Я хочу начать чаще готовить дома и тратить на это минимум времени и сил

Мне 32, я живу в Санкт-Петербурге и работаю монтажником инженерных систем. За прошлый год "проел" больше миллиона рублей, а так же недавно разобрался с долгами и планомерно коплю на базу для автодома.

В целом меня все устраивает в питании в общепите и доходы позволяют, на еду уходит примерно 33% от бюджета. Однако, ряд причин и совпадений сподвигли меня к тому, чтобы начать готовить дома.

Во-первых, с этого года испортилась столовая на моей улице, где я питался последние 3 года с утра, стало прям совсем невозможно там есть. В кафе и ресторанах есть с утра сложно и неудобно, потому что долго ждать, а рядом хороших столовых больше нет.

Во-вторых я ввел дополнительный выходной по средам и перестал работать пятидневку, и это оказало прям большой эффект — не только выросла производительность, но и появилось это самое желание жить и готовить.

Ну и в третьих, готовить дома должно быть явно выгоднее и зачастую вкуснее, так как когда постоянно питаешься в общепите — он порядком надоедает.

Однако, в моем случае нельзя просто так взять и начать готовить дома, если не учесть ряд моментов, то мне это быстро надоест и толку никакого не будет.

Самое главное, почему я не вижу смысла готовить на одного — отсутствие разнообразия. Ты либо готовишь на 1-2 приема пищи, при этом усилий и посуды тратишь как на большое количество еды, либо готовишь много и условную кастрюлю супа ешь неделю. Первый подход глупый, второй у меня не работает, на третий раз я есть одно и то же уже не хочу, кастрюля остается на пару месяцев в холодильнике и в итоге отправляется на помойку вместе с супом.

Ну и наконец повседневная готовка не должна занимать много времени и создавать большой объем грязной посуды, соответственно быть трудоемкой. Эту проблему будем решать при помощи оборудования и заготовок.

Я уже начал готовить дома и закупил часть оборудования, чтобы поставить и оптимизировать свое "пищевое производство". В первую очередь большую морозилку на 100 литров, блендер с насадкой-комбайном и аэрогриль. Так же не плохо бы заиметь мультиварку, но ее пока возьму у друга, который ей не пользуется, чтобы понять нужна ли она вообще, а так же советсткую скороварку, так как очень удобный инструмент.

Ножи, доски и прочая утварь у меня уже были. Есть еще казан и большая газовая горелка, которые тоже иногда буду применять.

Основа всего конечно морозилка, потому что на мой взгляд есть некоторые базовые заготовки, не имея которых готовить регулярно вообще не имеет смысла, например бульоны, которые много где нужны, при этом варить их долго, так что есть есть смысл варить сразу много. Ну и аэрогриль себя уже хорошо показал для быстрых ужинов в формате "засыпал и через 25 минут готово", при этом его быстро и удобно мыть. Но подробнее о своем подходе к готовке буду рассказывать в будущих материалах.