Как вкусно готовить
Это курс о том, как начать разбираться в кулинарии
В семи уроках мы расскажем об основных способах нарезки продуктов и приготовления блюд, разберем пять основных вкусов, как их сочетать и усиливать. А еще научим разбираться в продуктовом разнообразии и читать рецепты.
Чтобы вкусно готовить, не нужно заканчивать профессиональные курсы — достаточно освоить базовые техники и не бояться экспериментировать.
Как устроен курс
Курс подойдет, если вы хотите больше готовить дома и получать удовольствие от процесса
Программа курса
Автор курса
Шеф-повар из Берлина, проходил обучение в Le Cordon Bleu в Париже. Получил опыт в самых разных берлинских ресторанах, а также в собственных поп-ап-проектах — от изысканных городских площадок до загородной фермы под Берлином.
Сейчас живет в Копенгагене, где уже успел поработать в известных ресторанах. Его кулинарный стиль соединяет классические французские техники с современным сезонным подходом.
Опыт практикующего повара, короткие видео и много рецептов внутри уроков
Отзывы студентов
Если вы совсем не умеете готовить, то навыка готовки после прохождения не появится, но появится понимание с чего начать и больше смелости что-то пробовать. Думаю, что курс подойдет почти любому человеку, кто готовит дома для себя и семьи, каждый сможет найти какую-то полезную для себя информацию. Других курсов по кулинарии я не проходила, поэтому сравнить не с чем. Но мне понравилось, потраченного времени не пожалела. Появилось желание попробовать и другие курсы от Т—Ж.
Каждый урок посвящен отдельной теме, которая логично вытекает из предыдущего урока. У курса логичная структура. Понятный и легкий язык изложения, довольно увлекательно читать. По ходу повествования есть тесты на закрепление прочитанного. Здорово, что после прохождения можно возвращаться к изученной информации. Есть ссылки на дополнительные статьи, рецепты, а также чек-листы. Некоторые из них действительно сохранила, думаю, буду пользоваться.Мария Доколина22 февраляМои ожидания от курса оправдались, не скажу, что все было новым для меня, но некоторые инсайты случились. Курс интересный, написан легко, все разложено по полочкам.
Все доступно описано, по полочкам разложено. Особенно впечатлена техниками нарезки. Мне 60 лет, ни о чем таком я не знала, хотя интуитивно применяла. Опять же ссылочки везде по тексту — очень удобно.
светлана ленючева4 апреля- Давно готовлю, но не хватало знаний как сочетать вкусы, о специях, как усилить вкус блюда. Узнала об умами — это новая ступень для меня. Подача материала безупречна: все разложено по полочкам, даются основные понятия, как путеводная звезда, затем список книг по кулинарии для поиска дополнительных материалов. В конце уроков контрольные вопросы для закрепления новых знаний. Сводные таблицы по пройденной теме с возможностью их сохранить.Ирина Несина19 апреля
Ответы на частые вопросы
- В каком формате проходит обучение?Каждый урок — это лонгрид с иллюстрациями, примерами, фотографиями, схемами и заданиями. Некоторые задания можно выполнить прямо в уроках, а для других понадобятся дополнительные программы или ручка и лист бумаги. А иногда в конце уроков бывает тест для закрепления пройденного материала.
- Уроки выходят сразу или по отдельности?Все уроки уже опубликованы.
- Сколько длится курс?У курсов нет ограничений по времени: они в текстовом формате, поэтому проходить их можно в удобном темпе. В среднем урок можно пройти за 20—30 минут.
- Можно пройти курс повторно?Да, курс можно проходить сколько угодно раз, все материалы останутся у вас.
- Мы на связиПишите нам на pro@t‑j.ru. Читаем все письма и постараемся ответить вам как можно быстрее
Чтобы быть здоровым и получать удовольствие от еды
Этот курс есть в приложении Учебника
Оставайтесь с нами
Делимся лайфхаками, шутим про жизнь и образование, помогаем учиться и рассказываем о том, как создаем курсы
Команда курса
- Написали
Антон Козлов
автор курса
- Спроектировали
Анна Ипатова
методист
- Отредактировали
Наташа Рыжкова
редактор
Веро Ковальчук
шеф-редактор
Елизавета Двоеглазова
корректор
Оля Попова
выпускающий редактор
- Организовали
Кристина Назарова
продюсер
Ксения Глотова
продюсер
Марина Сафонова
руководитель выпуска
Настя Круглова
руководитель проекта
- Оформили
Анастасия Пожидаева
фотограф
Катерина Ширяева
сет-дизайн
Варя Бубнова
фудстиль
Денис Картавцев
гаффер
Артур
ассистент
Лиза Васильева
фоторедактор
Саша Штепо
продюсер съемки
Юля Жабрева
цветокорректор
Настя Сорокоумова
иллюстратор
Лев Переулков
нейродизайнер
Вика Бойко
ведущий дизайнер
Карина Левшова
дизайнер
Аня Зенькович
дизайнер
Виктор Корепанов
верстальщик
