Рекомендую: 10 заведений, где поесть во время Великого поста

Сегодня 26 день Великого Поста. В христианстве пост — это не просто временное воздержание от пищи, но добровольное самоограничение, охватывающее самые разные сферы жизни: от мимолетных удовольствий до тесных человеческих связей. Это живое воплощение религиозного аскетизма, духовная гимнастика, призванная закалить дух.

Телесный пост, как его неотъемлемая составляющая, фокусируется на пищевых ограничениях. На всех уровнях поста неизменным правилом остается отказ от всего, что имеет животное происхождение: молочные и мясные продукты, яйца, уступая место более скромной, но духовно обогащенной трапезе.

Современные кафе и рестораны чтут традиции, поэтому предлагают гостям в период с 23 февраля по 11 марта этого года постное меню, в котором можно встретить разнообразие круп, овощей и фруктов, тофу-сметану, постные молочные продукты, то есть растительного происхождения.

Кто-то скажет, что подобные ухищрения мешают посту в привычно-аскетичном его понимании, я же скажу, что главное — чувство меры во всем и всегда. Поэтому расскажу вам про ряд блюд, которые насыщают организм во время поста и дарят радость:

1. Баклажаны — один из самых популярных продуктов в пост, потому что содержат большое количество полезных веществ для сердечно-сосудистой системы и пищеварения, кожи и иммунитета. Большая часть пользы содержится в кожуре, поэтому не сетуйте на то, что «баклажан не почистили перед подачей».
2. Огурцы, помидоры, авокадо, батат, спаржа, лук, вся зелень. В Green Point готовят самую вкусную аэро спаржу и батат без масла по супер доступной стоимости. В японском ресторане Ikura подают вкусные роллы с авокадо. В May готовят стейк из романно с нежным ореховым соусом. В Krombacher Beer Kitchen стейк из обычной капусты с соусом и чудесные овощные чипсы. В «Чудо-Юдо» можно съесть огромную порцию винегрета с большими опятами.
3. Выпечка тоже может быть постной, к примеру, в Yauza place готовят капустный воздушный хлеб и пирожки с грибами и картофелем, а в пекарне La Poste готовят рататуй. Сытно и полезно.
4. Супы, начиная от овощных и фруктовых, заканчивая азиатскими на кокосовом молоке. Благодаря посту, в ресторане The Nappe Bistro подают суп из авокадо с постной сметаной, который имеет яркий и невероятный вкус и цвет, а в Green Point подают тыквенно-чечевичный суп с манго, в «Китайской Грамоте» бесподобная лапша с грибами, напоминающая немного по вкусу Том-Ям.

Давайте более подробно расскажу, где, что можно попробовать и сколько стоят постные блюда.

Адрес: Москва, ул. Новый Арбат, 21, стр. 2.

Неклассический ресторан в привычном понимании. Дизайн ресторана собрал в себе концепции разных народов, внутри можно встретить красные косы, оконные рамы из старинных русских изб, плазмы, в которых транслируются необычности, много арт-объектов.

Меню разнообразное, постное было богато русскими блюдами, поэтому мы заказали винегрет, ассорти хумусов и запеченные совершенно фантастические баклажаны, на десерт было космическое запеченное яблоко, которое подается с голубым облаком и ягодным сорбетом. Порция винегрета шикарная, можно только им уже наесться. Баклажаны словно десерт, в нежном кляре таяли во рту. Хумусы они же мезе — разнообразные, подаются с лепешками. Ресторан, в который хочется вернутся. Подруга ликовала от вкусов, утверждая, что это самый лучший ресторан.

Нас обслуживала очень внимательная девушка в серебристо-космической куртке, которая гармонично сочеталась с образом ресторана.

Цены: мезе с лепешками 1 150 рублей, винегрет с опятами 750 рублей, хрустящий баклажан с томатами 750 рублей, яблоко печеное 550 рублей.

Адрес: Москва, Страстной бул., 7, стр. 1.

Ресторан, мимо которого я столько раз проходила. И вот мы наконец-то решились зайти. Ресторан испанско-португальской кухни. Нас разместили на красном диване на застекленной веранде с видом на бульвар. Внутри ресторана есть основной зал, где в декоре используются элементы в стиле Гауди, есть дровяные печи, винные шкафы, и более камерный — барный, который впечатляет своими плиточными сводами с уникальной азулежу (португальские расписные фаянсовые плитки).

