10 лучших кофеен в Петербурге по мнению петер­бур­женки

Кофе в больших городах — целая культура со своими правилами и героями.

В Петербурге кофейная история развивается на максималках. Кофе здесь пьют много и придирчиво, это территория кофейных гиков и тех, кто знает, почему обжарка — это важно, а Stars Coffee — не совсем про кофе.

На «Яндекс Картах» — больше 3 000 кофеен, разбросанных от Пулковского шоссе до Парнаса. В этом тексте мы собрали только 10 и рассказали, почему они классные. Спешелти-зерно, модные булки, авторские находки и вау-локации — все здесь.

Коротко: пятиэтажная кофейня в особняке в стиле модерн
Адрес: Садовая, 21аб
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Интеллигентное кафе в историческом особняке на Садовой занимает целых пять этажей. На каждом — свой концепт и атмосфера: здесь объединили эспрессо-бар, кофейню, коворкинг и ивент-локацию.

Пространство вышло лаконичным, но цепляющим глаз: исторические панорамные окна, яркая акцентная мебель в насыщенных оранжевых и зеленых тонах и абстрактные рисунки на белоснежных стенах. Первый этаж утопает в зелени, а на верхние ведет изящная лестница в стиле модерн.

Зачем идти. Зерно везут из Азии, Африки и Латинской Америки, обжаривают сами в Москве, а поставляют по всей России. Заваривают авторские напитки вроде амаретто фильтра, ягодного тоника и клубничной матчи. Если хотите расширить горизонты, заказывайте бариста-сет с эспрессо, капучино и фильтром. Кофе местной обжарки можно взять домой или на работу: продают капсулы, дрипы и зерна.

Завтраки и бранчи подают весь день: кормят датским комбо с лососем и яйцом, пятью видами сырников и пшенной кашей с арахисовой пастой и грушей. Регулярно проводят каппинги и мастер-классы, а также устраивают лекции о кино, моде и дизайне.

Что попробовать:

• Амаретто фильтр — 390 ₽
• Сырники качо э пепе — 450 ₽
• Датский завтрак — 850 ₽

Коротко: ламповый кофе-спот у Фонтанки
Адрес: набережная Фонтанки, 17
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Маленькую кофейню с ламповым вайбом больше 10 лет назад открыла команда местных обжарщиков Bolshecoffee Roasters. С тех пор здесь полная посадка даже в будни.

Местный интерьер — совсем не в духе трендовых минималистичных кофеен, а скорее напоминает ту самую кухню в камерной питерской квартире. Внутри — зеленые стены, яркая стойка с ручной росписью, самодельная мебель, советский сервиз и книги на полках. Атмосферу задает старое пианино, на котором может поиграть любой желающий. У входа расположилась скамейка с романтичным видом на проплывающие речные трамвайчики.

Зачем идти. Готовят как классику, так и альтернативные варианты на зерне собственной обжарки. В арсенале — фильтр, аэропресс, декаф, необычный кофе по-арабски и какао с маршмеллоу на случай приступа осенней грусти.

Полноценного меню нет, но на витрине — множество домашних десертов, выпечки и вариантов для завтрака: сырники, врап с говядиной и сыром, ирисковый торт с карамелью, вупи-пай и печенье.

Что попробовать:

• Кахве — 225 ₽
• Какао с зефирками — 290 ₽
• Клубнично-кофейный лимонад — 295 ₽

Коротко: книжный антиквариат и кофейные тренды
Адрес: Литейный проспект, 57
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Кофе-точка притаилась среди стеллажей с книжными редкостями в букинистическом магазине внутри «Подписных». С чашкой флэт-уайта и антикварным изданием «Декамерона» здесь можно занять стильный кожаный диван посреди зала или стол у панорамного окна.

Зачем идти. За стойкой варят кофе, подают выпечку из «Подписных булочек» и готовят завтраки. К образцовому фильтру и капучино делают французский омлет качо э пепе и собирают завтрак-конструктор по предпочтениям гостя. Еду здесь подают в винтажной посуде, а напитки наливают в стаканы из переработанного стекла.

