Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторская орфография и пунктуация. Описанный опыт — личный и не является медицинской рекомендацией
такой запрет связан с риском заражения ЛИСТЕРИОЗОМ.
листериоз — редкая, но тяжелая инфекция, представляющая особую опасность для беременных, новорожденных, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом.
О Сообщнике Про
Акушер-гинеколог «Клиники Фомина».
Это новый раздел Журнала, где можно пройти верификацию и вести свой профессиональный блог
🦠 ЧТО ЭТО И ОТКУДА БЕРЕТСЯ?
возбудитель — бактерия Listeria monocytogenes. она коварна тем, что прекрасно живет и размножается в холодильнике, в вакуумной упаковке и соленой среде.
вероятность заражения во время беременности выше в 20 раз.
ГЛАВНЫЕ ИСТОЧНИКИ:
1) мягкие сыры и плесень: бри, камамбер, фета, творожные сыры из непастеризованного молока. даже если сыр пастеризован, но у него есть корочка плесени, риск есть.
2) готовая гастрономия: сосиски, вареная колбаса, ветчина, карбонад в нарезке. особенно в вакуумных упаковках, которые долго лежат.
3) сырое мясо, охлажденные паштеты и готовые мясные спреды из магазина.
4) сырая, слабосоленая и копченая рыба холодного копчения.
5) сырые проростки злаков и немытые/плохо промытые фрукты/овощи.
6) непастеризованное (фермерское/деревенское) молоко и молочная продукция
7) готовые салаты, где нет уверенности в хорошем мытье листьев
СИМПТОМЫ:
- инкубационный период длинный: от 3 до 70 дней! чаще всего выглядит как легкое ОРВИ или грипп:
- температура, озноб, ломота в мышцах.
- иногда тошнота, диарея.
опасность в том, что можно перенести это почти бессимптомно, даже не заметив.
‼️КАКИЕ МОГУТ БЫТЬ ПОСЛЕДСТВИЯ?
Листерия проникает через плацентарный барьер, осложнения зависят от срока беременности:
• 1-й триместр: выкидыш или замершая беременность.
• 2-3-й триместры: внутриутробная инфекция, преждевременные роды, тяжелое состояние ребенка при рождении (менингит, сепсис, проблемы с дыханием), мертворождение, инвалидизация ребенка
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ:
✔️термическая обработка: мясо и рыбу употребляем в пищу только хорошо прожаренными/проваренными
✔️роллы только с термически обработанной рыбой в проверенных местах (помним, что роллы могут крутить на досках, где недавно разделывали сырую рыбу, так что риск все равно сохраняется)
✔️сыры: только твердые сорта (пармезан, чеддер) или творожный сыр без плесени после термообработки (в запеканке, чизкейке)
✔️следите, чтобы холодильник работал исправно, не набивайте его битком, мойте полки и ящики
✔️мыть овощи и фрукты со щеткой, зелень замачивать на 10 минут в воде с уксусом/спецсредством
✔️не ешьте то, что простояло открытым в холодильнике больше суток, особенно мясную нарезку
