Поставщики общепита повысили минимальную стоимость одного заказа для доставки, рассказали Shopper’s владельцы баров и ресторанов.
Поставщик курицы от производителя в Петербурге поднял порог на 10%, рассказал основатель сети баров «Барслона» Андрей Федотов. Компания отказалась от него в пользу другого партнера, не менявшего условия. В Москве, по словам Федотова, о повышении стартовой стоимости заказа на 33% — с 15 000 до 20 000 ₽ — уведомил «Свитлайф», который поставляет бакалею, молочные продукты и соусы. Многие поставщики уже повысили сумму заказа на 25—50% — c 5 000—8 000 до 10 000 ₽, — добавил основатель петербургского бара «Тихоходка» Игорь Пылаев.
Компания «Мир напитков» подтвердила повышение минимальной суммы заказа для доставки с 7 000 до 8 000 ₽. Сумма не менялась более двух лет, подчеркнул операционный директор компании Александр Киселев. Но с начала 2026 года для этого сложилось уже несколько факторов, объяснил топ-менеджер. Это повышение НДС с 20 до 22% и удорожание логистики: доставка товара со склада в Москве на склад в Петербурге в июне стоила 20 000 ₽, а в июле — уже 38 000 ₽. Кроме того, как отметил Киселев, обработка заказов клиентов осложнилась: в связи с введением поэкземплярного учета товаров в системе «Честный знак» увеличился срок обработки, что тоже стало причиной дополнительных затрат.
«Сейчас из-за сложностей с закупкой бензина водители, которые развозят товары клиентам, проводят намного больше времени на заправках, не имея возможности запастись топливом впрок, — продолжает Киселев. — Следовательно, это время нужно оплачивать, а это дополнительные затраты для компании».
Лето — высокий сезон, много посетителей, в том числе туристов, и объемы заказов у нас и так большие, рассуждает основатель сети баров «Барслона». Он предполагает, что осенью проблема может стать более ощутимой.
Самое интересное про бизнес — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_biznes