Что попробовать:

• Ванильный раф — 380 ₽
• Крем маскарпоне, черешня, эстрагон — 500 ₽
• Французский омлет качо э пепе — 690 ₽

Коротко: каппинги и индустриальные виды
Адрес: набережная Карповки, 5ак
Подробнее: в «Телеграме»

Как выглядит. Трехуровневая кофейня с творческим вайбом во дворе кластера «Ленполиграфмаш». За окном — полный индастриал с промышленным двором и телебашней, а внутри — лофтовая атмосфера, граффити на стенах и яркие урбанистические отсылки в оформлении. Есть внушительная лаундж-зона с подушками и пуфами, где можно устроиться с ноутбуком.

Зачем идти. К кофе здесь подходят серьезно, регулярно проводят бесплатные каппинги и мастер-классы, читают лекции. В карте всегда в наличии несколько десятков вариантов, которые готовят автоматическим и ручным способом. Целые разделы посвятили кофе на спешелти-зернах и ферментированному фруктовому. Подают дегустационные сеты в кемексе  и регулярно обновляют сезонные спешелы.

Кухня адаптирована под любое время дня, что не часто встретишь в кофейнях — вполне получится и завтрак с чашкой эфиопского фильтра, и ужин с бокалом мальбека. Бенедикты и сырники, пицца и панини, паста и ризотто — в меню можно найти десятки гастрохитов со всего света.

Что попробовать:

• Бамбл — 350 ₽
• Кемекс — 390 ₽
• Вишневый пирог — 390 ₽

Коротко: воронка и фэнси-булки
Адрес: Маяковского, 23
Подробнее: на сайте

Как выглядит. За три года существования Aster стал культовой точкой среди заядлых кофеманов и гастрономических эстетов. На завтраки по-прежнему выстраивается живая очередь на улице: столы бронируют только по вечерам или для компаний от четырех человек.

Внутри довольно сдержанно и аскетично. Команда старалась воплотить атмосферу старого городского кафе на перекрестке: здесь много света и дерева в отделке, кирпичный пол и мебель разных эпох и стилей.

Зачем идти. За кофе и хлебом, конечно. Предлагают семь блендов под воронку, в том числе без кофеина, авторские варианты с колд-брю и сезонные напитки. Зерна обжаривают в коллабе с «Восходом».

Ремесленный хлеб, круассаны, шведские булочки и другую выпечку готовят на новозеландском масле. Знаменитые завтраки подают до 14 часов и не злоупотребляют сложносочиненными рецептами. Все просто, но со вкусом: датский завтрак с тамбовским окороком, бриошь с кремом и клубникой, хитовый бутерброд с икрой на тартине.

Что попробовать:

• Воронка Руанда — 350 ₽
• Колд-брю с абрикосом и юдзу — 390 ₽
• Бутерброд с икрой — 890 ₽

Коротко: креативные стаканы и фотогеничные завтраки
Адрес: Малый проспект Петроградской стороны, 82
Подробнее: в «Телеграме»

Как выглядит. Эстетичная кофейня на Петроградке давно завирусилась благодаря своим креативным стаканчикам для напитков навынос. По выходным на них вручную наносят сезонные принты, цитаты из сериалов и шуточные предсказания.

Внутри все по фэншуй: теплые пудровые оттенки, аккуратные круглые столы и мягкий оливковый диван будто из зарисовок Уэса Андерсона. По вторникам и четвергам показывают фильмы в оригинале, а питомцам рады в любой день.

Зачем идти. Используют спешелти-зерна, заваривают воронку и фильтр, подают всю кофейную классику и очень ценят матчу: здесь ее несколько вариантов от привычной до матча-тоника. Фанаты поздних завтраков могут быть спокойны — утренние позиции подают весь день: готовят авокадо-тосты и сырники на рисовой муке. Любимчики гостей — черничные панкейки с кремом из сметаны и сгущенки.

