Как почистить имбирь: 3 простых способа

Кожура имбиря съедобная. Молодой имбирь с тонкой кожурой можно не чистить и отправлять в блюда и напитки вместе с ней.

Но иногда кожура высыхает и становится грубой и жесткой — такую обычно счищают. Также это стоит сделать, если планируете нарезать имбирь в блюдо, добавить в заправку или смузи. Расскажу, как это лучше делать.

Шаг 1. Вымойте. Потрите корень щеткой или губкой под прохладной проточной водой, чтобы удалить землю.

Шаг 2. Обсушите. Промокните корень полотенцем, чтобы он не скользил в руке.

Шаг 3. Отломите нужный кусок. Чистите только то, что используете сейчас, — неочищенный имбирь хранится дольше, чем очищенный.

Шаг 4. Срежьте неровности и отростки. С ровного куска будет проще снять кожуру.

Для какого корня подойдет: с тонкой, гладкой кожурой

Суть. Кусок имбиря положите на разделочную доску горизонтально и крепко прижмите. Соскоблите кожуру краем чайной ложки короткими движениями к себе. Не давите сильно, чтобы не снять мякоть.

Для какого корня подойдет: с сухой, жесткой кожурой

Суть. Возьмите острый нож: острое лезвие помогает снимать кожицу тонко, не срезая лишнюю мякоть. Кусок имбиря поставьте на разделочную доску вертикально и крепко прижмите. Срезайте кожицу тонкими движениями, поворачивая корень по мере очищения.

Для какого корня подойдет: для любого

Суть. Снимайте кожицу тонкими полосами, как с моркови или картошки.