Как приготовить сибаса в духовке — быстрый рецепт без маринада

У сибаса нежная мякоть и почти нет костей.

Эту рыбу обычно рекомендуют готовить без маринадов или ярких специй, чтобы не перебивать ее нейтральный вкус. Если вы взяли замороженную тушку, переложите ее из морозилки в холодильник за 8—12 часов до готовки.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °С. Если у вашей печи есть режим «гриль», используйте его: так у сибаса получится румяная корочка.

Шаг 2. Если рыба непотрошеная, промойте ее и очистите от чешуи и внутренностей, удалите жабры, отрежьте плавники и хвост.

Шаг 3. Промакните рыбу бумажным полотенцем. Сделайте на тушках с обеих сторон зигзагообразные надрезы глубиной около 5 мм.

Шаг 4. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон и внутри брюшка.

Шаг 5. Лимон нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 6. Сибаса выложите на решетку. Дольки лимона поместите внутрь брюшка и поверх рыбы.

На этом этапе можно сбрызнуть тушки оливковым маслом. Или сделайте это, когда сибас будет готов — особой разницы нет. Можно обойтись и без масла.

Шаг 7. Сибаса запекайте 25 минут при 200 °С до золотистости. Проверяйте готовность рыбы, заглядывая в брюшко: мякоть должна быть матовой и бледной.

Шаг 8. Готового сибаса подавайте горячим.

На гарнир я взяла замороженную овощную смесь. К рыбе также подойдет картошка, рис, свежие или печеные овощи.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 4 порции сибаса в духовке обойдутся в 954 ₽.