Обзор шавермы на Полтавской, 12 в Петербурге, ради которой я отстояла час в очереди

Цена: стандартная — 270 ₽, двойная — 340 ₽

Адрес: г. Санкт-Петербург, Полтавская, 12

Оценка: 4 из 5 баллов

«Шаверма12» на площади Восстания — киоск, пожалуй, с самой недоступной и желанной шавермой в городе. Услышала про него давно, но никак не могла дойти. Проблема в том, что ларек, в отличие от своих круглосуточных конкурентов, работает только в понедельник, среду, пятницу и субботу с 14:00 до 22:00. При этом он может открыться позже и закрыться раньше — у мастера может закончиться мясо. Актуальные часы работы перед визитом нужно проверять в телеграм-канале ларька. Даже при таком чудном режиме в «Шаверме12» постоянные очереди. Из отзывов я узнала, что все дело в восхитительном лаваше и сочной начинке, ради которых люди готовы ждать сверток больше часа.

Я специально выбрала время и отправилась сюда, чтобы прикоснуться к легенде. Пришла к 18:00 в пятницу и еще издали заметила очередь из 10—12 человек. Все ждали на улице — зала со столиками в «Шаверме12» нет, только окошко для выдачи заказов. Меню лаконичное даже для непритязательного стритфуда: нет закусок, напитков и шавермы в пите или на тарелке. Только стандартная или двойная классика в лаваше, за 15 ₽ к ней можно добавить морковь или халапеньо.

Моя очередь подошла примерно через час, за это время я успела ужасно замерзнуть и проголодаться. Заказ приняли быстро, а на готовку ушло 5—7 минут. В заведении работает всего один сотрудник. Через окошко можно было наблюдать, как он молниеносно сворачивает лаваш и срезает мясо с вертела. Приятно удивило, что за время приготовления каждого заказа он дважды меняет одноразовые перчатки, а на кухне идеальная чистота.

Я выбрала стандартную версию с халапеньо. Размер свертка чуть меньше среднего, он упакован в пергаментную бумагу. Такой защитный слой сначала мне показался недостаточным, все время боялась, что шаверма вывалится мне на одежду, но она сохранила свою форму и нигде не потекла. Так что конструкции ставлю твердую пятерку. Вкус тоже супер: мясо сочное и его много, овощи свежие, халапеньо не пожалели, соус нежирный, в меру соленый, с тонким ароматом пряностей и приятной кисломолочной кислинкой. Но главной в этой шаверме — восхитительный лаваш. Он ни разу не резиновый, тонкий, хрустящий и тающий во рту. Мне кажется, такого я не встречала ни в одной шаверме. Начинку завернули всего в пару слоев лаваша, поэтому сверток легко кусать даже с брекетами.

Стоит ли эта шаверма часа на пронизывающем осеннем ветру? Пожалуй, нет. Но если вы вдруг окажетесь в этом районе и не увидите у окошка очереди, смело рекомендую посетить киоск. Классика в безукоризненном исполнении.

Балл снимаю только за отсутствие столиков и напитков. Есть шаверму пришлось на лавочке во дворе через дорогу. Там есть очень романтичный спот напротив мусорных баков. Если не боитесь крыс, можете насладиться своим ужином здесь. За 15 минут трапезы я насчитала аж 5 грызунов, но аппетит их присутствие не испортило. Думаю, это тоже многое говорит об исключительном вкусе шавермы на Полтавской.