Как быстро почистить чеснок: 6 проверенных способов

Как готовить

02.09.26

Фотография — Artem Oleshko / Shutterstock / FOTODOM

Как быстро почистить чеснок: 6 проверенных способов

Обсудить

Наташа Рыжкова

чистит чеснок

Страница автора

Способ зависит от зрелости чеснока.

У зрелого шелуха сухая, поэтому отходит от зубчиков легче. Молодой чеснок чистить сложнее: у него мягкая и влажная кожура, которая плотно облегает зубчики. Расскажу, какие способы для какого чеснока подходят.

Как чистим

Руками

Сколько: пара-тройка зубчиков

Какой чеснок подойдет: зрелый, с сухой шелухой

Суть. Пару-тройку зубчиков положите на разделочную доску, прижмите ладонью и несколько раз прокатайте в обе стороны. Шелуху снимите пальцами или ножом, если она отошла не до конца.

Сухую шелуху легко поддеть пальцами. © New Africa / Shutterstock / FOTODOM

Ножом

Сколько: пара-тройка зубчиков

Какой чеснок подойдет: зрелый, с сухой шелухой

Суть. Зубчики положите на разделочную доску. Накройте их плоской стороной ножа и слегка надавите сверху, чтобы шелуха отошла от чеснока. Оставшуюся шелуху снимите пальцами или ножом, если она отошла не до конца.

Лучше использовать нож с широким лезвием, например поварской. © Jana Kollarova / Shutterstock / FOTODOM

В банке или кастрюле

Сколько: головка или больше

Какой чеснок подойдет: зрелый, с сухой шелухой

Суть. Возьмите стеклянную или пластиковую банку или кастрюлю с крышкой. Разберите головку на зубчики, ссыпьте их в емкость, закройте крышкой и энергично встряхивайте 20—30 секунд. В процессе значительная часть шелухи отойдет от чеснока.

Если шелуха сошла не со всех зубчиков, повторите. Оставшуюся шелуху снимите пальцами или ножом.

Плюс способа — зубчики останутся целыми, а от рук не будет пахнуть чесноком. © Ксения Фенева

В воде

Сколько: любое количество

Какой чеснок подойдет: молодой, с плотной кожурой

Суть. Разберите головку на зубчики, залейте их водой комнатной температуры и оставьте на 1 час. Затем слейте воду и снимите шелуху с зубчиков — пальцами или ножом.

Для зрелого чеснока способ избыточен: шелуха отлично отходит при встряхивании. © Asietola / Shutterstock / FOTODOM

В микроволновке

Сколько: любое количество

Какой чеснок подойдет: зрелый, с сухой шелухой

Суть. Разберите головку на зубчики, выложите в миску и поставьте в микроволновку на 10—20 секунд. За это время шелуха досушится, и ее будет легко снять пальцами.

У молодого чеснока кожура недостаточно сухая, поэтому скорее зубчики начнут готовиться, чем кожура подсохнет.

Лучше выложить зубчики в один слой, чтобы они прогрелись равномерно. © Ci40 / Shutterstock / FOTODOM

В зип-пакете

Сколько: головка или больше

Какой чеснок подойдет: зрелый, с сухой шелухой

Разберите головки на отдельные зубчики, сложите в зип-пакет, выпустите воздух и плотно закройте. Пройдитесь по зубчикам скалкой, стаканом или любой другой утварью, слегка надавливая. Шелуха потрескается и отойдет.

Обычный пакет тоже подойдет, но может порваться. © Noah_77 / Shutterstock / FOTODOM

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood