Ингредиенты сначала нужно запечь, а потом смешать в блендере с овощным бульоном.
Его можно заменить водой, но тогда вкус будет не таким насыщенным. Помидоры — главный ингредиент блюда, поэтому берите сочные и ароматные.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 1 час 5 минут, из них активной работы — 20 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 288
Белки: 6 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 28 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для томатного супа — на 2 порции
| Помидоры | 600 г |
| Овощной бульон | 200 мл |
| Лук | 150 г |
| Сладкий перец | 1 шт. или 150—200 г |
| Свежий базилик | 15 г |
| Свежий тимьян | 15 г |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления томатного супа
Шаг 1. Духовку начните разогревать до 200 °C.
Шаг 2. Помидоры и лук нарежьте крупными дольками. Перец очистите от семян и белой мембраны и порежьте крупными кусками.
Шаг 3. Овощи выложите в форму для запекания или на противень. Полейте маслом, поперчите, посыпьте листьями базилика и веточками тимьяна. Запекайте до мягкости 45 минут.
Шаг 4. Веточки тимьяна уберите с противня. Запеченные овощи переложите в чашу блендера или глубокую миску, посолите и пробейте до состояния густого пюре. Разведите теплым бульоном до желаемой консистенции. Чем меньше добавите жидкости, тем гуще будет блюдо.
Готовый томатный суп подавайте с жирной сметаной или сыром страчателла. Для сытности добавьте к блюду отварной рис или консервированную фасоль, а если хочется яркого вкуса — пряности вроде паприки и чеснока.
Сколько стоят ингредиенты для томатного супа
| Оливковое масло, 500 мл | 871 ₽ |
| Сладкий перец, 1 кг | 500 ₽ |
| Помидоры, 1 кг | 360 ₽ |
| Базилик, 30 г | 166 ₽ |
| Тимьян, 40 г | 155 ₽ |
| Чеснок, 100 г | 101 ₽ |
| Овощной бульон, 1 л | 62 ₽ |
| Соль, 1 кг | 37 ₽ |
| Перец, 10 г | 37 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 2 порции томатного супа обойдутся в 554 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
