Лучшие планетар­ные миксеры: 7 удач­ных моделей

Лучший — StarWind SPM4171.

Для чего на домашней кухне нужен планетарный миксер? На этот вопрос можно ответить так: чтобы делать меренговый рулет, домашний майонез, голландский соус, бисквиты, зефир и многое другое.

У планетарного миксера, в отличие от ручного, венчик вращается и вокруг своей оси, и по радиусу дежи — так называют емкость для теста. За счет такого принципа планетарный миксер может работать практически самостоятельно. Чтобы оправдать свое место на вашей кухне, некоторые модели могут вдобавок рубить мясо и выжимать соки. Их называют кухонными машинами.

При выборе мы исходили из того, что планетарный миксер пригодится семьям, которые часто готовят, вымешивают тесто, взбивают соусы, сливки, супы и кремы. Кроме классических миксеров мы также включили в подборку две кухонные машины. Их основное назначение — планетарный миксер, но благодаря дополнительным приводам можно подключить, например, мясорубку или ножи для пасты. Будет удобно, если на кухне нет места для нескольких приборов.

Получились такие требования:

1. Надежные. Стальная чаша прочнее и долговечнее, чем пластиковые и стеклянные варианты.
2. Удобные. С широким диапазоном регулировок, от шести скоростей, с импульсным режимом.
3. Универсальные. От трех насадок в комплекте. Есть венчик для сливок, крюк для теста и лопатка для глазури.
4. Мощные. Мощность — от 1 000 Вт.

В итоговый список вошли модели с лучшими характеристиками по основным критериям и с хорошими отзывами покупателей:

1. StarWind SPM 4171 — лучший выбор.
2. Gemlux GL-SM 10GR — первая альтернатива лучшему выбору.
3. Hyundai HYM-S8551 — вторая альтернатива лучшему выбору.
4. Starwind SPM 8183 — подешевле.
5. Kitfort КТ-4411 — альтернатива варианту подешевле.
6. Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.004SI — кухонная машина.
7. KitchenAid Artisan 5KSM175 — альтернатива кухонной машине.
8. Oberhof Breth C36.
9. «Редмонд FM605».

Миксер с гибкой регулировкой скоростей, большой чашей и функцией подогрева. Это флагманская модель бренда Starwind, предназначенная для бытового использования.

У миксера металлическая дежа на 7 л с крупной ручкой — удобно устанавливать и переносить. Максимально в нее можно загрузить 1,5 кг ингредиентов. Этого хватит, чтобы замесить тесто на пару пирогов. Еще хорошо, что венчик достает практически до дна чаши, поэтому миксер может вымешать малые объемы, например взбить пару яиц. Дежа закрывается крышкой с загрузочным отверстием — защищает от разбрызгивания и позволяет добавлять ингредиенты в процессе смешивания.

Фишка модели — подогрев чаши от 25 до 45 °C. Такое встречается очень редко и обычно в более дорогих миксерах. Это позволяет настоять дрожжевое тесто, а также растопить шоколад, мед и масло.

У прибора 11 скоростей, есть импульсный режим. Это большой плюс, так как работу можно настраивать гибко — от аккуратного добавления муки до интенсивного взбивания белков.

Есть прямой и обратный таймер. Управление — через сенсорный дисплей. На нем можно выбрать несколько стандартных программ: замес теста, взбивание, замешивание, подъем теста с подогревом чаши. Можно также настроить свою программу — это тоже плюс.

Мощность — 1 200 Вт. Время непрерывной работы — до шести минут, потом нужен десятиминутный перерыв. Не самое впечатляющее значение, но для домашнего использования хватает. Если в планах — часто готовить крутое дрожжевое или пельменное тесто, лучше поискать миксер помощнее.

Насадки три, все цельнометаллические, с тефлоновым покрытием, их можно мыть в посудомоечной машине. Это стандартные венчик для взбивания белков и сливок, лопатка для кремов, соусов и пюре и крюк для теста, но у лопатки есть особенность — гибкие силиконовые края. Это позволяет собирать крем со стенок чаши, что улучшает смешивание. Покупатели пишут, что насадки сделаны качественно, снимаются и устанавливаются в один клик.

