Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторская орфография и пунктуация. Описанный опыт — личный и не является медицинской рекомендацией
Меня бесит фраза «счетчики калорий не работают». Особенно когда человек скачал приложение, несколько дней вносил еду, потом начал пропускать перекусы и через месяц решил, что весь метод бесполезен.
Счетчик калорий может ошибаться. В базе можно выбрать не тот продукт, а приложение не всегда правильно определяет состав блюда по фотографии. Все это нужно учитывать. Но чаще от приложения ждут того, чего оно в принципе не может сделать.
О Сообщнике Про
Инженер, который помогает разобраться в питании. Пишу о питании, технологиях и здравом смысле.
Это новый раздел Журнала, где можно пройти верификацию и вести свой профессиональный блог.
Оно не выбирает продукты и не меняет пищевые привычки и желания человека. Оно считает то, что человек внес в дневник. Ругать его за отсутствие результата примерно как ругать кухонные весы за то, что они показали массу продукта, но не приготовили ужин.
Но могу сказать, что я тоже иногда ловлю себя на таком ожидании. Все мы хотим побыстрее и получше, то есть если приложение уже посчитало калории, белки, жиры и углеводы, показало клетчатку и подготовило анализ за неделю, хочется, чтобы дальше оно как-то само наладило рацион.
Но утром я спешу и ем то, что быстрее. В обед не знаю точный состав блюда из кафе. Вечером вижу, что белка за день маловато, но подходящих продуктов дома нет. Рекомендация есть, а ужин от этого в холодильнике не появляется.
Даже самое «умное», удобное и точное приложение остается инструментом, а не автопилотом.
Что счетчик калорий действительно умеет
Главная польза дневника питания для меня состоит в том, что он собирает разрозненные приемы пищи в одну картину.
Без записей легко помнить салат на обед и забыть два печенья к чаю, ложку масла при жарке и напиток по дороге. В конце недели рацион может заметно отличаться от того, каким мы его представляли.
Приложение для подсчета калорий сохраняет продукты и блюда, суммирует КБЖУ, показывает динамику веса и помогает сравнивать дни. Если данных достаточно, ИИ-анализ рациона может заметить повторяющийся перекос. Например, что клетчатки почти каждый день мало, а натрия часто получается больше рекомендуемого количества.
В этом алгоритмы сильнее нашей памяти. Они не забывают вторничный перекус и не считают выходные «не совсем настоящими днями».
То есть приложение хорошо убирает часть рутины. Но сбор данных еще не означает изменение поведения.
Приложение видит только то, что мы ему сообщили
Итак, любой анализ начинается с исходных данных. Если я не внесла перекус, выбрала не тот продукт или ошиблась с весом порции, итог тоже будет неточным.
Особенно сложно с готовыми блюдами. У двух тарелок борща одинакового размера может быть разная калорийность. По фотографии нельзя надежно узнать, сколько масла было на сковороде и сколько сахара добавили в соус.
Даже людям непросто оценивать порции на глаз. Распознавание еды по фото помогает быстрее создать черновик приема пищи, но порцию и состав нужно проверить.
И самое главное: приложение не знает мотивов, по которым человек выбрал именно эту еду. Возможно, в поездке не было другого варианта, продукты нужно было доесть или человек плохо себя чувствовал. Одинаковая запись может появиться по разным причинам. Да, конечно, в современных программах можно вносить сон, стресс и заметки. Мы вносим не только еду, чтобы получить дельный и точный анализ — это несомненный плюс, но всегда остается собственная ответственность: все ли было внесено, правильно ли и вообще было ли сегодня настроение для ведения дневника. А то часто с понедельника по четверг я вношу все, а с пятницы по воскресенье у меня выходные и я ничего не вношу.
Рекомендация еще ничего не меняет
Представим, что мы молодцы и все заполнили, а недельный отчет показал: в рационе мало клетчатки. Это полезная информация. Но дальше начинается часть, которую нельзя передать алгоритму.
Нужно решить, какие продукты из рекомендованных добавить, купить их и встроить в привычные блюда. Совет «есть больше бобовых» не поможет человеку, который их не любит или плохо переносит. Рекомендация добавить овощи тоже слишком общая, если дома из овощей только кабачок, а готовить хочется не больше десяти минут.
Обратная связь от приложения является несомненным плюсом и может напомнить о цели, но не гарантирует действие. У человека остаются усталость, график работы, бюджет и желания.
Что все равно придется делать самостоятельно
Во-первых, я стараюсь вести дневник регулярно, но не требую от каждой цифры лабораторной точности. Для домашнего смешанного блюда полезнее один раз создать рецепт с ингредиентами, чем каждый раз выбирать случайный вариант.
Во-вторых, проверяю порцию. Ошибка между 100 и 200 г влияет на результат сильнее, чем небольшая разница между двумя карточками одного и того же продукта.
В-третьих, смотрю на анализ и, самое главное, меняю что-то одно. Если анализ предлагает одновременно увеличить белок и клетчатку, уменьшить соль, пить больше воды и пересмотреть перекусы, велик шанс не сделать ничего. Гораздо реальнее сначала выбрать один правильный и удобный завтрак или добавить сезонные овощи к одному приему пищи. Например, на этой неделе на ужин у меня томат + кабачок + баклажан. Миксую, чередую и купила все заранее.
Так работают ли счетчики калорий?
Мне нравится, когда приложение берет на себя скучную часть: считает, хранит и сравнивает. Так проще заметить то, что без дневника осталось бы ощущением вроде «кажется, я питаюсь нормально». Можно в ИИ-чате накидать идеи блюд, исходя из моих предпочтений и, конечно же, возможностей. Но пока что программа не выбрала и не заказала для меня еду, не перепрошила мой мозг, чтобы я разлюбила килограммы мороженого. ИИ может подсветить проблему и предложить несколько вариантов, а что из этого брать и применять, все равно решает человек.
Поэтому вопрос «почему не получается похудеть с приложением» для меня звучит примерно как «почему не получается приготовить ужин с хорошим рецептом». Рецепт экономит время и снижает вероятность ошибки. Но продукты придется купить, а плиту включить самостоятельно.