Не смотря на то, что был будний вечер вторника, если я не ошибаюсь, только три столика были свободны, что говорит и о качестве сервиса, и о вкусе блюд. Буду ждать, когда закончится пост, чтобы попробовать местные мясные деликатесы.

Мне очень понравилось обслуживание, потому что рассказали всё про блюда, были деликатными и понимающими. Постное меню содержит порядка 20 позиций, включая десерты. Я ела салат из томатов (настоящих, вкусных, сочных), а на горячее совершенно невероятную цветную капусту с кремом из кокоса и орехом макадамия. Создалось впечатление, что сначала капусту вымачивают в соусе, а потом запекают, чтобы она приобрела этот невероятный ореховый вкус и текстуру. Но это лишь предположение, я не уточняла у официанта.

На десерт был шоколадный бисквит с кокосом, гелем из лимона и с кусочками апельсиновой цедры. Лаконично.

Из напитков рекомендую какао, который можно сделать на кокосовом молоке, а еще здесь готовят невероятно вкусную горячую сангрию.

Цены: салат — 1 320 рублей, капуста — 890 рублей, десерт — 920 рублей.

Адрес: Москва, Скатертный переулок, 13.

Ресторан, который располагается в тихих московских улочках на первом этаже отеля. Здесь царит особая атмосфера по утрам, потому что гости спускаются на завтрак, зато в обеденное время ресторан преображается: на столах появляются белоснежные скатерти, живые цветы, стеклянные статуэтки. Ресторан впечатляет обилием цветного стекла, удивительной люстрой, картинами, которые завораживают. Ощущение, что находишься в гостиной старинного особняка, в котором собраны самые удивительные детали разных эпох.

Постное меню не большое, но любимое. Какой здесь невероятный авокадо-суп. Его подают с постной сметаной и постным пармезаном, что конечно впечатляет, потому что я не представляют, как этого достигают)

Еще мы попробовали мадленку из постного меню с фисташкой без сахара и глютена, которая была настолько хороша, что даже фотографии не удостоилась, так быстро мы ее съели.

Изысканно, гастрономично, ярко. Сервис очаровательный. Мне так понравилась люстра в зале, что я решила ее сфотографировать, мне деликатно подметили, что чуточку позже закончат сервировать зал и кадр будет и еще более красивым. Это было мило)

Цены: постный холодный авокадо суп — 750 рублей, мадлен — 400 рублей.

Адрес: Москва, Рождественский бул., 1.

Ресторан с кухней никкей (сочетание японской и перуанской), расположившийся на верхнем этаже Центрального рынка. Немного мистики в атмосфере. Панорамный вид на город, где можно любоваться невероятным московским закатом.

Была приятно удивлена стоимостью блюд. Постное меню лакончиное, располагается на первой странице основного меню, которое выглядит как настоящая японская газета. Антуражно.

Заказала ролл «Сыроежкин Сан» с авокадо, огурцами и спаржей. Вкусный, что хочется заказать еще одну порцию. На горячее был мисо баклажан с юдзу-сметаной. Это прямо что-то на гурманском. Восторг. И вроде бы я уже сыта, но так вкусно, что хочется еще немножечко чего-нибудь эдакого. Эдаким стал дайфуко с сакурой. Нежность. Японский десерт из разновидностей моти. Ужин удался.

Цены демократичные: баклажан 590 рублей, ролл 890 рублей, дайфуко с сакурой 520 рублей.

Адрес: Москва, Яузский бул., 12 (нужно пройти через шлагбаум и смело направлять внутрь, вход слева в углу).

Когда бываем здесь, всегда застаем съемочный процесс. Так было и во время нашей встречи с подругой. Творчески, колоритно, словно на даче у родственников. Большие картины, пианино, свечи в подсвечниках и камин. Детали, которые создают особый шарм. Хочется неспешно пить вино и наслаждаться тем, что происходит за окном или как горит огонь в камине. Но нет, мы не пьём вино. Мы пили горячий «Пряный лес» — вкусный клюквенный напиток с красивой подачей из раздела «Безалкогольные коктейли». И да, я снова ела баклажан с тофу-сметаной, который подаётся на подушке из хумуса.

