Я хочу научиться готовить вкусные блюда в рамках диеты при диабете второго типа

О том, что у меня диабет 2-го типа узнала недавно и почти случайно. Очень испугалась, а взяв себя в руки, решила, что сделаю максимум для того, чтобы не снижать качество жизни и уровня активности.

Сейчас мне 60, я продолжаю работать в школе. Живу в селе. Здесь невозможно без личного подсобного хозяйства. Но я планирую его еще сократить. Делаю это последовательно на протяжении уже нескольких лет.

Узнав о заболевании, обратилась к эндокринологу. Кажется, мне повезло со специалистом. Под ее руководством мне в основном удается держать уровень сахара в пределах нормы. Хотя иногда бывают несильные повышения.

Кроме того, в результате предложенной врачом схемы действий мне удалось довольно сильно похудеть. Планирую и дальше держать уровень глюкозы в пределах допустимого и продолжить снижение массы тела. Но при этом хотелось бы составить книгу рецептов блюд, подходящих для диабетика, чтобы питание было не только полезным, но и вкусным и разнообразным.

Пока четкого плана нет. Пытаюсь искать рецепты в интернете, задействовать ИИ, но, если честно, не удовлетворена пока результатами. Буду благодарна за помощь и подсказки.