Мое застолье: семейный новогодний ужин без майонезных салатов

Новогодний ужин моей семьи традиционен. Я каждый год добавляю к привычной основе 1-2 новинки для разнообразия, но не более того. Все меню выверено годами как самое любимое и вкусное для всей семьи, как по составу, так и по объему. Мы практически ничего не доедаем после 1 января. Закупаю продуктов, конечно же больше (впереди целые новогодние каникулы), но готовим на праздничный стол ровно столько, сколько съедим. Например, икры покупаем 1 кг, семги — большую рыбину на засолку и еще как правило форель. Много овощей и фруктов (я не приветствую майонезные салаты), разное мясо и т.д. В этом году меню было таким: бутерброды с икрой, блинчики со слабосоленой семгой (собственного посола), греческий салат, салат цезарь, оливье, канапе (чери, оливка, моцарелла, сыровяленая курочка), брускетты с треской. На горячее свинина под сыром «по-польски» и картофельное пюре — мой любимый дуэт из советского детства. На десерт сестра испекла торт «молочная девочка» и украсила его безе и клубникой. К сожалению, торт я даже не успела сфотографировать. Мне кажется, он буквально испарился. На аперитив я выбрала коктейль Шприц. Первый раз пила его много они назад на его исторической родине в Венеции. Тогда в 40-градусную жару он не произвел на меня должного впечатления, но буквально за пару дней до праздника я захотела его приготовить и мне понравилось. За столом к закускам подавалось просеко. К десерту чай. Детям безалкогольные морсы.

Елку мы ставим натуральную. В этом году она у меня в черно-бело-золотой гамме. Декор и композицию на стол делала сама из натуральных шишек и веточек ели. В этом году приобрела чудесные фарфоровые фигурки Lefard: они очень мило смотрятся, не банальные и хорошо подошли у обшей черно-бело-золотой теме. На столе решила отказаться от скатерти и ограничилась драпированной дорожкой-вуалью и льняными салфетками черного цвета.

Сервиз выбрала с новогодней тематикой. За счет сервиза и блюд получилось довольно много красных и оранжевых акцентов (мы же помним, что пришел год огненной лошади), но украшать весь дом в традиционной красно-зелено-золотой гамме я в этот раз не стала.

Если считать только продукты/напитки, которые были использованы, то стоимость моего новогоднего ужина будет около 20 тысяч рублей.