Все обязательно получится: что происходит с новым проектом

Сижу у костра на берегу реки Чибитка и размышляю о том, что происходит с новым проектом, пока я нахожусь на Алтае.

Благодаря смелости и активности творческий процесс по развитию парфюмера в мире гастрономии активизировался. Как был сделан решающий шаг уже рассказывала ранее.

Шаги:

1. Знакомство с Василием Жегловым, шеф-барменом. Тогда я поделилась задачей: создать новый вкус напитка. Он её поддержал.
2. Ознакомительные встречи в барной лаборатории гастропространства ИНО М2, где я узнала, как создаются гидролаты, дистилляты, как рождаются новые составляющие напитков, сколько времени занимают процессы, тонкости барного дела. Не все, лишь некоторые.
3. В поиске идеи для создания вкуса я перепробовала новые разные напитки на основе матчи, кофе, чайного гриба, квас, фиолетовые напитки, даже пришлось попробовать алкогольные коктейли.
4. Размышляя над смыслами, Василий предложил тему, по которой будет создан и напиток, и аромат. Определившись с темой, я начала создавать аромат, основанный на трех цветах. Один из цветов белый. Аккорд этот был создан прошлым летом. Вдохновлен цветком Эдельвейса. Подобные цветы можно найти в высокогорьях Алтая. Но тогда я не была на Алтае и цветов не видела этих. Лишь как-то случайно уловила аромат и начала постепенно создавать нечто подобное. Воздушный, свежий, как дуновение ветерка, свободный и легкий, объемный и живой, чистый и мужественный. Этот аккорд можно услышать в верхних нотах аромата, который сейчас активно обсуждаем.
5. Василий разрабатывает логику аромата, чтобы по возвращению меня в Москву, приступить к синхронной работе.
6. Более того, вчера он и команда ИНО М2 послушали несколько итераций аромата и единогласно выбрали одну из них.
7. Сегодня мы с группой туристов тоже слушали эти же итерации, сидя на берегу реки Чуя. Фантастика: ароматы звучали более основательно, чем в Москве. В целом, работа над данным проектом и ароматом раскрывает новые знания для меня не только о барном искусстве, а также и в парфюмерии. Я иначе слышу ноты, наблюдаю за тем, как аккорды сочетаются, какие эффекты создают.
8. И размышляя на процессом и понимая все это, могла ли я полгода назад подумать о том, что необычная идея с напитком, приведет меня к новым знакомствам, новым ароматам? Вероятно да, просто не задумывалась об этом, а просто искала пути решения — как осуществить процесс.

По возвращении меня ждут:

1. Встреча с командой гастропространства, чтобы лично услышать их мысли о том, что мы задумали совместный обонятельно-осязательный проект.
2. Обсуждение вкусов и шагов, что я могу сделать, чтобы тоже создать вкус напитка, помимо того, что создать аромат для вдохновения.
3. Просчитать стоимость аромата.
4. Согласовать идею размещения аромата.
5. Доработать концепцию и придумать следующие шаги совместной реализации идеи.
6. Придумать, как преподнести идею для людей и гостей, которым будут предлагаться напитки.

И так далее. А пока, я продолжу это увлекательное путешествие по Алтаю, которое несомненно вдохновляет и своими пейзажами, и ароматами. Сегодня на Марсианских горах нашли невероятно ароматную полынь, которая пахнет бальзамическими нотами, густой, тягучей зеленью и вымоченной цветочной древесиной.