Как мы едим? Так, как будто под нами горит стул: быстро, не жуя, в спешке — и, конечно, одновременно заглядывая в телефон, пока на фоне играет YouTube. Неудивительно, что вероятность переесть очень высока, а последующие вздутия и дискомфорт просто гарантированы.

Наш мозг — очень легко отвлекающееся создание. Дай ему телефон с ярким контентом — и всё внимание будет туда. Неважно, что поступающая в желудок еда уже превысила все возможные пределы. Пока ситуация не стала совсем критической, а переедание — очевидным, мозг не будет замечать сигналы от паникующего желудка.

Что такое насыщение? Это просто изменение уровней гормона голода и сытости. Да-да, именно так работают завирусившиеся в последнее время медикаменты для «похудения». И вот чтобы до мозга дошёл сигнал этих гормонов, нужно время. Время — и внимание.

Когда мы едим осознанно, без гаджетов и даже книг, без постоянных ярких картинок, то мозг вовремя воспринимает сигнал, и мы внезапно чувствуем, что всё! Мы наелись! Больше не хочу, горшочек, не вари! Но это происходит только тогда, когда внимание направлено именно на еду. И может оказаться так, что порция, которая раньше была вам в самый раз, на самом деле слишком большая, и вы наедаетесь половиной.

Второй момент: спешка. Особенно когда голоден, хочется, не снимая пальто, добежать до холодильника и съесть всё содержимое. И быстро! И вот тут кроется ещё одна ошибка: надо жевать. Да-да, жевать. Не два раза, чтобы протолкнуть комок пищи в горло, а тщательно, внимательно, спокойно. Да, даже если желудок сводит от голода.

Поверьте, никакой пользы от спешки нет; наоборот, плохо пережеванная еда хуже переваривается, а также в пищевод попадает больше воздуха, что приводит к вздутиям и неприятным ощущениям. Жевание не просто помогает пищеварению, но ещё и способствует более быстрому насыщению — а значит, и калорий человек съест меньше.

Поэтому вот два простейших правила, которые позволят вам есть даже меньше обычного, и при этом дольше сохранять насыщение, избавиться от вздутий и в целом стать более осознанными: жевать и убрать телефончик. Мир не рухнет, если вы десять минут потратите на еду, а не проверите последние новости. А вот ваш организм совершенно точно будет вам благодарен.