюмерист, согласен, удобная позиция для владельца заведения, но чаевые не должны превращаться из добровольной благодарности в способ субсидирования бизнес-модели со стороны клиента18
Eвсeй ИвaновСР, поднимают доход кассиру, а возможно и всему персоналу за ваш счет. Это позволяет хозяевам платить меньше сотрудникам ) Кстати, часто чаевые распределяются между сотрудниками ресторана - поварам тоже достается. Но это в Штатах, судя по кино )8
Eвсeй ИвaновЗабаненый, Италия, Франция, Испания живут без чаевых в ресторанах. Турция - тут бакшиш ожидают за каждый чих ) Восточный менталитет. В Штатах 20% на чай в среднем позволяют экономить на зарплате официанткам )4
GrigoriyЛиса, наверно не вся сумма перечисляется, какой то процент себе как сервис забирает5
HelpMeImInHellGrigoriy, охренеть Воистину, Яндекс - контора п*д*р*с*в (тж пощади)9
485Анатолий, т.е. он берет сервисный сбор, берет оплату доставки, еще и с чаевых берет? Норм, реально контора 3.140
Ева БорисоваАнатолий, Яндекс не отдает вам чаевые? 🤨 А как вы узнали об этом?0
Мария СимЕвсей, у нас тоже в некоторых заведениях делят чаюху на всех, включая тех, кто с гостями не общается напрямую. Логичная и годная практика. )5
ДарьяЕвсей, когда я много лет назад (больше 10 лет) работала официанткой, у нас тоже все чаевые делились на всю смену (и офики были этим недовольны ахах). У нас была почасовала зп от 300р/час, а я была бедной девочкой и охреневала с того, как люди оставляют на чай по 1-3 тысячи рублей (да блин, я до сих пор считаю, что это дофига, на эти деньги можно было еще раз поесть).2
Ольга БекасоваАнатолий, капец. спасибо, что предупредили0
Можно просто ДмитрийЕвсей, в штатах не везде так. В некоторых просто фронт делится с кухней, например, собрали они баксов 500 на пицце, могут баксов 20 кухне передать, ну типа они же там сами пиццу выпекают. Но китченгай (помощник такой на кухне) носит им чистые подносы, забирает грязные, моет их, готовит пицца-соус, тесто, шинкует сыр, салат-гёл режет им ингредиенты... Ресторану тоже китчен-гай помогает официантам, особенно в запару: посуду собирает, иногда даже ему заказ оставляют или просят что-то принести, официантам может помочь еду разнести - тогда с кухней тоже делятся. Но кухне обычно перепадает маленькая часть - это было, где я работал. В другом рестике правда, поживее официанты подкармливали кухню. В барах там вообще по-разному. Т.е. тоже все по-разному бывает2
КотикНищеёб, а если в сети главных кофеен Екатеринбурга стоит это (на фото), как вы к этому относитесь?0
МышкаЕвсей, в Италии и Франции без чаевых?? Я лет 7 назад там была, очень даже на чаевые расчет и был. Но и обслуживание было хорошим, работали мужчины 40-50 лет и отношение к работе было как к профессии, а не студ. подработке.1