Я хочу научиться вкусно готовить

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

София

Страница автора

О себе

Мне 28 лет. Готовлю редко, потому что мне сложно настроиться на приготовление еды.

Мотивация и цели

Да, были попытки готовить еду. Иногда получалось хорошо, иногда плохо, но все равно для меня готовка еды утомительна. Я хочу научиться готовить так, чтобы мне было это несложно и в радость.

План действий

Сперва погружусь в теорию кулинарии, потом постепенно начну готовить. Планирую освоить вкусную и полезную пищу. Научиться готовить первое, второе, рыбу, выпечку и торты.

Кулинарный клуб: заявки. Начните вести блог о том, как прокачиваете свои кулинарные навыки

Вступить

София

Ирина ШелопугинаВыбирайте максимально простые рецепты с минимумом ингредиентов и пробуйте. Вкусно и по времени быстро готовиться.4
ШпильНе думаю, что стоит прямо погружаться в теорию кулинарии, иначе можете заскучать, так и не приступив к практике). Есть очень хорошие кулинарные блогеры, которые без лишней воды и очень понятно объясняют процесс приготовления несложных, но вкусных блюд. Могу порекомендовать каналы "Кухня наизнанку", "ЭТО ВКУСНО". Есть и на ютубе, и в ТГ, и в ВК.5
Flower_or_flourЯ начала свой кулинарный путь триста лет тому назад с сайта say7, и он вроде бы даже ещё существует. Загляните, там такая прям простота и ностальгия, может, и Вы найдете вдохновение.1
Идейная тарелочницаЯкну, с вашего позволения Моя мать оч хорошая хозяйка, возможно, в какой-то степени королева на кухне, всегда, ВСЕГДА дома было что поесть, причем это было в достаточном количестве и вкусно, иногда невероятно вкусно. Она подкармливала (нет, даже кормила), соседку по общаге, ко мне всегда ходили столоваться подружки, и это в 90-е, некоторым девочкам, дома есть было нечего, а у меня всегда была еда. И мать все это вывозила сама, вот, решала сама для себя, что надо, вот, и готовила, причем, как-то все сложно готовила, борщ, в ее исполнении, меня просто пугал своей сложностью, да она и не стремилась меня научить готовить, она даже выгоняла меня с кухни "продукты испортишь", она обесценивала и обсирала все, что я вдруг сама приготовила. Готовку она считала сакральным навыком, доступным не только лишь всем. Короче, я, готовить я не умела. В своих мечтах, мать видела меня с "домработницей". Сама я бутерброд, намазать могла криво и с трудом, если что Когда я съехала от мамы и ее разносолов, я уже была достаточно взрослой, вварила сосиски в сковороде, ибо кастрюли у меня тоже не было. Как-то, потихоньку, начала покупать посуду, причем такую, достаточно классную посуду, удобную и функциональную Коллега показал местную оптовую базу, а там такие классные интересные продукты, такие, немассовые, и подешевле, чем на мп Потом у меня завелся любовник, который и научил меня готовить, он приезжал ко мне с пакетами еды, становился к плите и готовил (золотой мужик, согласна), а я рядом крутилась, как не крутилась в детстве вокруг мамы Так, раз за разом, я увидела воочию, что готовить, это реально, это не супер навык. это просто навык. Сначала попробовала порезать, потом покрошить и т.д. С тех пор вот сама готовлю, и мне это нравится) В ближайших планах стейки из тунца в кунжуте) Всему свое время)5
А- лисаКто хочет, тот научится... А кто не хочет, тот размышляет и статьи пишет.0
МетриСовет из своего опыта: Запишитесь на курсы повара, это в среднем 2 месяца и 30к, обычно вечернее обучение есть везде. Во-первых это даст больше мотивации, во-вторых никакое самостоятельное обучение по роликам и книгам не сравнится с нормальным очным обучением.0
ЧитательЧтобы вкусно готовить, прежде всего, нужны качественные ингридиенты, а они в сильном дефиците. У меня все желание готовить пропадает еще на моменте закупки продуктов.1
OlyloliШпиль, еще в ТГ «Ленивый кулинар», узнала о нем здесь же))0
ШпильХомяк, история с предысторией!) Классно!0
ЦапелькаМетри, возьму на заметку Ваш совет)0
ЦапелькаХомяк, рада за Вас. Спасибо за Вашу историю! Пусть Ваша жизнь будет вкусной во всех отношениях!0
ШпильЧитатель, интересный аргумент. Что, например, сложно купить, без чего невозможно вкусно готовить?0
ЧитательШпиль, самая большая засада с мясом абсолютно всех видов, а также сырами. Нормальный картофель, огурцы, капусту, красный лук, да и в целом овощи, тоже бывает сложно найти. Большинство других продуктов (овощная консервация, макароны, масло, соусы) нормальные только у какого-то одного производителя без достойных альтернатив, соответственно, если вдруг товара нужного производителя не оказалось в магазине или он вообще исчез из продажи, замену ему не подобрать в моменте.0
ШпильЧитатель, видимо, вы очень взыскательный покупатель, потому что я всегда нахожу мясо хорошего качества, например, в фермерских магазинах, которых сейчас очень много. С сырами - та же история. Макароны, масла и соусы - любого производителя - несложно заказать на МП. Но допускаю, что вы живете в регионе, где не производят мясо и сыры, а продукты с МП идут очень долго. По поводу овощей - соглашусь, зимой огурцы и помидоры ни о чем.0
ЧитательШпиль, да, мясо и ветчину покупаем только у местного производителя в отдельном магазине, но там только свинина и говядина, и опыт покупки макарон на мп тоже имеется. Речь о том, что эти покупки не доставляют никакого удовольствия, просто берешь то, что есть, и надеешься, что хотя бы оно не исчезнет или в качестве не упадет, меня это фрустрирует и отбивает аппетит.0