Первые дыни на прилавках появляются в июне, а пик сезона фруктов приходится на август. Собрали шпаргалку по сортам, которые можно купить в магазинах и на рынках.
Хорошо, если дыня тяжелее, чем кажется: такие плоды обычно сочнее. У большинства сортов кожура должна слегка пружинить, но если после нажатия остается заметная ямка, значит, дыня перезрела. Плоды с влажными или рыхлыми пятнами тоже не берите. Спелая дыня приятно пахнет, а ноты брожения говорят о том, что фрукт начал портиться.
Колхозница
Сезон: июль — август
Вес: 1—2 кг
Сладость: 🍈🍈
Небольшие круглые дыни с гладкой кожурой и «сеточкой» на поверхности. Сладкая, с плотной и слегка хрустящей мякотью
Канталупа
Сезон: июль — сентябрь
Вес: 1—2 кг
Сладость: 🍈🍈
Круглая бледно-зеленая дыня с характерным шершавым узором. Иногда бывает с прожилками от полюса к полюсу — напоминает баскетбольный мяч. Мякоть мягкая, с ярким цветочным ароматом
Медовая
Сезон: август
Вес: 2—4 кг
Сладость: 🍈🍈
Небольшая круглая дыня желтого цвета с гладкой кожурой, обычно без борозд. Мякоть хрустящая и водянистая, со сладким и насыщенным вкусом
Торпеда
Сезон: август — сентябрь
Вес: 5—8 кг
Сладость: 🍈🍈🍈
Самый распространенный сорт дынь. Плоды продолговатые, со светлой кожурой и тонкими белыми прожилками. Мякоть сладкая и хрустящая, с мягким дынным ароматом. Этот сорт плотнее других, поэтому выбирайте плоды пожестче
Гуляби
Сезон: сентябрь — октябрь
Вес: 2—7 кг
Сладость: 🍈🍈🍈
Продолговатая дыня яркого оранжевого цвета с сетчатым узором на кожуре. Мякоть белая или бледно-зеленая, плотная и сочная. Если у дыни слабый аромат, оставьте ее на 3—5 дней при комнатной температуре — плод дозреет
Эфиопка
Сезон: август — сентябрь
Вес: 3—7 кг
Сладость: 🍈🍈🍈
Овальные плоды с плотной кожурой и выраженными сегментами — внешне «эфиопка» напоминает тыкву. Мякоть нежная и почти сливочная, с тропическими нотками во вкусе
Шаранте
Сезон: июнь — август
Вес: 1—2 кг
Сладость: 🍈🍈🍈
Деликатесная дыня из Франции. Плоды небольшие, со светло-зеленой кожурой и темными вертикальными полосами. Мякоть оранжевая, с ярким фруктовым вкусом и ароматом
Тюбетейка
Сезон: август — сентябрь
Вес: 2—4 кг
Сладость: 🍈🍈🍈
Плоды с зеленой кожурой, светлыми прожилками и шершавым узором. Мякоть хрустящая и сахарная, со слабовыраженным ароматом, но ярким цветочным вкусом
Дыня — на десерт, а что на обед?
Выбирайте блюдо в потоке «Открой рецепт» — есть первое, второе, горячее и гарнир
Больше про сезонные продукты:
