Микрорецепт вареной сгущенки — всего 3 ингредиента

Наталья Аракчеева

готовит сгущенку

Страница автора

Молоко лучше брать жирностью от 3,2%, иначе сгущенка будет жидкой.

Сахар подойдет обычный белый, но можно поэкспериментировать с тростниковым — у топинга будет карамельный оттенок и вкус. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

⏳ 2 часа
🍽️ 6 порций

КБЖУ на 100 г

Ккал: 257
Белки: 5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 48 г

Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты

Молоко	1 л
Сахар	250 г
Ванильный сахар	1 ч. л.

Ингредиенты

Молоко	1 л
Сахар	250 г
Ванильный сахар	1 ч. л.

Пошаговый способ приготовления вареной сгущенки

Шаг 1. Молоко и оба сахара смешайте в кастрюле. Поставьте на средний огонь

Шаг 2. Молоко с сахаром доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и оставьте вариться на 1 час, помешивая каждые 10 минут. Смесь должна выпариться в два раза и стать темно-кремовой

Шаг 3. Через 1 час начните постоянно помешивать смесь: сгущенка может подгореть. Если молоко бурлит слишком активно, убавьте огонь. Варите еще 15 минут до густой консистенции

Шаг 4. Сгущенку снимите с огня. Дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на 2 часа. Храните в герметичной емкости в холодильнике до 7 дней

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood

рецепт еда десерты завтраки классические рецепты

Наталья АракчееваКакие блюда не представляете без сгущенки?

Виктория Плотаненконе поверите, сгущенку можно варить проще, а не вот это вот все — банку в кипятке два часа5
ласковый майБуквально все, т.к. спокойно отношусь к данному продукту и употребяю редко0
Дуэнья с мантильейМеня тоже потряс этот раритет (этот способ). Самый "советский" рецепт -- сварить банку сгущенки -- полтора часа от закипания (если хочется потемнее, то 2 часа). И дать остыть. Я варила сразу 4 штуки (получала на паек). Открывала по мере надобности. А сейчас можно купить уже готовую, варёную. И ещё и с капроновой крышкой, чтоб закрывать недоеденное.1
Егор ВяткинВыглядит легко, нужно попробовать будет0
Егор ВяткинВиктория, это слишком легко видимо)0
Егор Вяткинласковый, тоже не сильно увлекаюсь0
Арина Солтановичобожаю сгущенкуу)0
Арина СолтановичВиктория, да по разному её можно варить, это одна из вариаций0
Арина Солтановичласковый, как можно не любить сгущенку..0
ПанайотЕгор, если не верится, что можно сварить банку обычной сгущенки (что странно для меня, т.к. это обычное дело), ну варите, как тут предлагается. Особенно, если это дело вам кажется легким. Я в этом вижу только легковерие к каждому печатному слову.0