Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Предыстория
Люблю покупать целую семгу и делить ее на части: всегда оставляю кусок филе на засолку. Солю обычно по рецепту Т—Ж, но иногда добавляю цедру лимона и укроп для аромата. Получившуюся рыбу замораживаю к праздникам, либо подъедаю в течение нескольких дней с хлебом или овощами. Поделюсь лучшим, на мой вкус, сочетанием для бутербродов с красной рыбой.
Время приготовления
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты
Белый хлеб — 1 ломтик, соленая красная рыба — 8—10 ломтиков, творожный сыр — 30 г, огурцы — 1/2 шт.
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1. Огурец нарежьте овощечисткой на длинные тонкие ломтики и слегка посолите. Рыбу нарежьте кусочками средней толщины.
Шаг 2. Хлеб смажьте творожным сыром. Выложите ленточки огурца и кусочки рыбы. Украсьте семенами кунжута или тонко нарезанным зеленым луком и подавайте.
Для сытного завтрака идеально сочетать бутерброд вареным яйцом или скрэмблом. Или просто приготовьте два.
Советы тем, кто будет готовить по рецепту
Огурец лучше резать на ленточки, как описано в рецепте — так будет удобнее есть: кусочки переплетаются с рыбой и добавляют бутерброду объем. Если резать огурец кружками, они получаются слишком плотными и все время падают с хлеба.
Творожный сыр можно заменить мягким рассольным сыром. Но берите его вдвое меньше — рыба и так получается солоноватая.
Если хотите подать бутерброды в качестве закуски к праздничному столу, возьмите маленькие кусочки хлеба, например половинки или кружочки багета.