Корпус и шестерни редуктора металлические — это более надежно и долговечно, чем пластиковые. Прибор весит 7,1 кг, что немало, поэтому лучше найти стационарное место. Зато миксер прочно стоит на столе, даже когда работает на высокой мощности.

Габариты — 39 × 21 × 36 см. Шнур длинный — 1,5 м, что позволяет легко найти место для установки.

Гарантия производителя — год, некоторые продавцы предлагают дополнительную гарантию еще на год.

Где купить:

• «Ситилинк» — 25 290 ₽;
• «Онлайн-трейд» — 25 189 ₽;
• Kotofoto.ru — 21 162 ₽.

Альтернатива 1. Gemlux GL-SM 10GR — тяжелая и мощная модель с огромной чашей на 10 лдля больших объемов.

Чаша стальная, с двумя удобными ручками, есть крышка с отверстием для добавления ингредиентов. Особенность — миксер не перемешивает маленькие объемы, в отзывах даже упоминали, что нет смысла готовить менее 1 кг теста.

Скоростей шесть, с плавным переключением, есть импульсный режим. Управление — механическим переключателем, что более надежно, чем сенсор. Есть таймер прямого и обратного отсчета, время отражается на дисплее.

Мощность — 1 500 Вт, с тугим тестом, по отзывам, прибор справляется хорошо. На самой высокой скорости время работы составит 10 минут, потом мотор должен остыть.

Насадки три, они цельнометаллические. У лопатки есть силиконовые края для лучшего сбора крема со стенок, а крюк для теста двойной, что позволяет лучше справляться с тяжелыми смесями. Минус: в посудомоечной машине мыть их нельзя.

Корпус алюминиевый, прибор тяжелый — почти 12 кг. Из-за этого миксер не вибрирует даже на максимальной скорости, но нужно четко определить его место на рабочей поверхности, потому что перемещать будет непросто.

Габариты тоже большие — 44 × 20 × 42 см. Шнур — 1,2 м.

Из минусов — на форуме по эксплуатации техники пишут, что одна из шестерней редуктора пластиковая. Это не так надежно, как полностью металлические компоненты.

Гарантия — год.

Где купить:

• «М.Видео» — 28 841 ₽ ;
• Wildberries — 18 252 ₽;
• Ozon — 13 701 ₽.

Альтернатива 2. Hyundai Select HYM-S8551 — модель с 12 скоростями и небольшой чашей на 5 л. Этого хватит, например, чтобы взбить 10 белков или замесить тесто на пару буханок хлеба.

Есть большая ручка и защитная крышка с носиком для добавления ингредиентов. Максимальная загрузка составляет 1,5 кг — это стандартное значение. Венчик достает практически до дна чаши — значит, миксер может обрабатывать маленькие объемы, например пару белков.

У модели 12 скоростей и вдобавок импульсный режим, что позволяет очень точно подобрать нужный режим смешивания. Управление — через сенсорный дисплей и механический регулятор. На дисплее можно настроить таймер, запустить программу и включить импульс, а скорость меняется крутилкой.

Из плюсов — встроенные весы, их очень хвалят в отзывах, потому что можно сыпать муку сразу в чашу и взвешивать на месте.

Мощность приличная — 1 600 Вт, машина прекрасно справляется с замешиванием густого теста. Время непрерывной работы также большое — до 18 минут, после чего нужен перерыв на полчаса.

В комплекте три стандартные цельнометаллические насадки с тефлоновым покрытием, их можно мыть в посудомойке. У лопатки для крема и мягкого теста есть силиконовый ободок, чтобы лучше снимать тесто со стенок чаши.

Масса миксера — 9,2 кг, габариты — 42 × 39 × 26 см. Покупатели подтверждают, что прибор устойчивый и не вибрирует при работе. Шестерни редуктора полностью металлические, что повышает надежность конструкции. Шнур — 1 м.

Гарантия — два года.

Где купить:

• «М.Видео» — 39 219 ₽ ;
• Ozon — 20 515 ₽.

В основе это планетарный миксер, к которому можно докупить до 25 насадок и использовать его как многофункциональную кухонную машину, закрыв почти все потребности на кухне. У кухонных машин Kenwood самый большой выбор насадок на рынке, поэтому такой вариант имеет смысл, если на кухне нет места, чтобы хранить несколько габаритных приборов.