Что попробовать:

• Черничные панкейки — 500 ₽
• Матча-тоник — 350 ₽
• Фильтр — 200 ₽

Коротко: на завтрак к хоббитам
Адрес: Александровский парк, 3Г
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Миниатюрная кофейня от одноименных обжарщиков расположилась внутри старинного грота в Александровском парке. На входе гостей встречают состаренные двери, подвесной фонарь в духе прошлого столетия и массивный арочный свод, утопающий в зелени.

В антураже в стиле толкиеновского Средиземья — всего несколько небольших столов, а на улице — места на всесезонной террасе у пруда.

Зачем идти. Если увидите на улицах прохожих с яркими желтыми стаканчиками с утенком — они точно были в одной из точек «Больше кофе». Так же много внимания, как и деталям, здесь уделяют кофе: используют зерно собственной обжарки, рассказывают о способах приготовления, ароматике и нюансах зерна из разных стран.

Готовят напитки по сезону, но основное внимание уделяют классике. К образцовому эспрессо подают незатейливые десерты и простые завтраки.

Что попробовать:

• Эспрессо — 90 ₽
• Аэропресс — 335 ₽
• Какао с зефирками — 335 ₽

Коротко: панорамная кофейня посреди промзоны
Адрес: Курляндская, 49
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Еще одна атмосферная локация в урбанистическом контексте — обновленный Solaris расположился на крыше бывшего пивоваренного завода. Чтобы попасть сюда, придется пройти мини-квест в духе Last of Us: подняться на пятый этаж, пройти по полуразрушенному коридору и преодолеть металлическую лестницу. В награду за незапланированное кардио — вау-вид на Петербург. На крыше есть смотровая площадка, которая в летний сезон превращается в террасу.

Зачем идти. Скромное меню окупается масштабной кофейной и чайной картой. На выбор — десятки вариантов: напиток из сушеных листьев парагвайского дуба, тонизирующий кедровый кофе, раф со специями, острый какао или мате. В любой напиток могут добавить корицу, кардамон, сливки или крафтовый сироп.

Что попробовать:

• Кедрон — 300 ₽
• Мате — 300 ₽
• Раф со специями — 330 ₽

Коротко: кофе-брейк в ретроинтерьерах
Адрес: Набережная канала Грибоедова, 106
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Ностальгическое настроение здесь прослеживается во всем — от названия до антуража. В «Парадной» объединили множество деталей, отсылающих к советской эпохе: радиолу и буфет, граненые стаканы под напитки, многочисленные цветы в горшках и длинную сплошную скамейку за столами.

Зачем идти. Помимо основательной классики подают три вида рафа и сезонные хиты. С витрины выглядывают свежие булочки: хитовая бриошь с банановым кремом, румяная шведская булочка с корицей и не менее соблазнительная ватрушка с вишней, заварным кремом и бадьяном.

Что попробовать:

• Раф цитрус — 330 ₽
• Каша — 340 ₽
• Сырники — 430 ₽

Коротко: бранчи выходного дня
Адрес: Басков переулок, 20
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. В стильной белоснежной кофейне в Басковом переулке за стойкой стоят сами идеологи и владельцы проекта — выходцы из «Даблби». Вокруг царит скандинавский минимализм: много воздуха и света, ретрокресла у окон, четкая геометрия и никакого визуального шума.

Зачем идти. В арсенале — весь базовый набор кофемана и даже больше: подадут эталонный эспрессо, заварят фильтр и харио, смешают латте белый шоколад и флэт-уайт. До 15 часов действуют завтраки, а в выходные — вполне эстетские бранчи: сет из четырех позиций меняют каждую неделю и анонсируют в социальных сетях.

Что попробовать:

• Харио — 350 ₽
• Латте белый шоколад — 390 ₽
• Сет выходного дня — 650 ₽