Чтобы попробовать волшебный капустный хлеб, я заказала баклажановую икру, вкусное воспоминание из детства. В сочетании с воздушным хлебом — изумительно по-домашнему.

И да, были еще постные пирожки с картофелем и грибами, в порции 3 штучки. Еще в меню меня заинтересовали савойский голубчик и запеченный корень сельдерея, решила, что попробую в следующий раз.

Цены: запеченный баклажан с хумусом из артишока и томатами — 890 рублей, икра с хлебом капусты — 550 рублей, пирожки с картофелем и грибами — 800 рублей.

Адрес: Москва, 1-я Тверская-Ямская ул., 19.

Про сам ресторан рассказать не смогу, так как заказывали доставку. А вот сервис доставки и сами блюда были очень достойными, вкусными и полезными: нежнейший хумус, овощные чипсы, салат с баклажаном и гречка с вешенками были на высоте (обожаю гречку, особенно с грибами)

Цены: овощные чипсы с айоли 440 рублей, салат с баклажанами 760 рублей, хумус с лепешками роти и гречка по 640 рублей.

Адрес: Москва, ул. Сретенка, 1 (этаж цокольный).

Ранее были с братом в «Китайской Грамоте» в Барвихе. А тут несколько раз рядом с работой видела это название, но не заходила, потому что здание в строительных лесах, думала, что может не работает. А вчера во время обеда решилась. Дверь тяжелая, массивная, за ней — деревянная лестница, ведущая вниз. А там красотища) Маленький Китай, честное слово. Красные тона, дерево, китайские вазы, статуэтки, живые цветы. Празднично. Гости большими семейными компаниями проводят время. Я выбрала столик на возвышении.

Заказала блюда из вегетарианского меню: суп-лапша с грибами на кокосовом молоке по вкусу напоминает Том-Ям, сытно. В принципе, можно больше ничего не заказывать. НО! Я была бы не я, если бы не заказала жаренный баклажан) горячо невероятно, вкусно и жирно.

На десерт из постного был банан в карамели, традиционное китайское блюдо. Отметила, что всё, что ела во время обеда, было очень и очень горячим.

Обслуживание очень внимательное и добродушное. В целом обед занял час.

Цены: жаренные баклажаны 800 рублей, суп с лапшой удон 750 рублей, бананы в карамели 600 рублей.

Адрес: Москва, 4-я Тверская-Ямская ул., 6/12

Маленькая тихая Франция поселилась в этом камерном ресторане, где на праздники столы застилают белыми скатертями, а в обычные дни, можно неспешно пить какао, глядя в большое окно на город.

Здесь я впервые в жизни попробовала стейк из салата романо. Это было хрустяще, свежо, а ореховый соус добавлял сочности и томности блюду. Еще здесь отменные оливки.

Цены: горячее — 890 рублей, оливки — 590 рублей.

Адрес: Москва, Рождественский бул., 1, 0 этаж.

Корнер на нижнем этаже центрального рынка, сразу после спуска с эскалатора. В Green Point всё меню подходит для тех, кто держит пост, поэтому это настоящая гастрономическая находка, где я регулярно поедаю аэро спаржу по супер стоимость 520 рублей (она даже в магазине дороже стоит), батат, тыквенно-чечевиный суп с кусочками манго и нереальный манго шейк с коллагеном. Всё очень сытное, поэтому либо нужно брать спаржу и шейк, либо суп и батат, проверено на личном опыте.

Цены: супчик 520 рублей, батат 450 рублей, напиток из манго 680 рублей.

Коллега угостила меня на работе тартом «Рататуй» из пекарни La Poste. Это хрустящая постная выпечка с овощами. В основе цукини, баклажан и томаты. Сверху томатный соус с пряными травами. Мне понравилась такая альтернатива перекусу. Сытно и полезно.

Стоимость не подскажу, так как меня угостили на работе.

И чуть не забыла!!! Был же еще невероятный по вкусу и текстуре постный банановый суп, правда о нем я уже рассказывала здесь.