Комплектация как миксера богатая: две металлические чаши на 3 и 5 л позволяют замешивать тесто и взбивать белки, не очищая дежу в процессе. У большой чаши есть ручка и брызгозащитная крышка, у маленькой нет.

Максимальная загрузка приличная — 2 кг в большой чаше и 800 г в маленькой. Это косвенно свидетельствует о надежности двигателя. Размер чаш подойдет для большинства рецептов, если не готовить впрок большими порциями.

Скоростей десять, есть импульсный режим, чтобы разбить комочки в конце. Управление механическое, поворотным регулятором — просто и надежно. Из плюсов — встроенные весы, а также таймер на 30 минут, покупатели считают эти опции полезными.

Мощность модели — 1 200 Вт, этого хватает для большинства потребностей, включая периодический замес тугого теста. Тем не менее для регулярного замеса лучше выбрать более мощную модель. Время непрерывной работы в инструкции не указано.

Еще один плюс — четыре металлические насадки вместо обычных трех. Кроме стандартных есть К-образный крюк для пюре, фарша и легкого бисквитного теста. Насадка для мягких смесей — с гибкими силиконовыми краями, она хорошо собирает крем со стенок.

Кроме этих насадок можно докупить до 25 дополнительных, они подключаются через два привода, закрытых магнитными крышками, — низкоскоростной и высокоскоростной. Выбор огромный: блендер, шнековая соковыжималка, овощерезка, ломтерезка, мясорубка, мороженица, мельничка для кофе или специй, различные насадки для пасты. Можно собрать свой комплект и не держать дома несколько громоздких приборов. Некоторые покупатели так и делают — и отмечают, что это очень удобно.

Корпус и шестерни редуктора металлические, это повышает надежность и долговечность устройства. Масса — 9,5 кг. Габариты — 39,5 × 22,5 × 31,5 см. Шнур — 1,5 м.

Гарантия самая большая среди аналогичных вариантов — пять лет.

В линейке миксеров Kenwood есть также еще более продвинутые и дорогие модели с подогревом чаши, например Titanium Chef Patissier.

Где купить:

• «М.Видео» — 58 790 ₽ ;
• DNS — 42 999 ₽;
• официальный сайт — 42 990 ₽;
• Ozon — 37 845 ₽.

Альтернатива. KitchenAid Artisan 5KSM175 — модель, которую кондитеры узнают с первого взгляда. Мы не могли пройти мимо этого культового планетарного миксера американского бренда, который первым выпустил стационарный миксер в 1919 году. Этот тяжелый, полностью механический агрегат в ретростиле выпускается в 22 ярких цветах и имеет дополнительный привод для подключения порядка десяти насадок, превращающих его в кухонную машину.

По объему чаш он идеально подойдет любителям готовки: основная дежа на 5 л с большой ручкой, плюс маленькая на 3 л без ручки. Это позволяет одновременно готовить несколько смесей. У чаши есть защитный обод с высоким носиком для добавления ингредиентов — удобно досыпать муку, чтобы не разлеталась в процессе. Максимально в большую дежу можно загрузить 1 кг муки.

Скоростей десять, управлять можно механическим рычажком. Конструкция простая, а потому максимально надежная, с плавным переключением скоростей. Покупатели хвалят миксер за плавную и тихую работу. Но у этой модели нет импульсного режима.

Несмотря на заявленную мощность, всего 300 Вт, KitchenAid Artisan прекрасно справляется с тяжелым тестом, потому что это не пиковая мощность, которую любой мотор может выдать кратковременно, а постоянная. Тем не менее для частого замешивания крутого теста лучше присмотреться к более производительной версии 5KSM185: она эффективнее при длительных нагрузках.

В базовом комплекте четыре насадки: венчик для белков и майонеза, крюк для хлебного теста, плоский битер для пюре и жидкого теста, а также лопатка с мягким силиконовым ребром для кремов и глазурей, которая не оставляет массу на стенках. Все насадки цельнометаллические, их можно мыть в посудомоечной машине, за исключением венчика. Положение венчика относительно чаши можно регулировать. Что еще более важно, он достает до дна и взбивает даже половину белка в устойчивые пики — этого часто не хватает другим моделям.

В дополнение можно купить порядка десяти дополнительных насадок, которые превратят миксер в кухонную машину: мясорубку, овощерезку, терку, соковыжималку, кофемолку, мороженицу и различные ножи для пасты.

