«Мясо и рыбу зака­зы­ваем у частни­ков»: я трачу на еду около 20 000 ₽ в месяц

Новой героине рубрики «Бюджет на еду» 54 года. Она живет одна и работает в офисе в Якутске.

Наша читательница покупает продукты в пяти-шести разных местах, каждый месяц ходит в оптовый магазин ради приятных цен, а зимой на ее балконе хранятся рыба и жеребятина. Героиня рассказала, как и сколько тратит на продукты и общепит, что готовит в течение недели и планирует ли менять свой подход к тратам в этой категории.

На продукты уходит 15 000—20 000 ₽ в месяц — это примерно 8—10% от всех моих расходов с учетом ипотеки и переводов сыну-студенту. Уже несколько лет я веду бюджет и записываю все траты от руки. На статистику в банковском приложении не ориентируюсь, так как покупки иногда приходится оплачивать переводом или наличными.

Какой-то особой системы в моих закупках нет. В основном хожу за продуктами в магазин без названия возле дома или в «Пятерочку» — это единственная крупная сеть супермаркетов в Якутске. Там беру то, чего не хватает в моменте: хлеб, творог, растительное масло, сало. Впрок покупаю только продукты долгого хранения, если цена привлекательная. Всего остального — столько, чтобы не испортилось.

За фруктами и овощами хожу в овощную лавку, за мясом и фаршем — в местные «Мясной двор» или «Буджак», а за куриным филе и бедрами — в магазины Якутской птицефабрики.

Раз в месяц могу дойти до оптового магазина неподалеку: базовые продукты стараюсь брать именно там. Например, белорусское молоко в супермаркете у дома стоит 165 ₽, а в оптовке — 130 ₽. То же касается многих других продуктов: крупы, макароны, овсяные хлопья, чай, сахар, конфеты, консервированный горошек и кукурузу там можно купить дешевле.

Доставкой продуктов я пользуюсь очень редко. Это может быть выгодно для больших закупок, а мне просто не нужно столько еды: собирать корзину на 500 ₽ и платить еще почти 200 ₽ за саму доставку, на мой взгляд, нецелесообразно. Поэтому я делаю заказ, только если Т⁠-⁠Банк дает заманчивую скидку или хороший кэшбэк, и беру как можно больше продуктов долгого хранения, которые точно успею съесть до истечения срока годности. К тому же есть ощущение, что в сервисах доставки в нашем городе продукты стоят существенно дороже, чем в магазинах. Поэтому стараюсь выбирать товары, цена на которые не завышена.

В Якутии мясо и рыбу любят заказывать через знакомых у частников с собственным хозяйством. Обычно кто-то из друзей говорит, что из такого-то района тогда-то смогут привезти, например, говядину, и заказывает на желающих нужное количество оптом.

Если покупать по объявлению, с качеством можно не угадать, поэтому и стараемся брать через знакомых. Так больше шансов, что производитель будет проверенный. Говядина стоит около 800—900 ₽ за 1 кг в зависимости от части туши: мякоть дороже, передняя часть — дешевле. Жеребятина прошлой зимой стоила примерно 800—1 000 ₽ за 1 кг.

С рыбой то же самое: как-то раз ее привозили из Тикси  , и я заказывала через подругу. Как правило, можно купить омуля, ряпушку, чира. Еще родственники иногда отправляют выловленных ими ельцов и окуней либо уже приготовленные из них котлеты. Все это потом хранится зимой на балконе: у нас холодно, так что ничего не портится.

Форель и семгу беру в магазинах по одной-две порции. Например, в сети «Гурмэ», которая торгует готовыми блюдами, продают уже готовую малосольную красную рыбу.

Питаюсь я в основном дома. Практически всегда завтракаю яичницей с овощами и хлебом или гречкой. Иногда могу сварить овсяную кашу с изюмом и сиропом топинамбура. Плюс к этому — кофе с парой кусочков шоколада или гематогена.

На обед у меня обычно суп — говяжий или куриный с лапшой, борщ, щи, с фрикадельками — либо мясо с гарниром. Это могут быть, например, тефтели или котлеты с рисом, гречкой, картошкой плюс салат — винегрет, капустный, морковный или из огурцов с помидорами. На десерт — пара конфет, блинчики или оладьи с вареньем.

Мне повезло жить рядом с работой, поэтому в обеденный перерыв могу зайти домой: это не занимает много времени. Когда по каким-либо причинам такой возможности нет, беру с собой в офис еду в контейнере.

На ужин я могу съесть то же, что и на обед. Но обычно готовлю мясо — желательно с овощным гарниром. Например, оленину с тушеной капустой или брокколи, тефтели или котлеты с картошкой и овощным салатом.

Пару раз в месяц я могу поужинать в ресторане — как правило, когда встречаюсь с друзьями или после какого-либо мероприятия, например спектакля или похода в кино. Трачу в среднем 2 000—3 000 ₽ за один поход.

Любимых заведений у меня нет: всегда стараюсь посещать разные места. Исключение — «Венская кофейня» возле кинотеатра, в нее мы заходим с подругой после просмотра фильма.

Доставками готовой еды я не пользуюсь. Потребность в этом удается закрыть на работе: когда отмечаем какие-то праздники и дни рождения, заказываем шашлык, пиццу или роллы.

Думаю, мои расходы на еду оптимальные и пока не требуют пересмотра.

В ущерб качеству продуктов я не экономлю и считаю, что при том объеме продуктов, который мне нужен, специально гоняться за акциями смысла нет.