Проснулись? Разогревайте вафельницу: эти сытные вафли сделают утро добрым

1. Картошка — 500 г.
2. Яйца — 2 шт.
3. Мука — 110 г.
4. Соль, перец — по вкусу.
5. Растительное масло — для смазывания вафельницы.

Картошку натираем на средней терке и оставляем на 10—15 минут, чтобы выделился сок. Картофельную массу отжимаем и сливаем жидкость. Добавляем яйца, муку, соль, перец и перемешиваем до однородности.

Разогреваем вафельницу и слегка смазываем маслом. Тесто выкладываем порциями и выпекаем 5—7 минут до золотистой корочки: время зависит от мощности вафельницы.

Эти картофельные вафли универсальные. Вот как еще их можно подать:

С рыбой или ветчиной. Добавьте творожный сыр или греческий йогурт, сверху выложите ломтики слабосоленой семги или нежирной ветчины и украсьте укропом, петрушкой или руколой.

Как в ресторане. Подайте с яйцом пашот или сваренным всмятку, добавьте ломтики авокадо или гуакамоле и посыпьте тыквенными, льняными или кунжутными семенами.

Сладкий вариант. Подавайте с греческим йогуртом, ореховой пастой или пудингом. Сверху добавьте ягоды и фрукты.

Я адепт здоровых завтраков. Как только встречаю новый рецепт, обязательно его готовлю. Так в моей тарелке оказались шпинатные вафли. В сочетании с семгой или с другой красной рыбой, творожным сыром и авокадо получается просто объедение, а рецепт совсем несложный.

Ингредиенты:

1. Шпинат — 35 г.
2. Творожный сыр — 40 г.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Разрыхлитель — 3 г.
5. Рисовая мука — 40 г.
6. Соль — по вкусу.

Все смешать до однородной массы и выпекать примерно 5 минут в разогретой вафельнице.

Вообще я смеюсь, что могу сделать вафли из топора. Главное — правильная густота теста и хорошая вафельница.

Я готовлю разные вариации из гречневых, овсяных или пшенных хлопьев. Люблю добавлять тыкву, кабачки, груши, морковь. А еще протеин или творог — получается хороший баланс белков, жиров и углеводов на завтрак.

Ингредиенты на 1 порцию:

1. Гречневые хлопья —15 г.
2. Протеин — 15 г.
3. Кукурузная мука — 15 г.
4. Тыква — 100 г.
5. Разрыхлитель — 5 г.
6. Яйцо — 1 шт.
7. Миндальное молоко — 100 г.
8. Соль — щепотка.

Все ингредиенты закидываю в измельчитель, смешиваю до густого состояния и выпекаю в вафельнице.

Когда купила вафельницу, стала экспериментировать с рецептами. Параллельно училась питаться правильно, старалась добавлять везде цельнозерновые крупы или муку.

В этих вафлях на 4 штуки:

1. Пшеничная цельнозерновая мука — 40 г.
2. Тертый сыр сулугуни — 30 г.
3. Яйца — 1 шт.
4. Соль — щепотка.
5. Сушеная зелень укропа или петрушки — щепотка.

Все смешиваю, смазываю вафельницу каплей топленого масла и выпекаю до румяности. Для сытности добавляю в тарелку яичницу из одного яйца и белка, армянский суджук и божественные дагестанские помидоры.