Рецепт варенья из жимолости, чтобы сохранить урожай

Жимолость обычно не покупают, а выращивают на даче. Если у вас нет своих кустов, поищите ягоды у частников на небольших рынках.

Я взяла сахар и ягоды в пропорции 1:1. Если собираетесь съесть варенье сразу, добавьте меньше сахара — 700—800 г. Я варю ягоды в эмалированном тазу, но подойдет и широкая кастрюля. Банки нужно заранее простерилизовать.

Шаг 1. Аккуратно промойте ягоды прохладной водой, выложите в таз и засыпьте сахаром.

Шаг 2. Раздавите ягоды толкушкой, одновременно перемешивая с сахаром.

Шаг 3. Поставьте таз на плиту и доведите варенье до кипения, медленно помешивая. Когда оно закипит, убавьте огонь до минимума и проварите еще 1 минуту, снимая пену. Уберите ягоды с огня и остудите до комнатной температуры.

Шаг 4. Разлейте варенье по стерилизованным банкам.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 2 банки варенья из жимолости по 700 г обойдутся в 878 ₽.