Пользуетесь заготовками на кухне? Расскажите, какие действительно экономят вам время, силы или деньги
Весь этот год я наблюдала, как тренд на заготовки и милпреп продолжает набирать обороты в соцсетях.
Контейнеры с едой на неделю и морозилки, полные вакуумных пакетов с домашними полуфабрикатами, правда завораживают — как и обещания, что такой метод позволит тратить меньше сил и времени у плиты. Какое-то время я даже пыталась следовать ему, но в итоге на моей кухне прижилась лишь пара видов заготовок.
Во-первых, куриный бульон. Считаю, нет ничего более эффективного, чем взять и сварить целую курицу: мясо — для вторых блюд и салатов, половину бульона — на суп, а вторую можно разлить по порционным контейнерам и заморозить. Такие заготовки меня не раз спасали — как в сезон простуд, так и в ленивые дни. Взял корейскую лапшу, залил бульоном, добавил яйцо, зелень, азиатские соусы, что-нибудь белковое — и хорошо пообедал чем-то вроде рамена.
Во-вторых, я регулярно стала заготавливать сырники: их суперудобно готовить сразу большой партией и они хорошо хранятся в морозилке. Если раньше это было особое блюдо, на которое отважишься в лучшем случае в выходные дни, теперь это экстренный завтрак, когда мало времени: кидаю замороженные шайбочки на сковородку — через 10 минут они готовы.
А какие заготовки оказались для вас самыми полезными и почему? Постоянно пополняете запасы домашних котлет? Порционно вакуумируете болоньезе, чтобы быстренько организовать себе сытный ужин? Или главная палочка-выручалочка — контейнер с заранее нарезанной зеленью? А может, метод заготовок — совсем не ваше? Расскажите почему. С какими минусами столкнулись?
