Рецепт печени в сметане с луком — быстрый ужин за 20 минут
Печень подойдет любая, а сметану лучше взять пожирнее: такая не свернется во время готовки и блюдо получится нежным и сочным.
Печенка сочетается с любыми гарнирами, например отварной гречкой, рисом или картофельным пюре. Еще можно приготовить пюре из цветной капусты, гороха или корня сельдерея.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 20 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 381
Белки: 20 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 11 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для печени в сметане с луком — на 2 порции
| Печень индейки | 200 г |
| Сметана 20—25% | 80—100 г |
| Лук | 150—200 г |
| Топленое масло | 15 г |
| Перец | 1/2 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
Ингредиенты для печени в сметане с луком — на 2 порции
| Печень индейки | 200 г |
| Сметана 20—25% | 80—100 г |
| Лук | 150—200 г |
| Топленое масло | 15 г |
| Перец | 1/2 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления печени в сметане с луком
Шаг 1. Печень очистите от прожилок и желчных протоков. Если у вас говяжья или свиная, снимите с нее пленку — для этого подцепите ее край ножом и потяните в сторону. Печень нарежьте кусками длиной 3—4 см и толщиной 2—2,5 см.
Шаг 2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 3. В сковороде разогрейте масло. Лук обжаривайте на среднем огне до мягкости и прозрачности — около 5 минут.
Шаг 4. К луку добавьте печень и обжаривайте смесь еще 6 минут, помешивая. Субпродукт должен посветлеть.
Шаг 5. В сковороду добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и потушите все вместе еще 6—7 минут без крышки. Печенка будет очень мягкой — такую легко разломать вилкой.
Готовую печень подавайте со свежей зеленью и любимым гарниром.
Сколько стоят ингредиенты для печени в сметане с луком
| Топленое масло, 500 г | 460 ₽ |
| Печень индейки, 500 г | 440 ₽ |
| Сметана 25%, 300 г | 150 ₽ |
| Лук, 1 кг | 56 ₽ |
| Соль, 1 кг | 37 ₽ |
| Перец, 10 г | 37 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для печени в сметане с луком
| Топленое масло, 500 г | 460 ₽ |
| Печень индейки, 500 г | 440 ₽ |
| Сметана 25%, 300 г | 150 ₽ |
| Лук, 1 кг | 56 ₽ |
| Соль, 1 кг | 37 ₽ |
| Перец, 10 г | 37 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 2 порции печени в сметане с луком обойдутся в 262 ₽.