Корпус, внутренняя рама и шестерни редуктора полностью металлические — это надежно и долговечно. При относительно небольших габаритах 36 × 36 × 22 см прибор весит 11,3 кг и не сдвигается с места даже при замесе густого теста. Длина шнура — 1,35 м.

KitchenAid Artisan собирается в США. Гарантия производителя — пять лет. Гарантия продавца варьируется от года до пяти лет.

Где купить:

• «М.Видео» — 73 099 ₽ ;
• Ozon — 72 898 ₽.

Недорогой компактный миксер без дополнительных функций, но и без сильных компромиссов по качеству.

У него большая металлическая чаша с ручкой объемом 7 л. Загрузка ингредиентов не должна превышать 1,5 кг — этого достаточно для домашнего использования. В комплекте — экран от брызг с вырезом для добавления ингредиентов в процессе вымешивания. В отзывах пишут, что венчик практически достает до дна чаши, благодаря чему миксер справляется с маленьким объемом, например парой белков, — это плюс.

Скоростей шесть, есть импульсный режим. Аналоговое управление с подсветкой удобно в использовании, безопасно, даже если у вас мокрые руки, и такой переключатель практически невозможно вывести из строя. Таймера и каких-либо дополнительных функций у модели нет.

Мощность заявлена высокая — 1 900 Вт. Миксер может непрерывно работать на средней скорости до 15 минут, на максимальной или с тяжелым тестом — до шести минут, потом нужен десятиминутный перерыв.

Насадки — классическая тройка: венчик для сливок, лопатка для крема и пюре и крюк для теста. В отличие от более дорогих моделей, у лопатки края обычные, без гибкой силиконовой окантовки для сбора крема со стенок. Все насадки металлические, но из мягкого металла, мыть в посудомоечной машине их нельзя.

Корпус не полностью металлический, прибор легкий — 5,5 кг. По габаритам компактный — 30 × 17 × 28 см. Такой агрегат не обязательно держать на одном месте, можно убирать его в шкаф за ненадобностью. Во время работы удерживается на поверхности присосками. Из плюсов — металлические шестерни редуктора. Шестеренки бюджетных устройств часто делают из пластика, а у всей линейки Starwind шестерни металлические. Такой миксер прослужит долго.

Шнур — 1,3 м. Гарантия составляет год.

В линейке планетарных миксеров Starwind есть много недорогих моделей с похожими характеристиками и хорошими отзывами. Например, есть Starwind SPM7160 ярко-оранжевого цвета с чашей 5,5 л.

Где купить:

• Ozon — 10 270 ₽;
• «Яндекс Маркет» — 9 730 ₽.

Альтернатива. Kitfort КТ-4411 — модель с тремя чашами на 3, 4 и 5 л. Очень удобно, потому что позволяет готовить одновременно, например, тесто, крем и глазурь для торта. Также можно выбирать самую удобную дежу в зависимости от объема.

Все три дежи металлические, но без ручек. Фишка — многофункциональная крышка с сепаратором для яиц, лупой и ножом для теста.

Скоростей десять, есть импульсный режим. Управление механическое.

Мощность модели заявлена достойная — 1 500 Вт. Покупатели пишут, что она нормально справляется в том числе с тяжелым пельменным тестом. Непрерывное время работы не должно превышать 15 минут на средней скорости, потом 20 минут отдыха.

Насадки три, но они не такие качественные, как у Starwind. У них пластиковое основание, а у лопатки для пюре и глазури нет центральной перемычки. Насадки нельзя мыть в посудомоечной машине. В отзывах пишут, что венчик не всегда достает до дна чаши, насадки маленькие.

Корпус пластиковый. Прибор весит совсем немного — 4 кг. Несмотря на маленькую массу, в отзывах указывают, что присоски держат надежно, во время работы он не прыгает. Габариты небольшие — 36 × 22,5 × 28,6 см. Таким образом, прибор удобно убирать, когда он не нужен.

Из минусов — шестерни редуктора пластиковые. Длина шнура — 1 м.

Гарантия — год.

Где купить:

• Ozon — 9 564 ₽;
• Kitfort — 9 490 ₽ ;
• «Яндекс Маркет» — 9 300 ₽.